Egészségügyi és orvosi videó: Csavaros facsaró koncepció LO7065 - az utolsó cseppig (2021. február)
Brokkoli, káposzta, bok choy vagy más keresztesvirágú zöldségek hetente csak egyszeri fogyasztása jelentősen csökkentheti a rák kockázatát.
2012. október 5., PÉNTEK - A keresztesvirágú zöldségek étrendbe történő felvétele akár 32 százalékkal is csökkentheti a kockázatát - derült ki egy friss felmérésből, amelyet az Annals of Oncology publikált. És egy kicsit nagyon messzire megy: Szakértők szerint a brokkoli, a káposzta vagy a bok choy fogyasztása akár heti egy alkalommal is pozitív eredményeket hozhat.
Olaszországi és svájci kutatók számos korábbi vizsgálat adatait gyűjtötték össze a rák különböző típusaira vonatkozóan, beleértve a szájból, a nyelőcsőből, a gyomorból, a vastagbélből és a végbélből, a májból, a hasnyálmirigyből, az emlőből, a petefészkekből, a prosztatából és a vesékből származóakat. Megállapították, hogy azoknál az egyéneknél, akik legalább hetente egyszer takarmányzöldségeket tartalmaztak étrendjükben, a legtöbb rákos megbetegedés kockázata alacsonyabb, mint azoknál, akik soha nem vagy csak ritkán ették ezeket a vegetáriánusokat. A hatások a legnagyobbak voltak (32 százalékkal alacsonyabb kockázat), a nyelőcsőrák (28 százalék), valamint a vastagbél-, emlő- és szájrák (17 százalék).
Fogyasszon brokkolit, megakadályozza a rákot?
A kutatás alátámasztja a. A New York-i Buffalo-i Roswell Park Rákkutató Intézet egyik tanulmányában a kutatók azt találták, hogy ha havonta háromszor fogyasztunk brokkolit vagy káposztát, akár 40 százalékkal is csökkentheti az egyén húgyhólyagrák kockázatát. Az American Cancer Research Association 2012-es ülésén bemutatott tanulmány szerint azok a nők, akik a diagnózis után az első három évben növelték a zöldségfélék keresztbevitelét, akár 62 százalékkal csökkentették a halálozás kockázatát, az 35 százalékra.
A keresztezett zöldségek - úgynevezett virágaik alakja, amelyek szirmai keresztre hasonlítanak - többek között a brokkolit, a káposztát, a karfiolt, a bok choyt, a kelkáposztát és a kelbimbót. Ezek az ételek vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok, amelyekről úgy gondolják, hogy segítenek megvédeni a vastagbélrákot. Indoloknak és izotiocianátoknak nevezett vegyületeket is tartalmaznak, amelyek segíthetnek a gyulladás csökkentésében és a DNS károsodásának elhárításában, mindkettő a betegség kockázati tényezője.
Az Illinoisi Egyetemen végzett korábbi kutatások szerint a myrosinase nevű komponensnek rákellenes tulajdonságai is lehetnek. A mirosináz a brokkoliban és más keresztesvirágú zöldségekben található enzim, amely aktiválja a szulforafánt, egy rákellenes, gyulladáscsökkentő szert. A főzés azonban csökkenti a vegetáriánusok myrosinase-tartalmát, ezért a szakértők azt javasolják, hogy nyersen vagy enyhén párolva fogyasszák őket, hogy megőrizzék egészségügyi előnyeiket.
A legfrissebb rákhírekkel és kutatásokkal kapcsolatos további információkért látogasson el a @WomensCancer vagy @CancerFacts oldalra a @EverydayHealth szerkesztőségében.