045/55 11 397 vagy 045/55 19 373
Hozzáadva: 2016.04.19. 12:45:00
Márkák
Mindig beszélnek a só veszélyeiről és egészségre gyakorolt káros hatásairól. De kevesebb szó esik a cukorról és főleg annak rejtett forrásairól. Ugyanakkor lehet ugyanolyan, ha nem is veszélyesebb. A legnagyobb fenyegetést azonban a rejtett cukorforrások jelentik, mert így fogyasztunk cukrot anélkül, hogy tudnánk. Az ilyen kenyér, fűszerek és szószok valójában édesek, bár nem ízlik. A cukor még fagyasztott és szárított ételekben, vagy akár kolbászokban is megtalálható. Sajnos ez a cukor semmilyen tápanyagot nem tartalmaz a szervezet számára, csak növeli a vércukorszintet. A túlzott só növeli a fogszuvasodás, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. A cukor negatív hatással van az elhízás kialakulására is.
A rejtett cukor igazán nagy problémát jelenthet, mert abbahagyjuk az édességek fogyasztását és a cukrot csak teára korlátozzuk, de semmi sem történik. A probléma az, hogy nem zártuk ki az étrendből azokat az ételeket, amelyek szabad szemmel nem tartalmaznak cukrot. Ezek például fehér lisztből és fehér rizsből, de burgonyából és kukoricából készült termékek is. A cukor azonban megtalálható a tej- és húskészítményekben, a mustárban, a ketchupban, a majonézben és szinte minden technológiai úton feldolgozott élelmiszerben is.
Csökkenti a cukorbevitelt önmagában, az étkezőkben vagy a gyermekekben? A szakértők tanácsai közül kiválasztottunk néhány tippet, hogyan lehet csökkenteni az étrendben a cukor bevitelét, és hogyan lehet megakadályozni a rejtett cukor mellékhatásait.
Az étrend összetételének megváltoztatásának első lépése az, hogy elolvassa az üzletekben vásárolt ételek címkéit. Van egy apró trükk, amellyel első pillantásra kiderül, hogy egy étel sok vagy kevés cukrot tartalmaz-e. Ha a cukor az elsőként említett összetevők között van, akkor biztosan több lesz belőle, mint szeretnénk, mert az összetevőket a legreprezentáltabbtól a legkevésbé képviseltig sorrendben soroljuk fel. Előfordulhat azonban, hogy a cukor, mint közvetlen összetevő, nem szerepel a címkén, mert sok neve van. Felhívjuk a figyelmet a következő kifejezésekre: fruktóz, kukoricaszirup, nádszirup, invertcukor, melasz, szacharóz, barna rizsszirup, méz és juharszirup. Nem kivétel, hogy egy élelmiszer egyszerre több fent említett cukrot tartalmaz.
Egyes élelmiszerek felirata "hozzáadott cukor nélkül" vagy "cukrozatlan". Ezek akkor hasznosak, ha csökkenteni szeretné a diéta cukorbevitelét. Ha azonban sok édességet fogyaszt, és minden nap hozzászokott a nassoláshoz, ügyeljen arra, hogy nap mint nap ne hagyja abba a cukor fogyasztását, hanem fokozatosan vegye ki, különben nagyon nehéz lesz ellenállni az édesség ízének. Ezenkívül, ha abbahagyja az édességek fogyasztását, és szeretné elkerülni a vérnyomás éles ingadozását, adjon fehérjét, egészséges zsírokat és mindenekelőtt rengeteg rostot az étrendjéhez.
Kerülje a mesterséges édesítőszerek használatát, mivel ezek egyáltalán nem csökkentik az édesség iránti étvágyat, ellenkezőleg, a túl sok mesterséges édesítőszer még nagyobb étvágyat okozhat az édességek iránt. Ezenkívül a mesterséges édesítőszerek túlzott vízvisszatartást okozhatnak a szervezetben.
Lehet, hogy hiányzik a cukor az étrendből, és az étel ízletesnek tűnik. Ezért ízesítéshez használjon például vaníliát, vanília kivonatot, fűszereket és citrus kivonatokat. Megkóstolhatja a kávét például kakaóval vagy vaníliaporral. Fokozhatja a zabpelyhet fahéjjal, szerecsendióval és gyömbérrel. Vigyázzon azonban, hogy ne igyon cukrot. A cukor természetesen megtalálható a kólaitalokban, de vannak különféle vitaminvizek, jeges teák, energiaitalok és minden édesített limonádé.
Ezenkívül sok cukor megtalálható gyümölcsjoghurtokban, csokoládétáblákban és más édességekben. Rejtett cukor megtalálható a ketchupban is. Körülbelül 5 gramm ketchup van egy teáskanál ketchupban. Ezért keressen olyan ketchupot, amely nagy arányban tartalmaz paradicsomot és minimálisan hozzáadott cukrot. Ha szereted a csokoládét és az édességet, és nem tudod abbahagyni a csalást, vásárolj egy mini bárot, vagy vágd darabokra, és tedd el, mint mondják, rosszabb időkre.
Ha lebontja a felesleges cukrot az ételéből, az meglepően pozitív hatással lesz rád. Sokkal jobban fogja élvezni az ételek édességét, mint korábban. Édes ízének elűzéséhez nem lesz szüksége egy vödör fagylaltra, egy darab sütemény elegendő lesz.