A tibeti gomba segít megjavítani a bél mikroflóráját
Hallottál már a tibeti gombáról? Ha nem itt, akkor mindenképpen a kefirről. Kicsit savanyú, de ízletes és nagyon egészséges. Szó szerint egészséges "bomba" az emésztés és az immunitás szempontjából.
A kefirt vagy tibeti gombát italnak nevezik, amelyet kefir kultúra segítségével fermentálva készítenek. Mikroorganizmusok, különösen baktériumok és élesztő gyűjteménye. Alapvetően egyáltalán nem gomba, hanem kefir kultúrák vagy szemek, amelyek tejcukorral - laktózzal táplálkoznak és tovább szaporodnak. Fehérek, puhák, zsírosak és első ránézésre hasonlítanak a karfiolrózsákra.
Laktóz-intoleranciában szenvedők számára is alkalmas
A kefirszemcsék tevékenységükkel baktériumokat hoznak létre, amelyek nagyon fontosak emésztésünk szempontjából. Megakadályozzák a különféle kórokozók képződését az emésztőrendszerben. A kefir könnyen emészthető, és mivel a benne lévő baktériumok tejcukorral táplálkoznak, laktózra allergiás emberek is meg tudják inni.
Kefir Tibetből és a Kaukázusból érkezett hozzánk
A kefir kultúra a Kaukázus hegységéből és a tibeti kolostorokból származik, ahol évszázadok óta fogyasztják. Korábban a kefirt főként kecske- és lótejből készítették, de elkészítéséhez bármilyen más állattej felhasználható, beleértve a tehén- vagy juhtejet is.
Melyek a kefir pozitívumai?
Ennek a terméknek köszönhetően stabilizálhatjuk a bél mikroflóráját és méregteleníthetjük a testet. Savasságánál fogva a kefir bázikus reakciót válthat ki testünkben, és ezáltal savtalaníthatja a testet. Számos enzimet szabadít fel, ami segíti az emésztést és lebont néhány nehezen emészthető anyagot. Ezenkívül megakadályozza az élelmiszerek felhalmozódását és rothadását a belekben. Pozitív hatással van az immunrendszerre, és képes "harcolni" a különféle nem kívánt vírusok, baktériumok vagy benőtt élesztő ellen.
Kefirrel fokozatosan
El kell kezdeni kisebb mennyiségben inni a kefirt, és fokozatosan növelni kell az adagot, hogy a szervezet megszokja néhány ismeretlen anyagot. Amikor fej nélkül megyünk a kefirbe, hasmenésre, kiütésekre vagy hasi fájdalmakra számíthatunk. De nem sokkal később eltűnnek. Ahogy fokozatosan megszokja a kefirt, a legjobb, ha naponta issza. Ugyanakkor azt is szem előtt kell tartani, hogy néha helyénvaló néhány napig ültetni.
Hogyan készítsünk házi kefirt
A házi kefir sokkal több probiotikus kultúrát tartalmaz, mint a boltban található. Tartalmazhat azonban maradék alkoholt is, amelyet a baktériumok és az élesztő önkéntelenül választanak ki "munkájuk során". Körülbelül két csésze házi kefirhez kefirszemekre van szükségünk, amelyeket egyszerűen megrendelhetünk online és sima tejet.
Öntsön egy vagy két evőkanál kefiret 0,5 liter tejbe. A tejet nem melegítjük, használhatjuk egyenesen a hűtőszekrényből kihúzva is. Meg kell szereznie egy elég nagy üvegedényt ahhoz, hogy az összes hozzávaló összekeverése után kissé üres maradjon. A palack kupakja nem lehet fém. A fedél nem biztos, hogy szoros, de célszerű valamivel letakarni a tartályt. Fél naptól egy napig hagyjuk a keveréket szobahőmérsékleten erjedni. Néha megrázzuk a csészét, hogy a kefir kultúrák jól keveredjenek. A kefir készen áll, amikor elmozdítjuk a csészét, és egy tipikus kefir bevonatot lát rajta.
Fotó forrása: zdraviebezliekov.sk
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Házi kefir
A kefirszemek a saját baktériumaik és élesztőik, amelyeket együtt fogyasztanak. "Szemcséknek" nevezik őket csak megjelenésük érdekében.
5 kivételes étel az izomnövekedéshez. Férfi és nő
Amikor megpróbálja elképzeléseinek megfelelően felépíteni a figurát, nagyon fontos egy jó testmozgás és természetesen egy étrend.
Egészséges kefir turmix mogyoróvajjal
Készítsen egy frissítő fehérje italt, amely egész délutánra felkelti a kedvét, vagy használja az energiaellátáshoz az igényes reggelen.