• Utazó
  • Gasztronómia
  • Személyiségek
  • Sport
  • Stílus útmutató
  • Technika
  • Művészet
  • A divat művészete
  • A márka kulisszái mögött

szlovákok

A tea az egyik legtöbbet fogyasztott ital a világon, és az emberiség évezredek óta élvezi. Sokak számára a tea, mint a kávé, minden nap része.

A tea kereskedelmi szempontból az East India Company jóvoltából érkezett Nyugat-Európába, és rendkívül divatos ügy lett, majd később a brit kultúra szerves része. Az élvezetek mellett ez a forró ital rendkívüli hatással volt a politikai helyzetre is. 1773-ban az új brit teaimport-törvény eredményeként létrejött az úgynevezett Boston Tea Party, amely erőteljesen ösztönözte a britellenes hangulatokat a gyarmatokon, és mint már tudjuk, az Egyesült Államok függetlenségét eredményezte a Brit Birodalomtól.

A kávéhoz hasonlóan a tea is harmadik hullámát éli. Szlovákia és Csehország kiemelkedő a fogyasztásában, és Prágában szinte egyetlen más európai városban sem talál ennyi teaházat. A teaház fellendülése különösen az ezredfordulón volt a leghangsúlyosabb, és kellemes terekbe vonzotta az embereket, különös tekintettel a keleti érintésre és a békés légkörre. A divathullám azonban idővel visszahúzódott. Számos teaház fokozatosan megszabadul az ezoterikus rétegtől, és sokkal inkább magukra a termékek és szolgáltatások minőségére összpontosít.

Hosszú évek óta a teát összekapcsolják az ezotériával, a lelkiséggel, és nem utolsósorban a fogyás csodálatos italaként mutatják be. Azonban nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy elsősorban ételről van szó, és akárcsak a bor vagy a kávé esetében, az érzékszervi élménynek is elsőbbséget kell élveznie. A bor vagy a whisky szerelmeseit meglepik az érdekes ízek, amelyeket az érzékszervi memória alapján ismerhet meg, de teljesen más kombinációkban és dimenziókban.

Példaként megemlítünk néhány levéltári teát, amelyekben gyakran megtaláljuk a fás árnyalatokat, az érett gyümölcs ízét és néha még érdekes simaságát vagy tőzegét is, amelyeket a szigetekről származó skót whisky szerelmesei nagyon jól ismernek. Egy tapasztalatlan ember számára a különféle teafajták, valamint az ázsiai nevek nagy száma ijesztő lehet. Ezért szükséges megismertetni a személyzetet például a bor ízpreferenciájával, és analógia útján teává kell feldolgozni, amely kielégíti az ízünket. A minőségi gasztronómia kedvelői számára a teához vezető út általában nagyon egyszerű. Mert akár bort, teát vagy kávét iszunk, fokozatosan építjük és javítjuk az általunk felismerhető ízválasztékot, és ezáltal növeljük élvezetünket bármilyen gasztronómiai területen.

A teázó remek hely a kikapcsolódásra, munkára vagy üzleti találkozóra a békés környezetnek köszönhetően. A jobb teaházak többségében a vendég választhat - akár a már elkészített teát akarja, akár saját maga készíti elő több infúzióra. Különösen a második lehetőséget ajánljuk, mert minden infúzió kissé eltérő ízű, és maga a tea-rituálé pihentető tevékenység. Az ember gyakran elfelejti, hogy a város központjában található.

A pozsonyi teatérről nem is beszélve a Zámocká teázóról, az irodalmi teázóról, a földalatti teázóról vagy a teaházról. Mindegyiküknek más a légköre, de van egy közös vonásuk, nevezetesen az érdekes és gyakran ritka teák a világ minden tájáról.

A történelmi ital fokozatosan kezd egyre magasabb gasztronómiai szintet elérni, és számos étterem kísérletezik az ételek és a teák illesztésével. Pozsonyban a FOUZOO étterem példa erre a területre, ahol Tomáš Šajgal sommelier a hagyományos borral való párosítás mellett az ételek és a tea párosítását is kínálja. Prágában többek között minőségi teát kínálnak például az Eska étteremben.

A gasztronómia területén mindig van valami új felfedezni és bővíteni tudását. Ma már szinte általános, hogy egy modern úr elsajátítja a bor és a kávé alapismereteit. A tea azonban egyre nagyobb gasztronómiai tudatosságra tesz szert, és egy rövid útmutatóval arról, hogyan ne tévedjünk el világában, legközelebb jövünk.