21.4. 2015 7:30 Ha még nem kóstolta a tengeri szörnyeket egy tányéron, a következő receptjeink segíthetnek meggondolni magát. A tenger gyümölcsei "benne vannak", az egészséges és változatos ételek mellett, amelyeket varázsolhat belőle, nem csak a szemnek, de különösen az ízcsatornának is tetszeni fog. Készítse elő pénztárcáját, friss tengeri gyümölcseit és hegyeit az egyszerű főzéshez.
Grillezett polip
Két friss tintahal (kb. 1,3 kg) elegendő négy ember számára. Készen vásárolhatja őket a boltban, ami azt jelenti, hogy a polipok "rázzák". Egészben és fejjel tegyük egy edénybe, öntsünk vörösbort és vizet, adjunk hozzá fekete borsot, kevés sót, babérlevelet és főzzük. a lefedett tintahal kb. 30 percig forraljuk.
Amikor megpuhultak (nem forrtak), vegyük ki az edényből, és vágjuk át a közepét körülbelül nyolc darabra. Ezután csak tegye a grillre vagy a serpenyőbe, és süssön egy ideig mindkét oldalán. Addig készítsen olyan öntetet, amely csak olívaolajból, citromléből és oregánóból áll. Tálaljuk például jégsalátával. Ez az étel rendkívül ízletes, könnyen emészthető és egészséges.
Hámozatlan garnélarák fokhagymán
Hámozatlan, közepes méretű garnélákat vásároljon egy speciális üzletben. Öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy lecsöpögjön. Tegyen egy kevés olívaolajat a serpenyőbe, apróra vágott fokhagymát apró szeletekben és friss gyömbért (használhatja szárítottat is). Süssük egy ideig, és adjuk hozzá a garnélákat. Megöntözzük fehérborral és citromlével, letakarva egy ideig pároljuk. Ezután megszórjuk frissen őrölt fekete borssal, és a maradék levet egy csipet liszttel besűrítjük. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és azonnal tálaljuk. Ízlés szerint öntsön citromlevet.
Adja hozzá a tengeri koktélt, csepegtesse le fehérborral és citromlével, és fedő alatt párolja. Hagyja a többi levet kissé felforrni, és adjon hozzá megfelelő mennyiségű forró vizet. Amikor felforr, feloldunk két vagy három kocka húslevest (ízléstől függően), fekete borssal ízesítjük, és forralás után még 5 percig főzzük. Végül adjunk hozzá egy csésze tejszínhabot, amelybe egy kis evőkanál sima lisztet kevertünk, és keverjük bele a levesbe. Hagyjuk még egyszer felforrni és tálaljuk.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást