nyerjen

"Amikor egy torta mellett iszol, olyan, mintha két desszertet ettél volna egyszerre. A bortakaró és a mézeskalács nagyjából ugyanazt jelenti ”- mondja Michal Páleník táplálkozási tanácsadó.

A karácsonyi ünnepek közeledtével sokan foglalkoznak azzal a kérdéssel, hogyan ne hízzanak el ezek alatt. A szeszfőzde elmagyarázza, hogy ő maga karácsonykor steaket kap.

"Karácsony estéjén 600-700 kilokalória, de akár kétezer is lehet" - kommentálja, de rámutat, hogy a probléma abban is rejlik, hogy mit eszel utána.

A szakember figyelmeztet a diófélékre és az aszalt gyümölcsökre. "Egy nagy friss sárgabarack annyi energiát tartalmaz, mint egy kis szárított barack. Könnyedén megeszel egy tálból tíz szárított barackot, de el tudod képzelni, hogy tíz sárgabarackot eszel frissen? ”- kérdezi.

Megkérdeztük a szeszfőzdét is, hogyan lehet fogyni az újév után. Négy tanácsa bárkit meglephet - a szakember szerint le kell lassítani őket.

"Ismeri az őrület definícióját? Tegye ugyanezt tíz évig nulla eredménnyel, és várja meg, hogy ezúttal sikerüljön. "

Azt is mondja:
miért nem hisznek a "csaló napok" fogalmában;
mely halakat ajánlja és milyen hibát követnek el az emberek a lazac elkészítésekor;
hogy egy csésze olyan, mintha mézeskalácsot eszel;
hogy az egészségtelen étrendre való éles váltás növeli az akut hasnyálmirigy-gyulladás kockázatát;
négy tipp, hogyan lehet (végre) lefogyni az újév után.
Karácsony másnapján ne kövessen el súlyos hibát
"Egyetlen gyorsételből még senki sem hízott. De legyél őszinte magaddal, valóban csak egy futás vagy egy nap volt ez? Sokan azt mondják, hogy kivételes cheat-napjuk lesz (az angol cheat-naptól), de ezt a koncepciót nem nagyon szeretem "- mondja Michal Páleník táplálkozási tanácsadó.

"Megtanítom ügyfeleimet, hogy legyenek őszinték önmagukhoz, ne tévesszék meg önmagukat. Rendszert kell kialakítanunk, hogy időnként „egészségtelen” ételeket fogyasszunk. Nyugodtan fogyasszon kevesebb édességet hetente többször, mint amennyit hetente egyszer kellene túlfogyasztania. De tudnia kell, hogy hány édességet vehet be. "

A táplálkozási szakember szerint tudnia kell, mit kell tennie, ha túlzásba viszi: "A karácsony és más ünnepek minden évben itt lesznek, és meg kell tanulnod megközelíteni őket, és nem repülni a szélsőségektől a végletekig."

"Azt mondod magadnak, hogy egyszer-egyszer" elmész "- mindezt mértékkel. De kevesen tudják meghatározni, hogy mi a béke. A 80 kilós sportoló aránya nem hasonlítható össze egy 70 éves hölgy arányával, aki cukorbeteg és minimális testmozgással rendelkezik. Minél fizikailag aktívabbak vagyunk, annál ého egészségtelenebbek lehetünk ”, komolyabb következmények nélkül elkényeztethetjük magunkat.”

Képzelje el, hogy a kalóriabevitel 2200 kilokalóriára van beállítva, és karácsonykor akár 3200 kilokalóriát is kap. Egy nappal később csak 1200 kilokalóriát kell kipróbálnia?

Páleník szerint ez súlyos hiba lenne. "Térjen vissza az eredeti 2200 kilokalóriához. Ha ezer kalóriát oszt el két hét alatt, akkor ez olyan elhanyagolható energiamennyiség lesz, hogy semmi sem fog történni "- magyarázza.

A szakember szerint a probléma az lesz, ha több napot egymás után túlzásba viszi. "Ha öt nappal egymás után még ezer kalóriát eszel, ez 300 gramm zsírt jelenthet. Az emberek általában egy vagy két fontot nyernek az ünnepek alatt, de év közben ritkán fogynak. Amikor ezt a folyamatot tíz évig megismétlik, akkor maga kiszámolja, hogy tíz-húsz kiló. "

Ne használjon olajat a lazacra
Az emberek karácsonykor gyakran követik azt a hagyományt, hogy nem reggeliznek és nem esznek az esti könnyű ebédig. A szeszfőzde szerint ez az egyik legnagyobb hiba, amelyet elkövethetsz.

Az egyik legnagyobb hiba, amelyet karácsonykor elkövethet, az, hogy nem reggelizik. "Ha reggel, ebédnél és délután éhezik, este óriási étvágy lesz - olyan nagy, hogy nem fogja tudni uralkodni magán. Rövid idő alatt rengeteg energiát fogsz kapni, és fel sem fogod venni "- mondja,

"Normál körülmények között az emésztőrendszer eléggé elmondja az agyi jelet, de ha reggel nem ettél, az éhség nagy, gyorsan eszel, rövid idő alatt sok energiát kapsz, és a jóllakottság jele később érkezik. Az egyik vacsora során 2000-2500 kilokalóriát képes felszívni, beteg lesz és alvás közbeni emésztése lelassul, ami negatívan befolyásolja a regenerációt. Másnap még nagyobb az étvágya. ”

Milyen legyen a karácsony estéje? - Már elmagyaráztuk, hogy a szenteste nem fog neked ártani, magam is megeszem. Egyél bátran, amit szeretsz - még a sült hal sem árt neked, ha évente kétszer eszel. Természetesen nem ideális, ha két hétig eszi őket, vagy akár majonézes salátával is. "

"A probléma nem magában az ételben van, hanem annak kombinációjában. Ha gyengébb káposztád van, könnyebb salátád és sült halad van, semmi komoly dolog nem fog történni. A szenteste-ünnepen 600-700 kilokalória, de akár kétezer is lehet "- mondja a szakember.

"Klasszikus saláta helyett készíthet salátát joghurtból, és a sült pontyot más halra cserélheti."

A lepárló megemlíti például a lazacot, de rámutat az elkészítés helyes módjára. "Grillelje meg. Egészséges zsírokat tartalmaz, de önmagában zsíros hal, ezért felesleges olajat használni az elkészítéséhez. Tedd fóliába, adj hozzá néhány szelet citromot és paradicsomot, csomagold be, tedd a sütőbe, és ízletes lazacod lesz - magyarázza.

"A pisztrángot is ajánlom, a tengeri halak és a folyó vizekből származó halak általában ideálisak."

Az alkohol növeli az étvágyat
"Fontos felismerni, hogy a karácsony messze nem csak karácsony estéje" - mondja Páleník.

A rejtett kalóriák egyik forrása az alkohol. "Minél folyékonyabb valami, annál gyorsabban emészthető. Sok alkoholt fogyaszthat anélkül, hogy jóllakna, és megnő az étvágya. Amikor iszol egy torta mellett, olyan, mintha két desszertet ettél volna egyszerre. A bortakaró és a mézes sütemény körülbelül ugyanaz. "- mondja a szakember.

"Egy gramm alkohol körülbelül 7,1 kilokalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: egy gramm fehérje és cukor csak négy kilokalóriát tartalmaz. Ezenkívül egy 1-es típusú rákkeltő anyag, és meg kell jegyezni, hogy az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy egyáltalán ne igyon. "

A diófélék és az aszalt gyümölcsök különleges kategóriát jelentenek: „Veszélyes, ha tévézés közben van nálunk, mert általában egy tálból fogyasztjuk pontosan feltöltött adag nélkül. Úgy érezzük, mintha ettünk volna néhányszor, de ha lemérjük az elfogyasztott mennyiséget, meglepődnénk. "

A lepárló hangsúlyozza, hogy a dió nagyon egészséges. "De ugyanakkor sok energiájuk van - száz gramm dióban akár 700 kilokalória is van, ami egy nagy ebéd."

És mi van a szárított gyümölcsökkel? "Meg kell jegyezni, hogy egy nagy friss barack annyi energiát tartalmaz, mint egy kis szárított barack. Könnyedén megeszel egy tálból tíz szárított barackot, de el tudod képzelni, hogy tíz sárgabarackot eszel frissen?

"Szeretném felhívni a figyelmét a szárított gyümölcs, azaz cukor, zsírokat tartalmazó diófélék kombinációjára. A cukor gyors energiaforrás, a zsír pedig gazdag energiaforrás, és pontosan ezt akarja az agy. "

A táplálkozási szakembernek azonban van egy tippje, hogyan lehet ellenállni a tálakból való kiszorításnak. "Ha megízlel egy italt, igyon két és fél gyermek vizet, várjon egy kicsit, majd ötször szálljon ki a helyéről. Akkor édes legyen, vagy egye meg nyugodtan azokat a diókat. Ez a két trükk kevésbé kóstolja meg az édességeket, és egyúttal extra energiát is éget. "

Mi fog történni? "A szervezetben az energiaellátásból egy kis cukor szabadul fel a vérbe, csökkentve az éhségérzetet. Ugyanakkor extra energiát éget el, ami segít részben kompenzálni az édességek megnövekedett energiafogyasztását. ”

Két és fél gyermek tiszta víz részben megtölti a gyomor térfogatát, ami csökkenti az éhség és az édesség érzését.

Páleník szerint ideális, ha hámozatlan mandarin vagy földimogyoró van a tévében: „Mielőtt megennéd őket, több erőfeszítést kell tenned, így hajlamos vagy kevésbé erőltetni magad.

Epehólyag-irritáció vagy akut hasnyálmirigy-gyulladás
Páleník szerint a mozgás rendkívül fontos. "Ha az egészséges életmód elveit követi az év 350 napján, akkor a két nap nem fog ártani vagy elveszíteni" - mondja.

"A karácsony azonban kéthetes túlevéssé válik, minimális fizikai aktivitással. Egyre inkább a kanapén üléssel, és egyre kevésbé a gyerekekkel való szánkózással, hóemberek építésével vagy a friss levegőn járással foglalkoznak. "

Ezenkívül a szakember számára úgy tűnik, hogy sokan nyomásnak vannak kitéve. "Az ünnepeknek a béke idejének kell lennie, ehelyett a legtöbb ember számára stressz. Ajándékokat kergetünk, őrült pénzt költünk, karácsony után pedig még stresszesebbek vagyunk és akár öt kilóval is nehezebbek vagyunk. Ne felejtsük el, hogy a stressz az elhízás egyik oka. "

"A legrosszabb az, amikor valaki még karácsonykor is stresszel jár. Egész nap pánikba esik, hogy nem szabad enni, aztán megtörik, megeszi öt pontyot salátával és reggel megbánja. Ez egy ördögi kör, amelyet le kell vágni. "

A karácsony azonban más egészségügyi problémákat is hoz, például az epehólyag, az epevezetékek irritációját vagy az akut hasnyálmirigy-gyulladást.

"Ez különösen azokra vonatkozik, akik sokáig rosszul étkeznek, de például azokra is, akik egész évben követik az egészséges életmód elveit, majd két-három hétig sok alkoholt esznek és isznak. Bármilyen hirtelen változás a testben sokkot okoz. Óvakodjon az ellenőrizetlen túlevéstől, senki sem akarja az ünnepeket az ügyeleten vagy a kórházban tölteni "- magyarázza.

Igaz, hogy a túlevés gyengítheti az immunrendszert, betegségeket okozva? "Az ünnepek alatt gyakran előforduló megbetegedések nem a túlevés következményei, hanem az előttük lévő tempónk."

"Nagy stresszben vagyunk, és hirtelen jön a relaxáció - a testnek ideje van a pihenésre, és hirtelen elkapunk minden lehetséges betegséget. Látni a felső vezetőkön, akik szabadságuk első hetét betegen töltik, és csak ezután kezdenek pihenni. "

Ne csinálj olyan dolgokat, amiket utálsz
Mit kell tennie, ha karácsonykor két hét alatt felszed néhány fontot? "Először is próbáld meg elkerülni. Kényeztesse magát karácsony napjával, de ne ünnepeljen két hétig, és rendszeresen mozogjon. Ha mégis megadod magad, ne próbálj radikálisan változtatni "- mondja Páleník.

"Minden véglet vonz egy másik végletet, ugyanakkor csökkenti a kitűzött cél elérésének valószínűségét."

"Az új évtől kezdve ne csökkentse élesen a kalóriabevitelét, hanem próbáljon visszatérni a korábban alkalmazott rendszerbe. Ugyanakkor ajánlom a fizikai aktivitás növelését - tegyen több lépést, vagy használja a lépcsőt a lift helyett. "

A lepárló azt tanácsolja, hogyan lehet végre betartani az újévi fogyás iránti elkötelezettséget.

"Csinálj kevesebbet. Tudod mi az őrület meghatározása? Tegye ugyanezt tíz évig, nulla eredménnyel, és várja meg, hogy ezúttal sikerüljön. Csökkentse az igényeket, lassítson és kérjen tanácsot. Ha állandó stressz alatt állsz, és újabb tizenöt szabályt kapsz, akkor semmilyen módon nem segítesz, még nagyobb lesz a stressz. "

A szakértőnek négy konkrét tanácsa van.

"Először kérjen tanácsot egy szakértőtől. Az emberek hajlandók több száz eurót költeni diétákra, de rettegnek, amikor egy igazi szakértő hasonló összeget kér. A diéták ugyanakkor olyanok, mint a nyitott törés kötése, egy jó szakember hosszú távon megoldja a problémát. "

"Másodszor, világosan határozza meg a célját. Ebben szakértő is segít. "

"Harmadszor, keressen egy sparringpartnert. Egy párnak könnyebb - ideális esetben keressen valakit, aki motiválja Önt, és már rendelkezik tapasztalattal. "

"Végül lassítson, és ne végezzen annyi változtatást. Két dolgot végezzen 70 százalékkal, nem pedig 15 dolgot öt százalékkal. Légy türelmes - egy szokás kialakításához átlagosan négy-12 hét szükséges. Ne végezz olyan tevékenységeket, amiket utálsz, mert néhány napig végezheted őket, és akkor még jobban undorodsz. Keressen olyan tevékenységeket, amelyeket hosszú távon végezhet. ”

Michal Palenik (31)
a Planeat s.r.o. vezérigazgatója és alapítója, amely professzionális táplálkozási alkalmazást fejlesztett ki orvosok, táplálkozási szakemberek és oktatók számára. Az alkalmazásnak és a szakértőknek köszönhetően az ügyfél testreszabott menüket kérhet, például az E66.sk weboldalon. Társalapítója és tagja az OZ Szlovák Táplálkozási és Megelőzési Szövetségének, amelynek feladata az életvezetés szakterületeinek szakértőinek oktatása és az OZ Szlovák Sporttáplálkozási Társaság.

Tomáš Čorej

Fénykép - Unsplash/@ miroslava