Sok ember számára a gyermekkori emlékek nem túl kellemesek a borsóleveshez vagy az iskolai zabkásához. Itt az ideje a friss zöldborsónak, amely pozitív tapasztalattá teheti ezeket a kellemetlen asszociációkat. Végül is a zöldborsó nemcsak egészséges, de nagyon ízletes is.
A zöldborsónak nevezett csemege valójában egy jól ismert hüvelyes - vetett borsó - éretlen magja. Nehéz elképzelni egy olyan konyhát, amelyben hiányozna egy borsógolyó. Különbség van a zöldborsó és a szárított borsó között - az első a friss zöldség, a második a hüvelyes, amelynek háromszorosa a kalória.
Tudod, azt…?
Fél csésze zöldborsó a napi C-vitamin adagjának több mint húsz százalékát tartalmazza, és a délutáni vagy esti borsó fogyasztása növeli a koncentrációt, biztosítja a szükséges energiát, sőt enyhíti a fáradtságot.
Hidegebb környezet alkalmas a borsó növekedésére, ami azt jelenti, hogy a legjobban 13 - 18 ° C hőmérsékleten virágzik. De vigyázzon a fagyra - ez tönkretenné a termesztett borsót. A borsó számára ideális talaj az áteresztő talaj.
Vitaminok
béta-karotin, C-vitamin, B-vitaminok, különösen B1 (tiamin), E és K
Tápanyagok és ásványi anyagok
fehérjék, cukor, rost, folsav, kálium, foszfor, magnézium, nátrium, kalcium, cink és vas
Bár a borsó gömbje kisebb méretű, egészségügyi előnyei szinte csodálatosak. A borsó sok rostot tartalmaz, ami elősegíti az emésztést, jelentősen csökkenti a vastagbélrák kockázatát. A borsót olyan fehérjék és más értékes tápanyagok is terhelik, amelyek erősítik a csontokat, erősítik az immunitást, szabályozzák a káros koleszterinszintet és még lassítják az öregedést is. A borsó segít az érrendszer rugalmasságának és vitalitásának biztosításában, ezáltal segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Ez segít a rossz koleszterinszint csökkentésében, és szerepet játszik a vörösvértestek termelésében - segít az anémia elleni küzdelemben. Ezenkívül szerepet játszik a bőr öregedésének lassításában. A konyhában a borsónak sokféle felhasználása van. Felvehetjük levesekbe, salátákba vagy szószokba. Kiváló szimbiózisban rizzsel vagy tésztával, köretként is ízletes. Gyakran párolt sárgarépával vagy kukoricával kombinálják. A zöldborsót csak rövid ideig szabad főzni, mivel sokáig nem lesznek "szürkék". A csecsemőket egészséges tizedként nyersen össze lehet ropogtatni. A bab hüvelyekkel együtt egy ízletes saláta alapját képezi, amelyet csak szezámmaggal és egy csepp szójaszószsal kell ízesítenie.