kiőrlésű

Végül megoldható lenne a vita arról, hogy a teljes kiőrlésű gabona egészségesebb-e a normálnál? A kutatók elemezték a közel 800 000 ember bevonásával végzett vizsgálatokat, és arra a következtetésre jutottak, hogy azoknak, akik sok teljes kiőrlésű ételt fogyasztanak, alacsonyabb a kockázatuk a rák vagy a szív- és érrendszeri betegségek halálának.

A Circulation folyóiratban közzétett eredmények között szerepelt az a megállapítás, hogy 16 gramm teljes kiőrlésű gabona elfogyasztása minden egyes ételhez csökkentette a szív- és érrendszeri megbetegedések halálának kockázatát kilenc százalékkal, a rákos megbetegedések miatt pedig öt százalékkal. Az említett dózis megfelel például egy fél csésze főtt barna rizsnek, főtt zabpehelynek vagy egy szelet 100% teljes kiőrlésű kenyérnek.

A szakértők összegyűjtötték 14 hosszú távú vizsgálat eredményét, összesen 786–076 ember bevonásával, akik közül 97–867-en haltak meg a vizsgálatok során. Közel 24 000 halálesetet okozott szív- és érrendszeri betegségek, és több mint 37 000 halálesetet rák okozott. A tíz megvizsgált tanulmány az Egyesült Államokból, három Skandináviából és egy az Egyesült Királyságból érkezett, és ezek mindegyike kérdőívek formájában kapott adatokat a teljes kiőrlésű gabona beviteléről. Az említett elemzés egyik szerzője, Qi Suna a bostoni Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskolából, annak ellenére, hogy a teljes kiőrlésű gabona képes csökkenteni számos krónikus betegség kockázatát, eddig senki sem végzett hasonló elemzést.

A teljes kiőrlésű termékek pozitív hatással vannak a kézre mérlegünkön

Az eredmények alapján a kutatók azt találták, hogy a legtöbb teljes kiőrlésű ételt fogyasztó résztvevők 16% -kal csökkenték a halálozás kockázatát, 10% -os halálesetet és a szív- és érrendszeri halálozást akár 10% -kal. legalább 20% körüli. "A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása, valamint a krónikus betegségek és a halálozás alacsonyabb kockázata közötti pozitív kapcsolat tudományos bizonyítékai teljesen egyértelműek" - mondta a Reuters hírügynökségnek Anthony Fardet, a francia Auvergne Egyetem, aki nem vett részt az amerikai kollégák projektjében. .

Az American Heart Association szakemberei, amely a fent említett Circulation magazint ismerteti, javasolják, hogy az elfogyasztott gabonafélék legalább felét teljes kiőrlésű gabonával cseréljék ki. Ilyen például a zab vagy a zabpehely, a rozs, az árpa, a kukorica vagy a barna rizs. A szakértők azt javasolják, hogy naponta legalább háromszor fogyasszák el őket, amit az elemzés készítői szerint sok felnőtt amerikai nem tesz meg. Szerintük szokásos adagjuk kevesebb, mint egy adag naponta.