növények

Rebarbara: A tavaszi növények királynője

(Fotóforrás: Adobestock.com)

A rebarbara az egészséges étrend elengedhetetlen része az értékes anyagok mennyisége miatt. Konyháinkban ma is csak fokozatosan honosítják meg.

Míg az arab nemzetek már az ősi időkben ismerték a rebarbara pozitív hatásait, nagyjából a vége óta élvezzük. 18. század.

A rebarbarát viszonylag könnyen felismerheti. A zöld és a vörös árnyalatú, buja levelek kemény hajtásai jellemzik. Bár korábban a szegények gyümölcsének számított, a valóságban mégis az tavaszi zöldségek.

Rebarbara hogyan egészségüzlet

A rebarbarát joggal nevezik az egyik legegészségesebb növénynek a világon. A hőkezelés azonban sok vitamint veszít, ezért kényeztesse magát vele, különösen nyers állapotban.

A magas rosttartalom miatt kiküszöböli a székrekedés problémáit és támogatja a belek aktivitását.

A káliumnak köszönhetően segít méregteleníteni és kiszárítani a testet. Az átlagosnál magasabb kalciumot a nők értékelni fogják a menopauza idején. De ez még nem minden. Rebarbara is:

  • támogatja a vérképzést,
  • csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet,
  • védi a szívet és az ereket,
  • pozitívan befolyásolja az idegaktivitást,
  • növeli a koncentrációt,
  • jótékony hatással van a körmökre, a bőrre és a hajra,
  • erősíti a csontokat és a fogakat,
  • a rebarbara levelei hatásosnak bizonyultak az égési sérülések kezelésében.

Fotóforrás: Adobestock.com

Fontos tények a értesítéseket

Magas tartalomhoz oxálsav a rebarbarát tejtermékekkel együtt ajánlott fogyasztani.

A savanyú ízt elsősorban a rebarbara okozza almasav a oxálsav. A sötétben termesztett rebarbara kevésbé savas, mint más fajok. Savanykás ízének köszönhetően remek összetevő lekvárokban, péksüteményekben és egyéb ételekben.

Sokan a rebarbara savanyú ízét a magas C-vitamin-tartalomnak tulajdonítják. Paradox módon a rebarbara szinte nem tartalmaz "céčkot".

Erős íze miatt a kártevők csak minimálisan támadják meg, ezért nem igényel különösebb védelmet.

Ha vesekőben vagy vesebetegségben szenved, jobb, ha teljesen elkerüli a rebarbarát.

A rebarbarának van három előkészítés szabályai

Ha a rebarbara beállításakor egyszerű szabályokat követ, akkor nem kell aggódnia semmilyen nehézség miatt. Amik ők?

  1. Kizárólag fogyasztani szára növények. A legjobb, amikor egészen fiatalok, szelídek. A sötétvöröstől a bordóig általában édesebb, a zöld és a sárga savanyúbb. Mossa meg, forró vízzel gőzölje le, kaparóval lehúzza, majd tovább dolgozza fel őket. Minél idősebb a rebarbara, annál több savat tartalmaz.
  2. Egyél csak betakarított rebarbarát június végéig. Hiszen még egy ismert pranosztika is azt mondja, hogy az utolsó rebarbarát Szent János ünnepére, azaz június 24-re gyűjtik.
  3. A rebarbara állítólag meszesíti a csontokat. Mint már említettük, kényeztesse magát rebarbarával tejtermékek.