Ez az egyik étel, amely nélkül nem tudjuk elképzelni az életet. A kenyér a háztartások megélhetésének mindennapi része és a szláv történelem egyik legfontosabb étele. Túl kényelmesek vagyunk azonban, megfeledkeztünk a házilag sütött kenyér illatának és ízének varázsáról, és inkább a boltba megyünk megvásárolni. Ezeket a recepteket azonban könnyen kijavíthatja.
Házi teljes kiőrlésű kenyér
Szükségünk van:
- ½ kg félig durva liszt
- 450 ml langyos víz
- 75 g szárított búzacsíra
- 75 g búzakorpa
- 50 g lenmag
- élesztő
- só
Megközelítés: Egy tálban keverjünk össze lisztet, sót, korpát, hajtásokat, lenmagokat és alaposan keverjük össze. Egy másik tálban oldjon fel egy kockát élesztőt langyos vízben. Egy idő után a vizet és az élesztőt öntsük a lisztbe, és hozzunk létre egy tésztát, amelyet körülbelül 10 percig keverünk. Tegye egy tálba az összekevert tésztát, fedje le és hagyja kb. 1 órán át kelni. Kelesztés után formázzunk belőle cipót, és sütőpapírral bélelt tepsire fektessük hideg sütőben, kb. 30 percig. amíg meg nem barnul.
Házi krumplikenyér
Szükségünk van:
- 1kg sima liszt
- élesztő
- langyos tej
- só
- cukor
- 3 reszelt főtt burgonya
Megközelítés: Élesztőt tejből, élesztőből, sóból és cukorból készítünk. Öntsük a lisztbe a burgonyával, keverjünk össze mindent és hagyjuk savanyulni. Ezután cipót formázunk, és kemencében kikent tepsi vagy sütőpapíron megsütjük. Körülbelül 30 percig sütjük 220 ˚C-on, amíg a kenyér kérge megbarnul.
Házi rozskenyér
Szükségünk van:
- 1 élesztő
- 300 g búzaliszt
- 100 g rozsliszt
- 1 evőkanál ecetet
- só
- olaj
- cukor
- rascu
Megközelítés: Élesztőt, meleg vizet és cukrot készítünk élesztőből, amelyet néhány percig hagyunk erjedni. Ezután hozzáadjuk a kevert liszthez, amelyhez sót, ecetet, olajat, rascát is adunk, és sűrű tésztát keverünk össze, amelyet egy órán át hagyunk kelni. 200 ˚C-os sütőben kb 30 percig sütjük.
Legalább néha süt házi kenyeret, vagy jobban tetszik az üzletből való? Írja meg véleményét a megbeszélésen, és nyerjen egy hétvégi üdülést vagy versenyünk egyik másik díját. Ügyeljen arra, hogy érvényes e-mailt adjon meg.