A spárga az egyik első zöldség, amely tél után jelent meg, igazi szezonja van áprilisban. Egyél belőle minél többet, mert ez az értékes növény friss állapotban csak rövid ideig érhető el. A magas ásványianyag-tartalom és a magas vitamin-tartalom miatt biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat, amit annyira hiányzott neki a téli hónapokban.

jótékony

A spárgának több faja létezik, a leggyakoribb a fehér és a zöld faj, de lila és sárga is. Ezek azonban nemcsak színükben, hanem fizikai tulajdonságaikban is különböznek egymástól: A hajtások vastagsága különböző, a hüvelyk vastagságától a vékonyig - a vad spárgára a vékony hajtások jellemzőek, és hosszuk is változó méretű. A spárga lényegében a fokhagyma távoli rokona, de ahhoz képest nagyon magas klorofill-tartalommal rendelkezik. A hajtások föld alatti része fogyasztásra szolgál, amelyek leginkább hasonlítanak egy kiterjesztett kulcsra. Ezért a népszerű spárgát "spárgának" is nevezik.

Rost, vitaminok és antioxidánsok

A spárga gazdag növényi rostokban, nagy mennyiségben tartalmaz folsav, fontos a bőrsejtek fejlődéséhez és a magzat megfelelő fejlődéséhez, gyulladáscsökkentő tulajdonságú A-vitamint is tartalmaz a látás javítása, a bőr, a csontok regenerálása és az egészséges fogak növekedése érdekében, valamint B-vitamin előnyös az anyagcsere folyamatok szabályozásában és a stressz enyhítésében. Mivel az A-vitamin erős antioxidáns, spárgát fogyaszt hozzájárulhat a megelőzéshez szív-és érrendszeri betegségek, valamint kezelésükre. Vitaminjai segítenek megkötni a szabad gyököket, spárgát készíteni megakadályozza a gyulladást és a rákot. Ezen kívül számos ásványi anyagot tartalmaz, különösen káliumot és magnéziumot.

Fenntartja az ifjúságot és megtisztít

Az antioxidánsoknak köszönhetően a spárga az egyik leghatékonyabb öregedésgátló zöldség. Káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek erősítik az izmokat és a szívet. Egy hatékony vízhajtó, amely a megfelelő szívműködést is elősegíti, mert a testben felgyülemlett víz megzavarja a vérkeringést és magas vérnyomás. A spárgában található spárga - aminosav - segít a testnek megszabadulni a felesleges nátriumtól. Rendkívül magas glutation - antioxidáns tartalom - felgyorsítja a folyamatban lévő természetes méregtelenítési folyamatokat a szervezetben, és ezáltal hozzájárul a méreganyagok kiűzéséhez. Bár a kutatások még mindig folyamatban vannak, minden jel arra utal, hogy a spárga növeli az inzulintermelést, ezáltal szabályozva a vércukorszintet.

Mi van a tudósokkal?

A test egészsége szempontjából a spárga két nagyon fontos szaponinot - glikozidokat - tartalmaz. Tudósok Az amerikai Rutgers Egyetem megtudta, hogy a spárga szaponinok - a protodioscin aprotodiogenin - képesek megakadályozni a daganatos sejtek szaporodását: különösen hatékony vastagbél rák , de lehetséges sikeresen alkalmazzák csontban, emlőben és tüdőrák. A Planta Medica szakmai folyóiratban publikált felmérést készítették a vad spárga adagolásával, mivel ezek akár tízszer több - 3-4 g/kg szaponint tartalmaznak, mint a termesztett fajtáknál. A magas szeléntartalom erősíti ennek a zöldségnek a rákellenes hatását.

Nem mindig sok spárga

Bár a spárga vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ennek köszönhető magas purintartalom romlást okoz egyes betegségek tünetei - vesebetegség, köszvény, hólyaggyulladás, prosztata, vesekövek, izomproblémák. Ennek megakadályozása érdekében emellett C-vitamint és magnéziumban gazdag ételeket vagy kiegészítőket kell fogyasztani.

Tudtad, hogy.

A spárga az egyik első tavaszi növény. A vadnyulak szeretnek a levelei alatt élni, ezért gyakran hívják "nyúl árnyékának".

A spárgás ételek receptjei reménykednek itt.