A nyár egy kevésbé népszerű zöldségfélét is kíván, például a kelbimbót.
Fagyállóság
A kelbimbó régi anyáink kedvenc összetevője volt. Előnye, hogy fagyálló és a virágágyásban mínusz 15 ° C-ig tart, így télen frissen tudjuk tartani a hipermarket meglátogatása nélkül. A levest gyakran keel fejekből készítik, de süthetőek vagy süthetők is.
"Szeretem" forralni
A kelbimbó hátránya, hogy meglehetősen könnyen forrnak. Csak egy pillanatnyi figyelmetlenség, és a probléma a világon van. A főtt fejek nem csak csúnyák, de számos egészségügyi előnyüket is elveszítik. Emiatt ébernek kell lenni, például a leves főzésénél.
Vareškov tipp: Kel a curry fűszereken
Megtisztítjuk a kelbimbót és eltávolítjuk az elszáradt leveleket. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Finoman apróra vágott hagymát olajon megpirítunk, hozzáadunk curry-t, őrölt borsot, szegfűszeget, babérlevelet és megpirítjuk. Hozzáadjuk a kelkáposzta fejét, letakarjuk vízzel, sóval és kb. 5 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, a paradicsompürét, adjunk hozzá húslevest és óvatosan pároljuk.
Vareškova poradňa
Ha véletlenül az öreg anya szósza megégett vagy összeütközött, akkor egy fazékkal is hideg vízbe merítette. Amit nem tartott alul, egy másik tartályba öntötte. Vagy egy izzó villát tett az égett ételbe, és addig hagyta, amíg sziszegett. Nagyi nem kapott tortát, süteményt vagy piskótát, amikor egy edény vizet tett a sütő sarkába.