MITÓK ÉS IGAZSÁG AZ ÉLELMISZEREKRŐL: Természetes rizs (teljes kiőrlésű, félhéjas, barna) egy másik nagyszerű étel, amelyet azonban feleslegesen tulajdonítanak a csodás tulajdonságoknak. Az alábbi cikkben elmondjuk azokat a fontos tényeket, amelyeket tudnia kell a természetes rizsről. (szerkesztői szöveg)
Természetes rizs: minden, amit tudnod kell
Ha bejárta a világot, körülbelül 40 000 rizsfajtát ismerhet fel. Általában kétféle forma létezik:
- hosszú szemű (kevesebb keményítőt tartalmaz, ezért főzés után nem ragad és főleg köretként szolgálják fel)
- rövid szemű, kerek rizs (főzés után több keményítőt, rudat tartalmaz, és különösen alkalmas rizottóhoz, desszertekhez és sushihoz).
Mi a különbség a fehér rizs és a természetes rizs között?
Míg a fehér rizs szinte tiszta és biológiailag jelentéktelen keményítő, addig a természetes rizs a héj és a csíra jelentős részét tartalmazza, ahol minden fontos dolog el van rejtve: fenolok (pl. Erős antioxidáns hatású ferulinsav), esszenciális zsírsavak, B-vitaminok és ásványok.
Ezért legalább otthon cserélje ki a fehér rizst természetes rizzsel a lehető leghamarabb. Egy csésze főtt természetes rizs napi 20% szelént és 88% mangánt tartalmaz, amely megvédi sejtjeit a szabad gyököktől, akár 15% B-vitamint, több mint 20% magnéziumot és 10% rézet - és ezeket megéri 45 perc főzés.
A természetes rizs alacsony glikémiás indexű, ezért megfelelő táplálék cukorbetegeknek és mindazoknak, akik fogyni és optimális testsúlyt szeretnének fenntartani. Béta-glükánokat is tartalmaz, amelyek támogatják az immunitást, és amelyeket drága tablettákban kell vásárolnia, ha fehér rizst eszik. A basmati rizs az aromásakhoz tartozik, amelyeket az esszenciális anyagok tartalma jellemez.
Mit kellene még tudni?
Minden főtt rizs maradványait gyorsan le kell hűteni vagy le kell fagyasztani, mert a Bacillus cereus szeret szaporodni benne, ami ezután rövid távolságok és hasi izmok edzésére kényszeríthet. Zavart flórát és gyulladt bélnyálkahártyát hagy maga után. A főtt rizs hűtőszekrényben tárolva legfeljebb két napig biztonságos.
Hol lehet ajánlott termékeket vásárolni?
[termékek korlátja = ”4 ″ oszlop =” 4 ″ kategória = ”A rizsről”]
A fehér és természetes rizsben található biológiailag aktív anyagok tartalmának összehasonlítását itt ajánljuk .