Bár az elmúlt években tök inkább társult Halloweenhez és így október végén, az igazság az, hogy az utolsó nyári napokban feleleveníthetik étlapunkat. A tököt viszonylag könnyű termeszteni, egy növény általában több nagy tököt termel, ezért különböző módon kell használni. Az egyik például konzerv, a másik felhasználható például édes süteményben. Három receptet választottunk azonban a sóra - leves, párolt tök, saláta és néhány tipp.
Tökleves túróval
Szükségünk van:
- 500 g tök
- 4 PL sima liszt
- 4 dl tej
- 150 g finom túró
- kapor
- vaj
- cukor
- só és fekete bors
- citromlé
Megközelítés: Hámozza meg a tököt és távolítsa el a magokat. Öntsünk rá vizet, sózzuk meg, és hagyjuk főni, amíg elég puha nem lesz. A túrót habverővel keverjük össze a tejjel és a liszttel. Keverés közben öntsük a tökre. Ha a leves túl sűrűnek tűnik, hígítsuk fel kevés vízzel, és ízesítsük citromlével, kevés vajjal és kaporral. Ha a krémesebb leveseket kedveli, a tököt botmixerrel keverheti.
Tippünk: Nem kell eldobnia a tökmagot, de készítsen belőlük egy népszerű sós jótételt, például filmhez is kiváló. Csak annyit kell tennie, hogy alaposan öblítse le vízzel, és távolítsa el a húst, majd adjon hozzá egy kis olívaolajat, sót és ízlés szerint fűszereket. Sütőpapíron körülbelül 30 percig sütjük 120 Celsius fokon.
Párolt tök paradicsommal
Szükségünk van:
- 1 kg tök
- 250 g paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 PL olívaolaj
- só és fekete bors
- petrezselyem
Megközelítés: Megtisztítjuk a tököt, eltávolítjuk a magokat és kockákra vágjuk. A paradicsomot megpároljuk, majd meghámozzuk és szeletelve hozzáadjuk egy edénybe a sütőtökkel. Megszórjuk petrezselyemmel, fűszerezzük, sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, felöntünk kevés vízzel és olajjal. Fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk, amíg a sütőtök megpuhul. A legjobb, ha nem keverjük össze a tököt, csak egyszer rázzuk meg az edényt. A paradicsommal párolt tököt tálalhatjuk köretként a húshoz vagy a bikaszemhez.
Tippünk: Ha hasonló receptet szeretne elkészíteni az olasz konyha stílusában, akkor az elején megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a tököt, a paradicsomot és a fűszereket. Párolás után öntsük a tököt tejföllel, fedjük le és süssük a sütőben körülbelül 30 percig.
Tök saláta
Szükségünk van:
- 800 g tök
- 1 pórus
- 3 db szárzeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 chili paprika
- 2 PL olívaolaj
- 2 dl fehérbor
- petrezselyem
- só és fekete bors
Megközelítés: Hámozza meg a tököt és távolítsa el a magokat. Vágjuk kockákra, és olajban pirítsuk meg. Finoman apróra vágott chili paprikát adunk hozzá, attól függően, hogy ki szereti ilyen élesnek. A póréhagymát és a zellert apró kockákra vágjuk, és a sütőtökkel együtt megpirítjuk. A fokhagymagerezd egészét is szállítjuk. Öntsünk fehérbort és pároljuk néhány percig a fedél alatt. Válassza ki a fokhagymát, sót és fűszerezze a zöldségeket. Hagyja hűlni a tököt, és keverje össze apróra vágott petrezselyemmel.
Gyomorégési tipp: Keverje össze a megfőtt tököt, és keverje össze a tejjel és a mézzel. A hús jól hat a gyomorsavra. Emésztési problémák esetén is segít.
Milyen finom ételeket készít a tökből? Írjon recept tippeket más olvasóknak, hogy megvitassák őket a cikk alatt.