Egyetlen háztartás sem teljes fűszerek/szószok nélkül, szinte mindannyian szeretjük őket, és ételkóstolásra használjuk őket. A probléma az, hogy a legtöbb kereskedelmi ízesítők Ők teljes Mennyiség fehér cukor, fehér desztillált ecet majonéz esetében pedig hatalmas mennyiségű zsír (főleg repceolaj és valószínűleg finomított). Ha nem akar szívinfarktust és cukorbetegséget, akkor nagyon jobb választás egy csináld meg a sajátod! Az élő (RAW) élelmiszerek fogyasztásának egyik vezető képviselője a világon Markus Rothkranz jött egészséges verziók jól ismert szószok, amelyek jobb ízűek, mint amit a boltokból megszoktunk. Könnyen és gyorsan elkészíthetők, némelyikük akár 90 másodperc alatt is. Ezenkívül ezek a szószok egészséges változatai valójában tápértékkel rendelkező ÉTELEK, sőt vannak gyógyhatású tulajdonságok (pl. almaecet).
Bármely alapszósz titka mindig az ecet és a cukor. Ezért fontos ezen összetevők egészséges változatainak használata, ecet esetén organikus almaecetet (zavaros, pasztörizálatlan, szűretlen) választunk üvegpalackban, cukor esetében szárított datolyát (a nagy medjool kiváló), méz, juharszirup, kókuszcukor, xilit vagy más édesítőszer saját belátása szerint. A majonéz esetében minőségi extra szűz olívaolajat használunk hidegen sajtolva.
Ezekben a receptekben a Markus szárított datolyákat vagy a Wildforce MarkusSweet nevű termékét használja, amely kínai nyelvet tartalmaz gyümölcs Luo Han Guo a Eritrit, növényi eredetű természetes cukoralkohol az emberi szervezetben. Felszívódás nélkül áthalad az emésztőrendszeren, és nincs hatása a gyomor-bél traktusra - nincs gáz/puffadás, hasmenés, semmi más, csak édes íze van a nyelvnek, és íze jobb, mint a stevia. Nincs kalória, nulla glikémiás index, nem növeli a vércukorszintet vagy az inzulint, ami nagyszerű a cukorbetegek számára. Nem táplálja a kandidot vagy az élesztőt, nem okoz emésztési problémákat, például xilit, szorbit és mások. Íze olyan, mint a barna cukor, egy kis karamellával.
Nézze meg, hogyan gyorsan és egyszerűen tudsz termelni sajátod egészséges változata ketchup, mustár, majonéz, íz a csípős szósz. A hűtőszekrényben több hétig tartanak. Csak egy turmixgépre van szüksége. Jó étvágyat!
Mustár
- 1/4 pohár vizet
- 1/4 csésze almaecet (szerves, pasztörizálatlan, szűretlen)
- 1/4 csésze mustárpor (őrölt mustármag)
- 1/2 avokádó
- 3 PL természetes édesítőszer (juharszirup, méz vagy 3 szárított datolya)
- 2 PL olívaolaj
- 1 cm szárított őrölt bors
- 1/2 CL kurkuma
- 1/2 CL tengeri/Himalája só
Keverje össze a simaságot, mint a francia dijoni mustár. Sűrűbb textúra érdekében (mint a kőre zúzott mustármag) ne keverje teljesen simán, és adjon hozzá 1 evőkanál teljes mustármagot, csak röviden keverje össze, hogy durván aprítsa a magokat.
Ketchup
- 3/4 csésze friss paradicsom (kb. 1 nagyobb paradicsom)
- 1/2 csésze szárított paradicsom (olívaolajban is áztathatja)
- 3 kg almaecet
- 1 rész olívaolaj
- 1 szárított medjool datolya vagy 1 PL édesítőszer (méz, juharszirup)
- 1/2 teáskanál hagymapor (szárított őrölt hagyma)
- 1/2 ek szárított őrölt bors
- 1/4 ČL tengeri/Himalája só
- egy csipet cayenne bors (szárított őrölt chili paprika)
Keverjük össze simán. Abban az esetben, ha gazdagabb vörös színre vágyik, csak egy kis darab nyers vörös répát adunk a keverőbe.
Majonéz
- 1–1 és fél csésze kókuszhús (fiatal/zöld kókuszpép), vagy próbáljon meg szárított kókuszreszeléket
- 1/2 csésze almaecet
- 6 PL olívaolaj
- 1 PL fenyő/cédrusmag
- 1 CL tengeri/himalája só
- 1 PL víz
Keverje össze teljesen simán.
Uborka élvezet
- 1 uborka (kb. 2 és fél csésze)
- 1/3 pohár almaecetet
- 3/4 CL tengeri/Himalája só
- 1 PL édesítőszer (méz, juharszirup) vagy 1 szárított datolya
Kuhyn robotban kaszáljon, vagy turmixgépben pulzáljon, és szűrőn szűrje át (ihat a lecsepegtetett folyadékot). Adjunk hozzá még 1-2 evőkanál almaecetet és keverjünk kanállal.
Csípős szósz
- 1 Serrano chili paprika, egész maggal
- 1 paradicsom
- 1/3 pohár almaecetet
- 1/2 CL tengeri/Himalája só
- 2-3 napon szárított paradicsom (kb. 1/4 csésze)
- 1 szárított datolya vagy 1 PL édesítőszer (méz, juharszirup)
Keverjük össze simán. Tipp: próbáljon olívaolajban áztatott szárított paradicsomot használni:-)
Szószezer-sziget
- 1 csésze kókuszhús (fiatal/zöld kókuszpép), vagy próbáljon meg szárított reszelt kókuszt
- 3/4 csésze almaecet
- 1/3 csésze friss paradicsom
- 1/3 pohár olívaolaj
- 3 PL szárított paradicsom
- 3 PL fenyő/cédrusmag
- 2 PL édesítőszer (méz, juharszirup) vagy 2 datolya
- 1 CL tengeri/himalája só
- 1/2 CL hagymapor (szárított őrölt hagyma)
- 1/2 ek szárított őrölt bors
- egy csipet cayenne bors (szárított őrölt chili paprika)
- 1/3 uborka
Az összes hozzávalót keverje össze, az uborkán kívül, simára. Vágja az uborkát konyhai robotgépben, vagy néhány hüvelyes turmixgépben kisebb darabokra, és szűrje le (igyuk meg a lecsepegtetett uborkalevet). Keverjük össze mártással.
A szerző videója ezzel a recepttel jelenleg nem érhető el.