Hagyma, mint fűszer

A hagymát régóta termesztik kulináris fűszerként. A rendelkezésre álló forrásokból megtudhatjuk, hogy a hagyma valószínűleg Ázsiából, a Közel-Keletről érkezett hozzánk. Számos dokumentum állítja, hogy az egyiptomiak már a fáraók idején imádták a hagymát. Szerintük a halhatatlanságot szimbolizálta.

sokoldalú

A legfinomabb és legelőnyösebb nyers állapotban van, mert a legtöbb tápanyagot megtartja. Kiválóan párolt, főtt és grillezett. A húsételek elkészítésének szerves része, például a hagymás sütemények is finomak.

Érdekelheti:

Hagyma - a konyha királynője

Mindenképpen megérdemli ezt a címkét, és fontosságát a jó ételek minden kedvelője értékelni fogja, amit hagymák nélkül alig tudunk elképzelni. Tudjuk többféle hagyma. Tehát hogyan válasszunk? Ez a recepttől, az összetevőktől és attól, hogy mit fogunk készíteni, függ.

Leggyakrabban találkozunk, és valószínűleg a legtöbbet használjuk Minél fiatalabb a sárga hagyma, annál szúrósabb. Főzéshez, pároláshoz, sütéshez, de saláták elkészítéséhez is használjuk. Használata hideg és meleg konyhában.

lilahagyma gyönyörű lila bőre van. Rétegei fehérek, rózsaszín szegéllyel. Legjobb íze nyers állapotban van, különösen alkalmas salátákhoz és húspácokhoz.

A fehér hagyma élesebb, mint a sárga, alkalmas sütéshez és töltelékek elkészítéséhez. A gyöngyhagyma valójában a hagyma egyik alfaja. Több apró hagymából készül. Közvetlen fogyasztásra alkalmas.

A hagyma és a pórus közötti átmenetet egy gyöngyház alkotja. Finom, édes ízű kis fehér hagymát fogyasztunk. Perlovkának nem kell hámoznia, ezért több tápanyagot tart vissza. Természetesen nem feledkezhetünk meg róla újhagyma, finomságnak tartjuk, de bármilyen hagymából megnövelhetjük, ha betakarításig betakarítjuk - legkésőbb nyolc héten belül. Finom íze van, alkalmas közvetlen fogyasztásra és salátákba. A metélőhagyma is a hagymához tartozik, a legfinomabb a kenhető ételekben, főtt burgonya szórására és levesekbe. Ily módon szinte az összes vitaminját és ásványi anyagát megszerezzük.

Használhatja a hagymahéjat?

Mindenképpen! Ha a hagymát a húsleves héjával főzzük, a leves szép színt kap. A hagymahéjat általában úgy is hívják "Szegény sáfrány". A hagymahéj főzete is szolgál majd haj tonik. A haj barna árnyalatot és fényt nyer. Húsvétra ez ismét minket szolgál majd tojásfesték.

Hagyma és egészséges anyagok

A legfontosabb egészségfejlesztő anyag az alicin, ami antibakteriális hatását eredményezi. A hagymát figyelembe veszik természetes antibiotikum. Ezen kívül tartalmaz nagy vitaminok és ásványi anyagok mennyisége. A hagyma folsavban gazdag, B-, C- és E-vitamint tartalmaz. Az ásványi anyagokat tekintve jelentős része a Vas, cink, kén, foszfor, magnézium, kálium, kalcium, nátrium, réz és jód.

Hagyma támogatja a C-vitamin hatását légzőszervi megbetegedéseknél és nyálkahártyán. A hagyma befolyásolja a szív és az erek aktivitását, csökkenti a vérnyomást, tágítja az ereket, megakadályozza a vér megvastagodását. Támogatja a vese működését, befolyásolja a haj növekedését és a köröm erősségét. Még arra is használható kezelés a méh- és rovarcsípések után. Más néven természetes afrodiziákum. A hagyma valóban hatalmas hatással van az egészségünkre.

Hasznos tippek az egészségfejlesztéshez

Hagyma-méz köhögés elleni szirup bevált otthoni gyógymód. Készítsük el egy nagy hagyma és 1 PL méz levéből, vagy vágjuk finomra a hagymát, és fedjük le mézzel. Hagyja állni a legjobban egy éjszakán át, és engedje le. A szirupot teáskanálban naponta 3-szor veszik be, körülbelül 10 napig.

Hagyma ital influenza és megfázás ellen - 2 hagyma, 4 gerezd fokhagyma és 1 dl víz. Keverje össze a hagymát és a fokhagymát vízben. Igyuk az italt kortyokban. Naponta legalább kétszer ismételjük 4 napig.

Hagyma tea megfázás ellen - vágjon két nagyobb hagymát vastagabb körökbe, merítse 500 ml vízbe, főzze kb. 10 percig, majd hagyja kb. 5 percig infundálni. A főzetet lecsepegtetjük, édesítjük mézzel, és citrommal ízesítjük.

A vízbe öntött hagyma is segít a bélparaziták ellen - fertőtleníti az emésztőrendszert. Ez is alkalmas húgyúti gyulladás. Reggel vett, böjtölve 1 PL.

Haj tonik - csak a hagymahéj főzetével mosás után öblítse le a haját. A haj fényes lesz, jól fésülhető. A főzet alkalmas szőke és sötét hajra.

Hagyma gombás betegségek ellen - ez egy olcsó, viszonylag hatékony módszer a penész megszabadulására, hacsak nem igényel sok türelmet. Vágott hagymaszelettel vágjuk le az érintett területet, amely a penészdel együtt eltávolítja a bőrsejteket. Ismételje meg mindennap, amíg megakadályozza a penész visszatérését.

Hasznos tippek a konyhához

Ha sírsz, akkor nem fogsz sírni nedvesítse meg a kést és a tányért hideg vízzel és a hagymát röviddel a szeletelés előtt tartsa folyó víz alatt.

A kés és a lemez nem hagy hagymaszagot, ha felszeletelik dörzsölje sóval.

A hagymát jobban megsütjük, ha először fogyasztjuk por egy kevés sima liszttel.

Hagyma pörkölésekor ne sózzon, mert elengedte a vizet és nem volt ropogós.