A tudósok jelenleg konfokális mikroszkóppal végzett aorta-elemzésen dolgoznak.
Forrás: Peter Brenkus
A tudósok jelenleg konfokális mikroszkóppal végzett aorta-elemzésen dolgoznak.
Forrás: Peter Brenkus
A vörösbor kivonatok megkönnyíthetik az embert az elhízással járó betegségekben. A Szlovák Tudományos Akadémia Normál és Kórélettani Intézetének szlovák tudósainak kutatását doc. RNDr. Olga Pechanova, dr. (53).
A tudósokat nagyon komoly külsejű embereknek képzeljük, akik egész nap laboratóriumba vannak zárva. Te nem ezt csinálod.
Mi bizony nem vagyunk ilyenek. Vannak közöttünk olyan viccelődők is, akik enyhíthetik a helyzetet a kísérlet során. Akkor nagyon jó hangulat uralkodik a munkahelyen. Mindannyian próbálunk optimisták lenni, mert nem minden kísérlet sikeres. A dolgokat nyugodtan vesszük, különben nagyon gyakran siránkoznánk. De igaz, hogy a tudomány az életmódunk, lehetetlen azt mondani rólunk, hogy jövünk és otthagyjuk a munkát.
Tehát legalább az a tény, hogy a munka jelentősen korlátozza a magánéletét?
Nincs gyerekem, ezért mindent bele tudtam tenni a munkámba. De vannak közöttünk olyan kollégák is, akiknek kisgyermekeik vannak, és képesnek kell lenniük arra, hogy összeegyeztetjék hivatásukat a családjukkal. Szerencsére a munkánk rugalmas, amikor kísérletezünk, reggeltől estig és hétvégén a laborban kell lennünk. A munkamódszer nem teszi lehetővé a nagy szüneteket. Ez azonban két vagy három hétig tart. Ezután kiértékeljük az eredményeket, és akkor ütemezhetjük az időt, ahogy nekünk megfelel.
És van egy általános feltételezés, hogy a tudósok mindig fehér kabátban vannak. Hol van a tied?
Nem csak te kérsz. Szinte minden fotós vagy operatőr azt kéri tőlünk, hogy viseljünk fehér kabátot. Tehát elhalasztottuk őket, de csak önök, újságírók miatt. Egyébként farmerben és pólóban dolgozunk. Más a helyzet, ha steril környezetbe vagy az állatkertbe megyünk, akkor kabátokra és papucsokra van szükség.
Most egy érdekes és forradalmi eredménnyel jár a munkája, nevezetesen az, hogy a vörösbor segít az embereknek az elhízás elleni küzdelemben. Hogy kezdődött az egész?
Csaknem harminc évvel ezelőtt a tudósok elkezdték tanulmányozni a nitrogén-monoxid fiziológiai szerepét. Szabályozni tudja a vérnyomást a testünkben. Ha hiányos, magas vérnyomás alakul ki. A nitrogén-oxid természetes módon termelődik a szervezetben, ezért olyan anyagokat kezdtünk keresni, amelyek valamilyen módon nagy nyomáson növelnék termelését. Elkezdtünk antioxidánsokkal dolgozni, de a közösek nem befolyásolták a szervezetben a nitrogén-monoxid termelését. Ezért kutatásunk során polifenol jellegű antioxidánsokra kívántunk összpontosítani, amelyek elsősorban a sötét gyümölcs héjában találhatók meg. Együtt dolgozunk francia kollégákkal, akik felajánlották nekünk a vörösboruk porát, hogy kipróbálhassuk az állatainkat. A laboratóriumban vannak olyan állataink, amelyekben kísérletileg magas vérnyomás állapotot indukáltunk. A borból származó por átvette az irányt, az eredmények nagyon jók voltak, nőtt a nitrogén-oxid termelése. Tehát elmondtuk magunknak, miért kellene francia borral próbálkoznunk, még mindig van elég a szlovákból. Ugyanakkor ki kell emelnem, hogy mindig olyan bor koncentrátummal dolgoztunk, amely nem tartalmazott alkoholt.
Tehát ez nem jó hír az alkohol szerelmeseinek.
Csak a borban található jó anyagokkal, azaz polifenolos anyagokkal dolgoztunk. Egy konkrét szlovák márkát választottunk, amely elég sokat tartalmaz. Tízszer töményítettük a bort, és megszabadultunk az alkoholtól. Ezután olyan állatoknak adtuk be, akiknek metabolikus szindróma van, olyan kockázati tényezők csoportja van, mint a magas vérnyomás, az emelkedett glükóz, a rossz koleszterin vagy az inzulin intolerancia.
Ezek mind az elhízott emberek diagnózisa. A kísérleti állataid is kövérek?
Igen, kövér patkányoknak adtuk (nevet). A koncentrátum beadása után a vércukorszintjük jelentősen csökkent, ami azt jelenti, hogy a készítmény hatékony lehet a cukorbetegség korai szakaszában. A koncentrátum tovább jelentősen csökkentette a gyulladásos markereket. Az állatok általában kevesebbet nyertek, de ezt az eredményt még nem kellett ellenőrizni, például a koncentrátum beadásának különböző hosszúságainál.
Tehát kutatása csalódást okozhat azoknak az embereknek, akik az eredeti jelentések szerint azt hitték, hogy kitaláltak egy csoda fogyókúrás port.
A súlycsökkentő koncentrátum csak segíthet, vagy inkább javíthatja az elhízásból eredő betegségeket és rendellenességeket. Ha a beteg jó eredményeket akar elérni, akkor a készítmény alkalmazását az étrend módosításával és a megnövekedett fizikai aktivitással kell kombinálni. Csoda por fogyáshoz, azt hiszem, soha nem is lesz.
Hogy lehet, hogy soha? Számítunk Önökre, a tudósokra, hogy egy napon lesz olyan gyógyszer a piacon, amely garantálja a karcsúságot a kísérő erőfeszítések nélkül, például testmozgás vagy diéta nélkül.
A testünkben sok minden okozhat fogyást és súlygyarapodást, ezek egyike a kortizol hormon. És valóban főnök. Ha az ember úgy dönt, hogy nem akar mozogni, én inkább éhen halok, hogy lefogyjak, akkor elrendezi magát abban az értelemben - rossz idők jöttek, meg kell menteni. Az ételt zsírokból is veszi, de még jobban az izmokból, rosszabb időkre is őriz zsírokat. Éhen halva tehát fogyunk, de nem a kívánt helyeken. Ezenkívül stresszt váltunk ki a testünkben, ami még mindig elegendő az életben. Tehát a testmozgás és a kiegyensúlyozott étrend továbbra is a fogyás legjobb receptje.
Milyen formában kell munkája eredményének eljutnia a hétköznapi emberekhez?
Ebben a szakaszban úgy gondoljuk, hogy munkánk eredménye táplálékkiegészítőként elosztható a hálózat számára. Ha kábítószerről lenne szó, további humán vizsgálatokra lenne szükség. Ez sokkal több időt igényelne.
Mennyi ideig tartott a kutatás?
Az előkészítéstől a megvalósításig és az eredmények értékeléséig három év telt el.
Tehát, amíg felfedezése piacra nem kerül, tudnak-e emberek segíteni az otthon készített borkészítményekben? Például forralt bor.
Erre a célra speciális párologtatóink vannak, amelyek biztosítják, hogy a borból származó víz az alkohollal együtt elpárologjon. De mindazokat a jó polifenolos anyagokat a borban lévő állapotban tartják. A hőmérséklet nem rombolja le őket, csak koncentrálódik. Úgy kaptuk, mintha tízszer "tömény" alkoholmentes bort kapnánk. Otthon, a bor főzésénél a hőmérséklet részben elpusztítja ezeket a jó anyagokat, másrészt az alkohol részben megmarad, tehát nem.
Az alkohol elpárologtatásáról beszél. Munka közben nem kápráztatta el érzékeit?
Ha éppen akkor jönne hozzánk, akkor érezné. Olyan szaga volt, mint a negyedik árcsoport kocsmájának. De megcsináltuk (nevet). Húsz liter bort használtunk fel, és két liter szükséges koncentrátumot kaptunk.
Hogy ízlett és nézett ki a végső koncentrátum?
Mint a vörös szirup. Savanykásabb íze volt, de gond nélkül élvezhető volt, még az állatoknak is ízlett. Az említett étrend-kiegészítő előállításakor azonban az ízt kissé javítani kellene. Naponta egyszer három hétig adtuk az állatoknak, vízzel hígítva, súlyuk szerint kiszámított dózisban.
Ha valakinek mégis sikerült otthon előállítania ezt a koncentrátumot, mennyit használjon megelőzően? Feltételezhető, hogy az ember napi két liter vizet iszik?
Nem, nem lehet. A hatás meghatározása érdekében gyógyszeradagokat adunk be az állatoknak, azaz magasabbak, mint a fiziológiásak. És figyelembe kell venni egy adott személy egészségi állapotát is. Azonban valahogy elkészítettük az antioxidánsok divatját és megpróbáljuk a lehető legtöbbet kihozni testükből. De ha folyamatosan vesszük őket, csökkentjük saját védekező mechanizmusaink képességét. Van olyan antioxidáns rendszerünk is a testben, amelyek leállnak, ha hasonló anyagok jönnek kívülről. Lusták, és ha sürgősen szükségünk van rájuk, nem működnek. Ezért nem szükséges túlzásba vinni még a megelőzéssel sem.
Ezért pontosan meg lehet nevezni, miért előnyösebb a vörösbor fogyasztása a fehérborhoz képest?
Csak vannak olyan antioxidánsok, amelyek elszabadítják a szabad oxigén gyököket. Ezek feleslegben nagyon káros, káros fehérjék és oxidáló zsírok a testünkben. A normál termelés során azonban szabályozó funkcióval rendelkeznek, így radikális csökkentésük káros az egészségre. A vörösborban található anyagok a felesleges oxigéngyökök felderítésének képessége mellett a nitrogén-oxid termelésének növelését is képesek testünkben.
Az emberiség továbbra is a megfelelő szintű alkoholfogyasztást keresi, hogy az ne méreg, hanem gyógymód legyen. Mi a szakértelme?
Személyes véleményem - nincs alkohol. A vérnyomás kapcsán képzelje el az alkoholfogyasztást nagybetűvel J. Kis adag kitágítja az ereket, csökken a vérnyomás, így az alkohol segít. Nagyobb dózis azonban a nyomás hirtelen emelkedését okozza. Az ember pedig gyenge teremtés, alkohol esetén csak keveset tud állni.
Konkrét kutatási eredményei is vannak, mert patkányokkal kísérletezett. Az állatok kutatását átkozó hangok azonban egyre erősebbek.
Évente szigorúbbak a szabályok az állatok tenyésztésére és az állatokkal való munkavégzésre, az Európai Unió is gondoskodik erről, pontosan azért, hogy ne szenvedjenek. Jelenleg akkreditáljuk az állatorvosunkat. 72 észrevételt kaptunk a jóváhagyási kérelemről, amelyekre felelősségteljesen kell válaszolnunk. Például az állatoknak légkondicionált helyiségekkel kell rendelkezniük, a köbméterenkénti és a számuk függvényében, pontosan meghatározott határértékkel. Folyamatosan ellenőriznünk kell a páratartalmat és a hőmérsékletet azokon a területeken, ahol tartjuk őket stb.
Tehát jólétben élnek, de még mindig idő előtt meg kell halniuk.
Minden ilyen kísérleti kutatás halállal végződik. Pontosan meg kell találnunk, mi történt a kísérlet során a szívben, az erekben, a vesékben, milyen változások történtek a különböző szövetekben. Ez a célja minden olyan tanulmánynak, amelynek eredményei új gyógyszerekhez és jobb egészséghez vezetnek. Hangsúlyozni kell azonban, hogy minden kísérletet szigorúan egy etikai bizottság bírál el, ügyelve arra, hogy egyetlen kísérletet sem ismételjenek feleslegesen, hogy a lehető legkevesebb állatot használják, és hogy semmilyen módon ne szenvedjenek.
Tehát úgy tűnik, hogy a tudósok és az állatok közötti érzelmi kötelékek nem ajánlottak.
Nos, ennek nem szabad így lennie, de a tudósok csak emberek. Emlékszem, egy kollégám egyszer emlékeztette, hogy az egyik fiatal patkány szomorú volt, hadd nézzek rá hazafelé menet. Amikor megsimogattam, belépett a kabátja ujjába, így ment velem haza, és sokáig velünk maradt, amíg magától meg nem halt.