A legjobb, ha spenótot készítenek előkészítéséhez friss spenót a kertből - apróra vágva levesekre egy tányéron, vagy fagyasztott spenótból pörkölt, pogácsák, tekercsek és hasonlók készítéséhez. A spenótlevél elkészítése mosásból áll, de nagyon érzékenyen, hogy a tényleges elkészítés előtt ne sértsük meg őket.

elkészítését

Spenót elkészítése

  1. Csak zöld, érintetlen levelű spenótot válasszon.
  2. A friss leveleket gyorsan, hűtőszekrényben kell elfogyasztani körülbelül 2 napig frissek maradnak.
  3. Étkezés előtt a friss spenótleveleket mossa ki egy tálban hideg vízzel, tegye szűrőbe, folyó víz alatt öblítse le és hagyja lecsöpögni. Különösen az idősebb leveleket kell alaposan megmosni, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket a redőkből. Ezután vágja le vagy törje le a vastagabb szárakat
  4. A spenótot nem mindig kell főzni, salátákhoz is alkalmas.
  5. Spenót alkalmas az emberi egészség érdekében. Olvassa el gyógyhatásait.
  6. Nagyobb mennyiségű nitrátot tartalmazhat, ezért fogyasztás előtt különösen merev leveleket tartalmaz kb. 5 percig akár kevés forró vízben, fedett vagy párolt edényben, vagy egy szitán, egy kissé forrásban lévő vizes edény fölött.
  7. A párolt vagy elfojtott spenótot lehűtheti, miután kihűlt.
  8. Adagonként körülbelül 200–250 g friss levélre van szüksége.

Hogyan tisztítsuk meg a friss spenótot

Sokan érzéketlenül kezelik a spenótot, mossák és szárítják úgy, hogy a leveles zöldségek és gyógynövények számára készült speciális "mosogatógépben" forgatják, majd gyorsan elsorvad. Alaposan öblítse le és szárítsa meg (a nedves spenót hígítja a vizes ízű levet), ne tépje apró darabokra.

A mángoldot, a sóska és más leveles zöldségféléket ugyanúgy mossuk. A salátára nem öntünk vizet patakkal, mert károsítja a leveleket.

  1. Töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel, és óvatosan mártsa bele a saláta leveleket.
  2. Óvatosan mossa meg körözéssel, majd hagyja állni néhány percig. Helyezze a leveleket kinyújtott ujjakra, és helyezze át egy másik tálba.
  3. Kezünkkel megérintjük az első tál alját. Ha homok vagy apró morzsa szagát érezzük, öntsük le a vizet, töltsük meg újra a tálat vízzel, és ismételjük meg a folyamatot.
  4. A legtöbb salátának csak egy tisztításra van szüksége, de néhány leveles zöldség és gyógynövény, például rukkola vagy bazsalikom, általában erősen szennyezett és legfeljebb három mosást igényel.

Óvatosan mossa meg a spenótleveleket

A spenótlevéleket spenóttal mossa meg, hogy megszáradjon

A takarítás gyakorlati példáját a következő videóban láthatja:

Hogyan lehet a spenótot receptekbe foglalni

Kétféle változatban kapunk spenótot - sima levelekkel a saláták elkészítéséhez, és nagyobb gyűrött levelekkel, amelyek alkalmasak főzésre. Ma mosott spenótot vásárol zsebben, de mindig jó, ha újra öblíted. A friss spenótlevéleket mindig meg kell tisztítani, hasonlóan a salátához. Nagyobb hajlított levelünk kellene, mielőtt Szár főzés főzéssel, alábbiak szerint:

  1. Hajtsa a spenótlevelet a szár mentén úgy, hogy a szár felénk mutasson, és fogja meg hüvelykujja és mutatóujja között.
  2. Húzza meg a szárat és válassza le a levélrészről.

Hogyan készítsünk spenót salátát

Finom spenótot használunk, sima levelekkel (csomagolva vagy súly szerint értékesítve). Mossuk meg, mint egy salátát, és öntsük a mustárecet infúzióval. Ízletes adalék a spenót salátához a kemény tojás holdja, a sült szalonna szelete, a krutonnal és a hagyma vagy a medvehagymagyűrűk.

Finomra vághatjuk a friss spenótot salátákba

Hogyan élvezhetjük a spenótot?

  • Célszerű friss spenótot készíteni kis adag olajjal. Ez lelassítja az emésztést, és a testnek hosszabb ideje van a benne lévő egyes anyagok feldolgozására.
  • A kezelés leggyakoribb módja a rövid fojtás alacsony hőfokon. A spenót felszabadítja a levét, ezért nincs szüksége sok vízre.
  • A friss spenótból származó receptek leggyakrabban leves formájában készülnek, például leves, saláta zöldségek, gyümölcsök és hús különböző kombinációiban. Tölteléknek is alkalmas, köretként halakhoz, tojáshoz, burgonyához, tésztához, sós süteményekhez, pudingokhoz vagy omletthez. Érdekes íze fokhagyma, sajt, szójaszósz, mazsola, tejszín, tej vagy tojás lesz.

Hogyan készítsünk "zöld" pasztát a mártások színezéséhez

A szakembereken kívül kevesen tudják, hogy ez lehetséges kivonjuk a spenótból a klorofillt és zöldek színezésére használjuk.

A klorofill egy természetes színezék, amelyet a spenót tészta színezésére használnak, amelyet az éttermekben csodálunk és a szupermarketekben vásárolunk. Ha merjük, használhatjuk a házi tésztánk színezésére.

  1. Keverjen össze körülbelül 300 g spenótlevelet és vizet 1 percig.
  2. A spenótot háromszor finom és vékony szöveten vezetjük át, és mindent eldobunk, ami benne van.
  3. Rakott tálcán melegítsen alacsony vagy közepes hőmérsékleten, ami áthaladt a szöveten. Amikor észrevesszük, hogy a keverék kicsiny zöld csomókká válik, vékony és finom ruhán vagy finom szűrőn szűrjük át.
  4. Ami a szöveten és a szitán rekedt, az klorofill. Hűtőszekrényben tart egy hétig, konzerválva egy kis olívaolajjal.

A spenótkészítésről folytatott beszélgetésekből

Mimi:

receptek a friss spenóthoz: vajban pirítsuk darabokra vágva a sonkát és a szalonnát, majd keverjük klasszikusan főtt, de kissé sűrűbb friss spenótba. a hengerelt leveles tésztát négyzetekre vágjuk, rájuk helyezzük a spenóthúst, adunk hozzá egy kis reszelt sajtot, hajtogassuk úgy, hogy háromszög alakú tasakok készüljenek, és ragasszam/én a sütemények szórakozásában készítettem/felvert tojással megdörzsölöm, felforrósított sütőben megsütöm sütőben 15-20 percig, amíg a tészta arany nem lesz.

Sandra:

Süsse a hagymát olajban, adjon hozzá friss spenótot, öntsön tejet/vizet, keverje össze tojással, sóval, fekete őrölt borssal, liszttel, hogy besűrűsödjön.
Keverje össze, amíg szoros. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
Keverje meg és tegye félre. Ne főzzön fokhagymával, különben a keverék megégne.

Joseph:

nagyon jól néz ki, megpróbálom ... különben a végén egy csipet őrölt szerecsendiót adok a spenótmártáshoz. dió, olyan szép ízt fog adni. A receptkönyvemben horgásztam - az osztályon: "próbáld ki", és hozzáadok 2 olyan receptet, amelyeket még nem ettem vagy készítettem, de jól is néznek ki:

Lucka2:

Spenót? Ez a srácok kedvenc fincsi. Tehát általában fagyasztva vásárolunk, egy gazdától és hasonlóktól. minőség. Krémmel nem. A spenótot nem olvaszthatja fel.
Készítsünk halvány szószt, adjunk hozzá szeletelt (apróra vágott) fagyasztott spenótot, sót, kevés fehér borsot és zúzott fokhagymát. Addig keverjük, amíg a szósz jól elkeveredik a spenóttal, a darabokat fagyva hagyjuk. Adjon hozzá tejet, nem sokat, és keverje össze, adjon hozzá tejet, ha szükséges. Addig főzzük, amíg a spenót teljesen fel nem oldódik és ízesítjük. Nem tart sokáig, 15 perc alatt az egész folyamat befejeződik. Melléklet, akinek tetszik. A legjobb a burgonyagombóc, kevés olajon sült szeletek - nem sültek, csak sültek. A húsevők és a húsdarabok, például füstölt karaj vagy nyak, nagyon jó.

Robo:

nem tudod, hogy van a fagyasztott spenóttal? És mi van a baba spenóttal? Tudsz valamilyen receptet? Valahol olvastam, hogy a gyerekeknek nem spenót túlnyomásából kell főzniük, hanem normál spenótból.

Joseph:

Szerintem spenót. a fagyasztott nyomás nem zavarhatja a gyerekeket - a kezdetektől fogva vettem kis fagyasztott jegyeket/gondolom a Bonduell márkában van/de elég drága volt, majd ilyen kis kockákban átálltunk normál fagyasztott nyomásra - annyit vettem le, amennyit 1x szükséges - de ami több embert figyelmeztetett - a többször főzött tűzhelyet nem szabad kisgyermekek számára melegíteni, azt mondják, hogy valami káros anyag keletkezik ott…. de nem tudom az igazságot. de észrevettem, hogy pl. a palackokban lévő készételek általában nem spenótok ... szóval nem tudom ...

Miška:

Valahol azt is olvastam, hogy a csecsemőknek nem szabad spenótot adni.Túlnyomás - olyasmit adnak oda, amit a gyerekek nem

bika, Haminak van még kész étele is, spenót-burgonyával, spen., marhahússal

Zuzka:

bika, akkor visszaveszem őket, valószínűleg nem voltak náluk, amikor kerestem. szóval nem biztos, hogy igaz ....

Valika:

Fagyasztva vásárolok a Findus-tól, hagyom, hogy olívaolaj melegítésével felolvadjon, adok hozzá spenótot, fokhagymát, fekete borsot és kevés sót, tejszínt és kb. 10 percig főzöm együtt, de szinte leves is =), amikor sűríteni akarjuk kezdetben hozzá kell adni az olajhoz egy kis kínlódást, és amikor buborékolni kezd, akkor állítsuk le, adjuk hozzá újra a habot, stb., és 10 percig. varit =)

Mima:

Gyerekeknek főzök, hogy így pörköljek - vízbe fagyasztva teszem, glutamátmentes növényzetet adok hozzá/egy év alatt nem tettem hozzá semmit/és főzök. Most már a kertben termesztettem, ezért csak letépem a leveleket, vízben leöblítem és hagyom főzni, amikor felforr, összekeverem és tovább főzöm, mint azt korábban írtam.

Liliom:

zeničky, megpróbáltad elfojtani a spenótot a gőzszerű gőzös zsemlék fölött? Csukd be az egészségesebb és tarts több vit.a szebb zöld színt is

Petka

Bébi, és hogyan javasolod a spenót nagymamájának elkészítését, melyik papa csak 10 napos előételeket tartalmaz? Nincs kertem, spenótot kell vásárolnom ... de mi van? Normálisan ennyire fagyott? Láttam Bonduellt is golyókban - körülbelül 15 van a dobozban, azt hiszem, fokhagyma nélkül… vagy inkább valahol a piacról vásárolták? Tanácsot kezdőnek

És te mit? Különleges módja van a spenót tökéletes elkészítésére?

.Köszönöm a fotókat

szerző: Jena Fuller a CC BY-SA 2.0 licenc alatt @ 06/2018 // hozzáadott réteg az eredetihez, a Sandi rétegek a CC BY-SA 2.0 @ 06/2018 szerint // hozzáadott réteg az eredetihez, a spenót a trenttsdtől licencelt CC BY 2.0 szerint @ 06/2018 // hozzáadott réteg az eredetihez