Részvény
Ma a liszteket különféle alapanyagokból készítik, beleértve a különféle magokat, gyümölcsöket és még a hüvelyeseket is. Sok ismeretlen lisztet ismertettünk már meg, amely az egészségesebb étrend örvendetes része. Nemrégiben például csicseriborsóliszt vagy gesztenyeliszt. Megismertettük önöket az abesszin köles apró szemcséinek őrlésével készített liszttel is, amelyet tefalisztnek is neveznek. És milyen lesz ma? A következő cikkben megvizsgáljuk a szezámliszt használatának előnyeit. A szezámmagokat a konyhánkban meglehetősen gyakran használják, de ez nem mondható el a belőlük származó lisztről. És mégis igazi kincs a lisztek között. Tehát ne habozzon többet megtudni róla!
Már kipróbálta a szezámlisztet?
A szezámmagot, amelyből az említett lisztet is elkészítik, az indiai szezámból nyerik, amely Indiának és Afrika egyes részeinek ad otthont. Ma ezt a növényt az egész világon, sok trópusi és szubtrópusi területen termesztik. Magjai kisebb kapszulákba vannak rejtve, több mint 100 van egyben. Kicsiek, lapítottak és általában krémszínűek vagy fekete színűek. A kapott szezámmagot közvetlenül a konyhában használják fűszerként, vagy más termékek előállítására is felhasználják. Például a tahina vagy a tahina, amely egy szezámmassza, amelyet számos édes és sós étel összetevőjeként használnak. Ezenkívül a szezámolajat hidegen sajtolják a szezámolajból. Végül nem feledkezhetünk meg az említett szezámlisztről sem. Magok őrlésével állítják elő, amelyből először a természetesen tartalmazott olajat préselik.
Mi a tápértéke?
A szezámliszt tápértéke akár 30% -kal magasabb, mint a szezámmag. Mi rejtőzik benne? Először is rendkívül gazdag értékes rostokban, amelyek akár súlyának 20% -át is elérhetik. A fehérjék a liszt tömegének is nagy részét teszik ki. Az ásványi anyagokból és a benne található nyomelemekből vasat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, mangánt vagy szelént találhatunk. Ezen anyagok mindegyike testünkben betölti sajátos funkcióit, és hiányuk az egészségi állapotban tükröződik. A szezámliszt szintén fontos zsírsavak forrása.
A rostoknak köszönhetően jótékony hatással van a belek aktivitására, és segít megelőzni a székrekedést. Ez szintén jóllakottság érzetét kelti és véd az éhségtől. Ezek nemcsak a csökkentő étrendben örvendetes tulajdonságok. Még kissé alacsonyabb kalóriatartalmú is, mint a klasszikus fehér liszt. Előnye az alacsonyabb szénhidráttartalom is. A szezámliszt főzéshez vagy sütéshez történő felhasználásával növelhető az étkezés tápértéke. Mivel esszenciális fehérjékben gazdag, a vegetáriánusok és vegánok étrendjének örvendetes része, akiknek még nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a fehérjeellátásra.
Érdekelni fogja
Sült fokhagyma: Ezt 24 órán belül meg lehet tenni a testtel!
-
428 33
- 2017.09.03
Ne hanyagolja el az ízületi ápolást! Visszafizetik
-
36 9
- 2017.05.07
Hogyan kell használni a konyhában?
A szezámliszt megtalálása a közönséges élelmiszerekben kihívást jelenthet, de könnyen elérhető az interneten vagy az egészséges élelmiszerboltokban. Kb. 2,80 euróból lehet beszerezni 500 grammos csomagért. A szezámmaglisztet kissé édes íz jellemzi, diós ízzel. A konyhában sokféleképpen használhatja, mind édes, mind sós ételek elkészítéséhez. Először is használhatja sütéshez, akár más liszttel kombinálva, akár önmagában. Ha azonban csak szezámlisztet használ, akkor ajánlott egy tojást hozzáadni, hogy a péksütemény ne törjön össze végül.
Ez a liszt alkalmas kenyér, különféle sütemények vagy sütemények sütésére. Használhatja palacsinta vagy muffin elkészítésére. Remek felszívódási tulajdonságokkal rendelkezik, ezért nagyszerű segítség a levesek, szószok vagy krémek sűrítésében. A szezámliszt alkalmas hús és zöldség csomagolására és az azt követő sütésre is. Használhatja azonban a hideg konyhában is. Ha ízletes friss salátával szórja meg, akkor más hasznos anyagokat ad a testhez. Alternatív megoldásként felhasználhatja egészséges öntet vagy különféle kenetek elkészítésére, amelyek sajátos ízt kölcsönöznek.