gramm lisztből készült

Nemcsak a gombák nőttek, mint az eső után, hanem a gyermekeink is. Ez volt az egyik dolog, amit észrevettem a tanév elején. Hogy már nagyok és sokkal többet esznek, mint az ünnepek előtt. Számos régebbi kedvenc recept bontása már nem elegendő számunkra. Száz gramm lisztből készült palacsinta már nem elég nekünk. A legtöbb ételt megeszik, és a tányérokat lekaparják. Különösen a burgonyából soha nem elég. Ritkán marad a hétvége után ebédmaradvány a munkahelyemen.

Száz gramm lisztből készült palacsinta már nem elég nekünk.

És így növelem a recepteket, duplázom az adagokat, újraszámolom. Néha sikeres, néha kevésbé. (Egész héten a munkahelyemen fulladok, hogy változhassak ezekkel a kudarcokkal.) A legjobban azt élvezem, hogy több ételt találok ki nem fogyasztott alapanyagokból, és a kudarcokat sikerekké változtatom. Mint amikor legutóbb túl sok ricottát vettem a gnudiban, és sajnálom, hogy annyi nedves búzadarát kidobtam, hogy megszórtam őket. Picit vigyorogva fedeztem fel a búzadara-ricotta "čizkejk" migliaccio receptjét. Az utolsó pillanatig nem hittem abban, hogy valami olyan jó lesz belőle. Ha szereti a búzadarát, és a klasszikus sajttorta túl kövér az Ön számára, próbálja ki a migliaccio-t, nagyszerű lesz. És ami a legfontosabb, rengeteg van belőle, nagy látogatásokat is szórakoztathat, és zabkása helyett reggelire vagy vacsorára alkalmas a gyermekek számára. Munkanapokon át nem fizetés esetén.

És tartozom többedmagának egy mákos receptjével is, amit tőlem kértél vagy ettél és megakadt a szemed. Pontosan az a típusú péksütemény, amelyet egyszerre több bónusz keresztezéséhez használ. Az ortodox makákóknak tetszeni fog - akár háromszáz gramm mák is érkezik hozzá. Nem kell darálnia a mákot. Nincs szükséged semmilyen speciális konyhai felszerelésre vagy robotra - egyszerűen egy tálba kevered az összes hozzávalót és még a súlyt is - mindent egy teáscsészében mérsz meg. A mák egy terjedelmes és gazdag sütemény, amely több mint három napig fog tartani, tíz évesen megy iskolába és utazási előírásként. Püspöki szendvics formájában készítem, hogy jól vágott és tömör legyen, de tányéron sütök, torta, muffin vagy két kisebb (nem eltávolítható aljú) tortaformában, össze krémmel és ünnepi alkalmakra vigyázva.

Mi van veled és a testsúlyoddal, vajon ugyanazok a receptek elégek-e számodra? A mennyiségeket fontolgatja, amikor újakat keres? Rastiete? Megváltoztatja az étkezést?

Migliaccio (búzadara-ricotta pite)

  • 250 g búzadara
  • 250 g ricotta
  • 500 ml teljes tej
  • 500 ml vizet
  • 50 g vajat
  • só
  • 4 tojás
  • 300 g cukor
  • 1 citrom héja
  • vaníliakivonat
  • porcukor szóráshoz

Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük.
Tegyünk tejet, vizet, vajat, egy nagyobb csipet sót és búzadarát az edénybe, és folyamatos keverés közben főzzük meg a búzadara zabkását. Tegyük félre és időnként kevergetve hagyjuk kihűlni (hogy a bőrünk ne képződjön a felszínen). (A felgyorsulás érdekében hagyhatjuk, hogy a cefre edény lehűljön egy hideg vízbe áztatott mosogatóban.)
Közben a tojásokat a cukorral sűrű, világos habbá keverjük, amíg meg nem duplázódnak. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és egy kevés vanília kivonatot. Végül a kihűlt búzadarát és a ricottát keverje a keverékbe, és öntsön tortaformába.
Előmelegített sütőben körülbelül egy órán át sütjük, amíg a migliaccio meg nem keményedik. Hagyja kihűlni és vegye ki a formából.
Tálalás előtt megszórjuk porcukorral, és szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tálaljuk.

Mák (mákos szendvics)

  • 1 és álky csésze őrölt mák
  • 2 csésze fél durva liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 csésze tej
  • 3 tojás
  • 1 és ½ csésze cukor
  • 1 csésze olaj
  • nagyobb csipet só
  • 1 citrom héja

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. A nagy formát sütőpapírral kibéleljük a püspök szendvicsére.
Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük egy tálban, és öntsük a formába. (A tészta folyékony, nem használunk kivehető aljú formákat.)
Süssük kb. 60 - 65 percig, vagy próbáljuk ki a tesztet száraz bottal. (A sütési idő a forma/tányér méretétől függ. Nagy tányéron csak 30 perc múlva ellenőrizze a tortát.)
Hagyja a mákot teljesen kihűlni (formában) és tálalja. Légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten tárolandó. Még több napig is lédúsan tart.