A lé nem olyan, mint a lé. Még azokat is, amelyeket gyakran értékesítenek, és 100% -ban természetesnek tűnnek. Még mindig a minőség legnagyobb garanciája, ha továbbra is közvetlenül gyümölcsökből vagy zöldségekből készítünk saját házi levet. Miért?

olyan

Nem csak azok, akik koncentrátumból származnak

A legtöbb gyümölcslé koncentrátumból készül, így feltételezve, hogy gyümölcsből vagy zöldségből frissen facsart gyümölcslé van, azonnal befejezhetjük. Még akkor is, ha a gyümölcslé nem koncentrátumból készül, nem kell biztosnak lennünk abban, hogy valóban természetes. Fontos az adalékanyagok tartalma, valamint a feldolgozási folyamat.

Felejtsd el a kézi facsarást

A reklámok és maguk a gyümölcslevek csomagolása azt az ötletet kelti bennünk, hogy a 100% -os narancslé, amelyet nem koncentrátumból készítenek, az érett narancslé, amelyet gondosan kézzel facsartak ki. A legtöbb esetben azonban ez az elképzelés meglehetősen távol áll a valóságtól. Ezenkívül amellett, hogy a gyümölcslevek nem mindig 100% -ban prémiumok és érettek, a belőlük levet nagy gépek nyerik, amelyek az egész gyümölcsöt kinyomják és kinyomják belőlük a levet.

Ez csak üzlet

Nagyon érdekes tényeket ismert az úgynevezett természetes gyümölcslevekről Alissa Hamilton Squeezed: What You Don't Know About Orange Juice című könyvében már 2010-ben leírta. Leírja, hogy minden kereskedelmi alapokra épül, sajnos, meglehetősen távoli természetes.

Tekintettel arra, hogy a narancs szezonális gyümölcs és fajtánként érik, abszurd, hogy friss narancslé egész évben kapható. A gyártók sokáig hatalmas szeptikus tartályokban tárolják őket, anélkül, hogy oxigénhez jutnának a szennyezés megelőzése érdekében.

Eltávolítják az oxigént és a természetes vegyszereket

Ha azonban a léből eltávolítják az oxigént, akkor a lé olyan természetes anyagokat is elveszít, amelyek narancssárga színt és ízt kölcsönöznek a lének. A gyümölcslevek feldolgozása során a természetes összetevőket - például a narancsaromát, a narancshéj-olajat - el lehet választani magától a narancslétől. A gyümölcslé pasztőrözésen megy keresztül, majd ezek közül a természetes összetevők közül néhány hozzáadható hozzá, hogy a lé optimális ízű legyen.

A pasztörizálás után ízesítették

Más szóval, tartóssága miatt a narancslé először oxigént és természetes anyagokat tartalmaz, amelyek ízessé és egészségessé teszik, majd pasztőrözik, majd többé-kevésbé természetes anyagokat (vagy teljesen természetelleneseket) adnak hozzá annak fokozásához. és aroma, valamint a végső ital színe.

"Ízes csomagoknak" hívják őket, ennek köszönhetően tulajdonképpen minden doboz lé ugyanolyan ízű - ami természetes körülmények között soha nem történhetett meg. Ugyanezen okból a különböző cégek levei különböző ízűek vagy színűek - minden vállalat befektet saját ízcsomagolásába, hogy levei ne egyezzenek.

Miért nincs feltüntetve a csomagoláson?

Mivel a törvény nem kötelezi az élelmiszer-ipari vállalatokat e tények megfogalmazására, különösen akkor, ha az ízcsomagolás, miszerint a lé citruseszenciákkal és olajokkal dúsított, nem mesterséges összetevők.

Természetesen ez nem annyira drámai, mint a vegyi anyagok és a mesterséges aromák, illetve az egyes élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítását szolgáló adalékanyagok tartalma. Ez azonban azt jelenti, hogy még a természetesnek leírt gyümölcslevek is lényegében feldolgozott élelmiszerek. Még mindig érdemes levetíteni a saját narancsot.