Részvény
A kiskereskedelmi láncok jelenleg rengeteg különféle édesítőszert kínálnak nekünk, amelyek sokkal egészségesebbnek vallják magukat, mint a klasszikus fehér cukor. Az igazság azonban bizonyos esetekben kissé eltérhet, és az említett cukorhelyettesítők nem lehetnek annyira előnyösek az egészségre. Mennyire kevés a rizsszirup? Ezt a következő cikkben mondjuk el. Tudja meg, milyen édesítőszer, milyen hatásai vannak, és hogyan használható a konyhában!
Kipróbáltad már a rizsszirupot?
A rizsszirupot viszonylag összetett technológiai eljárással állítják elő. Speciális, modern berendezésekben a rizsszemeket fokozatosan őrlik, amik egyfajta ragadós folyadékot eredményeznek. Ezután a végső formává, vagyis az említett rizsszirupdá dolgozzák fel. A szirup elkészítéséhez általában teljes kiőrlésű rizst használnak. Ezt a fontos gabonafélét, amelyet az egész világon használnak, a Lipnicovité családba soroljuk. Trópusi és szubtrópusi régiókból származik, többnyire Délkelet-Ázsiában.
A vetett rizs egyéves, legfeljebb 1,8 méteres magasságú növény, amelynek magjait közvetlenül az elöntött talajba ültetik. Ma legnagyobb termelői például Kína, India és Vietnam. Érdekes tény, hogy jelenleg több mint 10 000 vetőmagrizs-fajtáról tudunk, amelyek közül sok különféle felhasználási lehetőséget talál az élelmiszeriparban. Az említett szirup mellett egyes fajtákból alkoholtartalmú italokat készítenek, említhetünk például szakét, másokat pedig lisztet vagy olajat.
Egészségesebb vagy sem?
A rizsszirup alig több mint 30 kcal-t tartalmaz 10 g-os adagban. A szénhidrátok mellett összetételében fehérjéket is találhatunk, különösen fontos esszenciális aminosavakat vagy vitaminokat és ásványi anyagokat. Ez a szirup néhány B-vitamin, valamint mangán, kálium vagy cink forrása. A szirup fő előnye, hogy meglehetősen alacsonyabb a glikémiás indexe. Az energiát így fokozatosan juttatják el a testbe, aminek köszönhetően nincs ingadozás a vércukorszintben.
A rizsszirup szintén nem savasítja a gyomrot, és inkább lúgos a szervezetben. További előnye, hogy nem járul hozzá egyes ásványi anyagok kimosódásához az emberi testből. Bár ez a szirup egy kissé táplálóbb és egészségesebb édesítőszer, például fehér cukor, mégis ajánlatos megfelelő mennyiségben használni. Mivel kicsit kevésbé édes, oda kell figyelni arra, hogy mennyit használ az edényben. Ez az elv még inkább érvényes, ha például redukciós étrend során fogyasztja.
Érdekelni fogja
Dátumszirupot is készíthet otthon. Egészséges vagy sem?
-
120 6
- 2018.02.02
Sült fokhagyma: Ezt 24 órán belül meg lehet tenni a testtel!
-
428 33
- 2017.09.03
Rizsszirupként használható?
Könnyen beszerezhet rizsszirupot a különféle egészséges élelmiszerboltokban és az interneten. Átlagosan körülbelül 4 eurót fizet egy 350 ml-es csomagért. Vásárláskor azonban figyeljen a termék minőségére. A készítményben nem található hozzáadott cukor, tartósítószer vagy festék. A felhasznált rizs mennyiségét is eligazíthatja. Például ökológiai minőségű termékhez nyúlhat, amelynek előállításához biogazdálkodásból származó rizst használtak.
A rizsszirup színe és állaga hasonló a mézhez vagy a juharsziruphoz. Ez azonban egy kicsit kevésbé édes, ezért meg kell tanulni, hogyan kell harmonizálni vele. Az íze is nagyon semleges, ezért sok ételhez használható. Használhatja sütemények, desszertek vagy kekszek sütéséhez. Édesítsen vele palacsintát, túrót, zabkását vagy pudingot. A rizsszirup joghurttal és népszerű dióval való kombinációja remek. Hozzáadhatja gyümölcssalátához is.
A cikk szerzője
Nikol Turková
- a cikk további cikkei
4 megjegyzés elrejtése
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!
Még nem regisztrált?
Ľubica Šťastná 19.01.19 06:51
A rizsszirupot még nem próbáltam, köszönöm a cikket!
Soňa Krátka 19.01.19 08:02
természetesen mindez mértékkel.
Ľudka Uličná 19.01.19 16:16
Rizsszirupról még nem hallottam
Elena Švachová 19.01.19 21:52
Nem ismerek rizsszirupot, először hallok róla.