. Belekóstolt a régi idők klasszikusaiba?
Miro Kubečka
Hozzávalók
- 200 g főtt burgonya, durván felszeletelve
- 50 g füstölt benőtt szalonna
- 50 g + 20 g hagyma
- 100 g apróra vágott gyökérzöldség (sárgarépa, zeller, petrezselyem)
- 30 g vajat
- 100 g gomba
- 700 ml marhahúsleves
- 125 ml tejfölt
- 1 gerezd fokhagyma
- Ľ ČL rasce
- egy kis fehérbor
- 1/2 teáskanál majoránna
- ecet
- só, bors
Ízlésünk szerinti tipp:
- A leves annyira gazdag, hogy megkaphatja a főétel mellett
- A leveshez friss kenyér illik
Emlékszel még a nagymamára, aki a fazék mellett vergődött, ahonnan illatos volt az igazi burgonyaleves gombával? Szeretné főzni gyermekei számára, és emlékezne gyermekkorára? Van egy receptünk az Ön számára, amely felmelegít, és jóllakottságig és megelégedettséggel tölti el az egész család hasát
Burgonyaleves gombával és tejszínnel
És tudod, hogyan kell tökéletesíteni ezt a levest? Töltse ki üreges kenyérrel. Az ilyen tálalás előnye, hogy kielégíti Önt, így a főétkezésre már nincs szükség.
- A hagymát fokhagymával üveges olajban megpirítjuk, hozzáadunk szalonnát, burgonyát és gyökérzöldségeket, majd rövid ideig megpirítjuk (kb. 5 perc).
- Öntsünk bort (kb. 50 ml) és marhahúslevest, adjunk hozzá rascát és főzzük puhára.
- Keverjük össze egy edényben merülő keverővel, adjunk hozzá apróra vágott gombát, tejfölt, majoránnát, sót, borsot és ecetet, ha savanykásabb ízt szeretünk, és főzzük még 15 percig.
- A szeletelt szalonna második részét serpenyőben megpirítjuk, ezzel díszítjük a levest.
Tudtad, hogy gomba megelőzni a betegségeket? Sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyeknek rákellenes hatása van. Alacsony szénhidráttartalmúak és alkalmasak cukorbetegek számára.
Burgonya és szlovákok
Bár sokan a burgonyát szlovák ételnek tartják (képzeljünk csak el gombócot vagy pitét), valójában Dél-Amerikából származnak. Eleinte bizalmatlanság volt velük szemben, csak a 18. század végén kezdtek növekedni, amikor területünket éhség érte a rossz gabonatermés miatt.
A burgonya hagyományos étel hazánkban. Ezért nyelvjárási szavakban is gazdagok. Grule, csótány, bandurka, erteple, krumple, burgonya és grumbí, többet fog tudni?