Természettudományok »Biológia
A tea összetétele és hatása
A tea csaknem 130 vegyszert tartalmaz, amelyek közül a tanninok nagyon fontosak. Hatással vannak a tea színére, aromájára és keserű ízt kölcsönöznek neki. A tanninok segítik a kapilláris vérzést, a reumás gyulladást és a magas vérnyomást. Az emésztőrendszerre is jótékonyan hatnak, mert képesek megkötni és eltávolítani a szervezetből a káros anyagokat. Leginkább a zöld tea tartalmaz, amelyben körülbelül 10–27%. Eddig mintegy 120 fajt találtak benne. A fekete tea kevesebbet tartalmaz, 5-12% -ról számoltak be. A zöld tea nem csak belülről segít. A benne lévő tanninok a bőrre hatnak, ezért feszültebbek. Gyulladáscsökkentő hatása miatt lehetővé teszi a bőr gyors irritációját és bőrpírját. A haj bársonyos fényt nyer. Ezeket a hatásokat megerősítette egy emberen végzett vizsgálat, ahol a zöld tea tanninok helyi alkalmazása megvédte az UV sugárzás hatásait. Főként állatkísérletek alapján sok vállalat zöld tea kivonatot adott bőrápolási termékeihez.
A tea másik fontos eleme a koffein, amelyet néha teinnek is neveznek. Legalább a zöld teában található meg, amelynek hatása teljesen más, mint a kávé vagy a fekete teaé. A koffein a tanninokhoz kötődik, így finoman és lassan terjed az egész testben. Ez az igazi oka annak, hogy más stimuláló hatása van. Serkenti az anyagcserét és az agy véráramlását, ami azt jelenti, hogy növeli a koncentrációt és a tanulás képességét. Ezzel szemben a koffein kávé hatással van a szívre és az erek keringésére. Különösen nagyobb mennyiségű fekete tea elfogyasztása gyors gondolatsort eredményezhet egy gondolatfúvókán, amely nem járul hozzá a céltudatos gondolkodáshoz. Több tea fogyasztása szintén hozzájárulhat az álmatlansághoz. A tanulmányok azt sugallják továbbá, hogy a krónikus fejfájást szenvedő embereknek kerülniük kell a teát, mivel a benne lévő koffein súlyosbíthatja ezeket a tüneteket.
Bizonyított, hogy a zsíros étkezés előtt történő teaivás megakadályozza a zsírképző lipidek számának növekedését. Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett előzetes kutatások szerint a zöld tea kivonat felgyorsíthatja a fogyást a zsír oxidációjának felgyorsításával. Ebben a tanulmányban a kutatók 10 20-30 év közötti férfit figyeltek meg 6 héten keresztül, és megállapították, hogy azok, akik zöld tea kivonatot kaptak, naponta több kalóriát fogyasztottak, mint mások. A teában jelen lévő nagy mennyiségű szelén természetes védelmet nyújt a szervezetben a rák ellen. A japán lakosság vizsgálata során kiderült, hogy a test védelme, valamint a rák növekedésének lelassulása összefügg a teaivással. Állatkísérletek kimutatták, hogy a tea véd a rák különböző típusaitól, mint pl bőrdaganatok előtt. Ezenkívül a zöld tea modulálja a pajzsmirigy működését és megakadályozza a leukémiát.
Teljesen nyilvánvaló, hogy a tea elősegíti a hosszú élettartamot. A kínaiak ősidők óta a teát tartják a halhatatlanság elixírjének alapanyagának. A rendszeres ivás, különösen a zöld tea, növeli a máj-, vastagbél- és tüdőrák elleni rezisztenciát. Így a rendszeres teaivás magas átlagos élettartamot eredményez a kínaiaknál és a japánoknál. Sok fogorvos is javasolja a tea fogyasztását. Több csésze erős tea napi három milligramm fluoridot tartalmaz, amelyre az emberi testnek szüksége van. A zöld tea kétszer annyi, mint a fekete. A fluor erősíti a csontokat, megakadályozza az oszteoporózist és védi a fogzománcot, amely ellenállóbb a fogszuvasodás ellen. A tea B-vitaminokat tartalmaz, főleg B1 és B2, majd A, C és P. A legtöbb C-vitamin a zöld teában található a béta-karotinnal együtt. A zöld tea főzete nemcsak erősíti az immunrendszert, hanem segít a cukorbetegség kezelésében is.
Kimutatták, hogy a tea-tanninok növelik a fertőzésekkel sikeresen küzdő fehérvérsejtek számát. A zöld teák erősebb hatásúak, mint a fekete. Sokféle baktérium ellen hatnak, beleértve azokat is, amelyek diftéria és kolera kialakulását okozzák. A teaivás fontos szerepet játszik számos fertőző betegség megelőzésében. A kutatások azt is kimutatták, hogy a kínaiak vérében alacsony a koleszterinszint, amelyet a rendszeres teafogyasztás okoz. Ezenkívül a teaivás a szívbetegség és a szélütés elleni védelemmel jár. Az összes, ezzel a kérdéssel foglalkozó tanulmány összefoglalója azt mutatja, hogy napi három csésze tea rendszeres fogyasztása 11% -kal csökkenti a szívinfarktus kockázatát.
Az összes növény közül a tea a flavonoidoknak nevezett anyagok legnagyobb forrása, amelyek nagy antioxidáns hatással bírnak. A szárított levél tömegének 15% -át teszik ki. Védő szerepet játszanak a szív- és érrendszeri megbetegedésekben. A zöld tea több egyszerű flavonoidot tartalmaz, mert a fekete teában összetettebb fajokká válnak. A zöld tea lényegesen magas kalciumtartalma az ital további előnye. A vesebetegségben szenvedő betegeknek ezért kerülniük kell. A tea szintén kiváló termolegulátor. Télen felmelegszik, nyáron pedig felfrissül. Kísérletileg kiderült, hogy a hideg italokkal ellentétben a tea nemcsak csökkenti a szájüreg hőmérsékletét, hanem 1-2 fokkal csökkentheti az egész emberi test hőmérsékletét. A tea ezen összetevői összekapcsolódnak, egyetlen biológiailag aktív komplexet alkotnak, ezért mindegyikük egyformán fontos.