A tengerben többféle hús létezik. Heti hétszer készíthet belőle egészséges és ízletes ételeket, mindig másként.
A fehérjék és vitaminok kútja
A bőr nélküli pulykahús sok minőségi fehérjét és csak minimális zsírt tartalmaz. A B-vitaminok, a cink, a kalcium és a vas aránya szintén magas. Például a cink jótékony hatással van a serdülők fizikai fejlődésére, elősegíti az immunitást és a hatékonyságot. A B csoportba tartozó vitaminok a vérszegénység megelőzésére szolgálnak.
Természetes altató
A pulykaszelet a teljes kiőrlésű kenyér szeletén szintén természetes eszköz az alváshoz. A pulykahús a triptofán forrása, amely az agyban szerotoninná alakul, amelynek csökkent szintje az alvászavarok és a különféle mentális rendellenességek egyik elsődleges oka.
Törékeny fiatal izom
A pulykák és a pulykák húsa baromfitelepekről kerül az üzletekbe. A minőségi különbségek a feldolgozás után annyira csekélyek, hogy a fogyasztó észre sem veszi őket. Ennek oka, hogy a fiatal baromfi, amelyet jóval azelőtt öltek meg, hogy izmainak hátrányai lennének az idős korban, a pulykák zsírtartalma magasabb, a pulykáknál pedig merevség.
Jól elrejtett finomság
A kulináris melleket vagy a nyakat különösen értékelik a kulináris szakemberek. A legfinomabb finomság azonban két kis golyó a legfinomabb húsból, a háta alá rejtve. A belőlük készített finoman fűszerezett medalionok az embert az ínyenc egekbe viszik. Azonban nem árulják az üzletekben, ez egy kis maroknyi izom.
Meghintjük vízzel
Nagymamáink tanácsa szerint a legjobb, ha pörköléskor a pulykahúst közvetlenül egy vajdarabba kenjük. Egy másik jó tipp: A sütés végén megszórjuk a pulykát vagy pulykát hideg vízzel, hogy a kérge elég ropogós legyen. Ropogós hús kerül az üzletekbe, amelyet pörkölés közben azonnal kihúznak és belül lédús marad.
Füstölt jóság
A kint sült pulyka vagy pulyka nagy csemege. Sokan panaszkodnak azonban arra, hogy hosszú hőkezelés után is csontban véres marad a hús. Ezért a gasztronómiák inkább füstölt pulykát grilleznek, ami nincs veszélyben. Dohányzás előtt mindig főzik.
Vareškov tipp: pulykamell borban
A pulykamellet metéltre vágjuk, a hagymát felkockázzuk és olajon megpirítjuk. Tegye a húst egy rakott tálba, és olajban pirítsa meg. Adjunk hozzá fűszereket, ketchupot, bort, keverjük össze és óvatosan pároljuk a fedél alatt. A végén hozzáadjuk az evőkanál vízzel elkevert keményítőt, és az így kapott levet bepároljuk. Pörkölt röviden és ízlelje meg.