készítsen

A pitypang gyakran az egész rétet arannyá varázsolja. Gyerekként pitypangból koszorúkat vagy egy csokrot szőttünk anyukánk kedvére. A pitypangnak azonban van egy másik nagyszerű felhasználási módja - pitypang saláta vagy méz, amelyet otthon is elkészíthet.

Pitypangméz

Ennek a mézfajtának nincs sok közös vonása a méhekkel, de nagyon ízlik. Az alap elég pitypang. Ideális azonban erdei réten gyűjteni őket, nem az út közelében. Reggel virágokat gyűjtünk, a virágzás tetején válogatott fejlett darabokat választunk ki.

Amire szükségünk van?

  • 350 - 400 pitypang
  • 1,5 kg kristálycukor
  • 2 citrom
  • 1 narancssárga
  • 1,5 l vizet

Hogyan kell csinálni?

Válassza le az összegyűlt pitypangot a szárakról, és alaposan öblítse le. Ezután egy fazékba tettük őket. Hámozzuk meg a narancsot és a citromot (de aki akarja, meghagyhatja a héjával is, amelyet alaposan meg kell súrolni), kerekekre vágjuk és pitypangra tesszük.

Adjunk hozzá körülbelül másfél liter vizet, és főzzük körülbelül 5-10 percig. Ezután hagyja az egész keveréket legalább 12 órán át állni, de ideális egy hosszabb, csendes napra is.

Ezután szűrje át a keveréket egy ruhán vagy gézen, és alaposan nyomja össze, hogy egy csepp főzet ne vesszen kárba. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és időnként kevergetve főzzük kb. 1,5 órán át közepes lángon (a keveréknek forrni kell). Ha hab képződik a felületen, távolítsa el.

Körülbelül másfél óra múlva a méz készen áll - öntsük csészékbe és zárjuk le.

A pitypangméz remekül alkalmazható kenyérben, de loncban vagy más édes finomságokban is. Teában édesítőszerként is használható - egyszerűen csak úgy használható, mint a klasszikus méz.

Pitypang saláta

A pitypangsalátához természetesen friss és egészséges pitypanglevelekre van szükségünk. Talán gyerekek vagy unokák segítenek a gyűjteményükben. Az, hogy mit ad hozzá a salátához, az ízlésétől függ, de így megkóstolhatja a la nicoise-t.

Szükségünk van (kb. Egy adagra):

  • Több marék friss pitypanglevél
  • Főtt nagyobb burgonya
  • Főtt tojás
  • A tonhalkonzervek körülbelül egyharmada saját levében
  • Paradicsom
  • Újhagyma

Öntözéshez:

  • Olivaolaj
  • Ecet
  • Só
  • Francia mustár

Hogyan kell csinálni?

A leveleket megmossuk és kisebb darabokra tépjük. Vágjuk a paradicsomot és a hagymát, adjuk hozzá a tonhalat és keverjük össze. Keverjünk össze sót ecetben, adjunk hozzá ugyanannyi olívaolajat és egy kevés dijoni mustárt. Keverje jól össze, tegye bele a salátát és keverje össze újra. A tojást keményen polipokra vágjuk, és salátával díszítjük.

Pitypang tea

Kedvezően befolyásolja az emésztést és az epe képződését és kiválasztását, vizelethajtó hatása van. Alkalmas lép, máj, vese, köszvény, reuma és krónikus ekcéma esetén. Csináld meg a sajátod. Mindenki gyűjtheti a pitypangot, és hagyja megszáradni. Hűvös, sötét helyen szárítják. Májusban már gyűjtjük a jegyeket, augusztusig kell várni a gyökérre.

Tudsz egy érdekes receptet a pitypang használatára is? Ossza meg más olvasókkal a cikk alatti beszélgetésben.