Ha úgy gondolja, hogy a tej fáj, annak ellenére, hogy nem, szubjektíve rosszabb lesz a szükségesnél.

maszatolás

Ha úgy gondolja, hogy a tej fáj, annak ellenére, hogy nem, szubjektíve rosszabb lesz a szükségesnél.

A tejet évszázadok óta vádolják a kivágás bűntettéért, amelyet többször meg kell ismételni, különösen a légzőszervi megbetegedéseknél. Azonban nem a bűntudat vélelmezésének és a boszorkányégetésnek az idejét éljük. Ezért úgy gondolom, hogy még a tejnek is joga van ártatlannak tekinteni ezt a bűncselekményt, amíg az ellenkezőjét nem tudja bizonyítani.

Nyálka vs. Tej

A nyálkát serlegsejtek és a légutakban lévő szubmukózális mirigyek képezik. Főleg vízből és glikoproteinekből származó viszkózus soploid folyadék. Tartalmaz továbbá antiszeptikus enzimeket, például lizozimot, antitesteket és különféle sókat. Fő feladata a baktériumok, gombák és vírusok, valamint a por, piszok és allergének elleni védelem. Gyulladás vagy nyálkahártya irritáció esetén kialakulása reflexszerűen fokozódik, sűrűbb és eltérő színű lehet. De a nyák mint olyan csak tünet, önmagában nem probléma.

Nagyon meggyőződött arról, hogy a tej befolyásolja a légutak nyálkaképződését is. A 12. századra vezethető vissza, egy Moses Maimonides nevű orvoshoz, filozófushoz és ügyvédhez, aki a Galen lé-tanításait vallotta a gyümölcslevekről. A hagyományos kínai orvoslásban is említik. Nos, amint azt a koromban írtam, a régi információk nem biztos, hogy helyesek az orvostudományban. Különösen akkor, ha a modern tudomány bizonyítékokat kínál az elméletek helyett.

Közel 25 évvel ezelőtt tették közzé a tej rhinovírusfertőzésre gyakorolt ​​hatását vizsgáló tanulmány eredményeit. Ebben a tanulmányban 51 önkéntes fertőzött meg a vírussal, és az volt a feladatuk, hogy feljegyezzék a tej- és tejbevitelt, a légzési problémákat, és 10 napon keresztül visszazárható zacskókba gyűjtsék a mellbimbókat. A tudósok ezt követően lemérték őket, hogy megtudják a fújt nyálka mennyiségét. Érdekes megállapítás volt, hogy az önkéntesek, akik hittek a tej fejésének elméletében, több nyálkát és köhögést írtak le. Objektív szempontból azonban mindazok, akiknél a fertőzés kialakult, 10 nap alatt azonos mennyiségű nyálkát termeltek, függetlenül a tej és tejtermékek, valamint a tej bevitelétől.

Ez az eredmény fontos megállapításra utal: ha úgy gondolja, hogy a tej eltömíti Önt, annak ellenére, hogy valójában nem is készíti el, szubjektíve sokkal rosszabb lesz, mint szükséges. Alternatív megoldásként rosszabbnak fogja érzékelni gyermeke fertőzésének tüneteit. Így a tej nocebo, azaz negatív hatású placebóként működik. Kettős-vak vizsgálatban igazolták ezt, ahol önkénteseknek tehén- vagy szójatejet adtak, ízesítve, hogy ne lehessen felismerni őket. Mindkét tej esetében az önkéntesek megnövekedett nyelési vagy vastagabb nyáligényről számoltak be.

A tej-váladék elméletben ezt a hitet maga a tej két hatása is alátámasztja. Az első a vizuális oldal. A nyálka általában színtelen, és színének fehérre történő változása mind a virózis tüneteként ismert. A tej természetesen képes egy finom fehérjeréteggel eltakarni a nyálkát, kiemelni és fehérre színezni. Ezért tűnhet sűrűbbnek, de a valóságban tulajdonságai egyáltalán nem változnak. Könnyen ellenőrizheti ezt otthon, ha elég kemény vagy és van egy kutató lelke. A második hatás a tejfehérjék bizonyított képessége, hogy megtapadjanak a száj nyálkahártyáján, és néhány percig tovább tapadnak, mint más ételekhez szoktuk. Normális esetben nem is kell észrevennünk ezt a hatást. A torok és a szájüreg gyulladása esetén azonban valamennyien érzékenyebbek vagyunk és érzékenyek mindenre, ami abban a fájó területen történik.

Köhögés vs. Tej

A tej azonban fokozott köhögéssel is társul, és különösen figyelmeztetik asztmára. Ez a feltételezés nagyon elterjedt, és néha még az orvosok és a dietetikusok is elősegítik. A valóságban azonban nincs releváns bizonyíték ezekre az állításokra.

Az 1990-es években 11 asztmás és 11 asztmamentes emberrel kísérleteztek, akik teljes tejet, sovány tejet vagy vizet ittak. Ezután több légzési paramétert mértek. Az egyetlen különbséget az asztmások diffúziós képességében mérték, amely valamivel kevesebb, mint három óra volt a teljes tej bevétele után, de nem a sovány tej után. A többi mért paraméter egyáltalán nem változott. A szerzők ezt a különbséget a tejzsírnak tulajdonították, mivel objektíven ez volt az egyetlen különbség a csoportok között. Később mások megnézték és asztmásoknak adtak vagy ízesített placebót, vagy feloldott teljes tejport. Ugyanakkor nem mértek változásokat. És mivel más kutatások hasonlóak voltak, azt mondhatjuk, hogy a tej asztmára gyakorolt ​​negatív hatása megalapozatlan.

Objektív szempontból azonban az asztmához hasonló tünetek a lakosság kis hányadában fordulnak elő tej és tejtermékek elfogyasztása után. Az ilyen esetek azonban nagyon ritkák, és a tehéntej fehérje allergia atipikus megnyilvánulásain alapulnak. Ez az allergia általában emésztési problémákkal jelentkezik. A gyermekek megközelítőleg 2-6% -a szenved tehéntejfehérje-allergiától életének első évében, de 80% -uk "felnő" belőle, mielőtt általános iskolába járna. Ezeknek a fehérjéknek az allergiás tüneteinek spontán eltűnése felnőtteknél is ismert. Megállapították azonban, hogy lényegesen több olyan beteg van meggyőződve allergiájukról, mint azok, akik valóban megerősítették. Számolva és aláhúzva sokan kerülik a tejet és a tejtermékeket, mert feleslegesen félnek az allergiától.

Allergia vs. Intolerancia

Ezen a ponton valószínűleg érdemes lenne megjegyezni, hogy a tehéntej fehérjék elleni allergia nem azonos a laktóz intoleranciával. Az allergia egy fehérjével szembeni immunválasz. A tejcukrot feldolgozó enzim (laktáz) problémája a lakosság körülbelül 14% -át érintő laktóz-intolerancia. Az intolerancia nem elegendő ehhez az enzimhez, ezért az embereknek általában csak akkor van problémájuk, ha sok tejcukrot fogyasztanak. Egy pohár tejnek nem kell semmit sem tennie velük, egy liter gondot okozhat. A tej-tejtermékekben a tejcukor minimális mennyiségben van jelen, mivel a tejsavbaktériumok fermentációra fogyasztják. Tehát a laktóz-intoleranciában szenvedők nem bánják a joghurtokat, de a tejallergiás emberek.

Egyéb betegségek vs. Tej

A tej és termékei kiváló kalcium-, fehérje- és különféle ásványi anyagok. A leggyakrabban használt tehéntej zsírokat (teljes tejben 33 g/l, ebből 14 g/l telítetlen), fehérjéket (32 g/l), laktózt (53 g/l), kalciumot (1,1 g/l) és egyéb ásványi anyagokat és vitaminokat is. A tejben lévő fehérjék változnak, de mennyiségben a kazein a legfontosabb, az összes tejfehérje és a tejsavó 80% -át teszi ki. A kazeinnek 13 különböző altípusa van, és a különböző tehénfajták tejének kissé eltérő lehet.

Ezen altípusok egy része aktív peptidek (4-11 aminosav) forrása lehet. Ezeket kazeomorfineknek nevezik, és részei a tehéntej elleni vádaknak. Egyes elméletek szerint azáltal, hogy képesek a test bizonyos receptoraihoz kötődni, a kazeomorfinok különféle betegségeket okozhatnak. Az összes eddig ismert eredmény alapos elemzése azonban nem erősítette meg az emberekre gyakorolt ​​hatásukat. Az alapvető probléma az, hogy az emberi bél általában nem képes nagy molekulákat felszabadítani, és a 3-nál több aminosavból álló peptideket már nagynak tekintik. Magasabb bélpermeabilitást csak néhány súlyos betegségben (Crohnon) figyeltek meg, súlyos égési sérülések vagy sokk után, valamint újszülötteknél a születés utáni első napokban. Tehát a lakosság nagy részében a kazeomorfinoknak nincs módjuk a vérbe jutni, és így nem befolyásolják a testet. Így leírt hatásuk jelenleg ugyanolyan megalapozatlan, mint korábban.

Hydra

És hasonlóképpen folytathatnánk, mert ez a téma olyan, mint egy hidra. Amikor levágod az egyik fejét, még kettő jelenik meg. A tejet és állításait folyamatosan vizsgálják. Meggyőző bizonyítékokat keresnek, amelyeket egy részeredményen alapuló elméletek nem fognak fantáziálni.

A cikk kulcskérdésében, azaz m tej vs. nyák ", több éves kutatás után egy dolgot megbízhatóan igazoltak:

Ha nem allergiás a tehéntej fehérjére, csak higgyen a bűntudatában. Aztán, ha esetleg megfázás közben van egy pohár teje, szubjektíve sokkal rosszabb lesz, mintha azt gondolná, hogy ez csak egy mítosz. Érdemes hinni a bűnösségében?