Egyébként ne hasonlítsa össze a magyar gulyást más gulyással, akivel máshol találkozott - az igazi kiadós, fűszeres, és a legjobb magyar sztyeppei marhákból készül.

magyar

Ezekben a részekben a Hortobácká palacsinta - borjúhússal töltött palacsinta, amelyet általában előételként szolgálnak - szintén napvilágot látott. Vagy ilyen slambuc - kiadós étel, amelyet nyitott tűzön készítenek burgonyából és tésztából, szalonnával ízesítve. Magyarország is a legjobb szilval (Szatmáron) vagy almával (Szabolcs) tartozik ennek a régiónak - tehát a kelet-magyar alföldön bizonyosan nincs hiány nagy pálinkából!

Az UNESCO által bejegyzett különlegesség

A Tisza-tó környéke elsősorban az UNESCO kulturális örökségének részét képező Karcag város báránykülönlegességeiről ismert.

Miről van szó? Nos, ez a gyengébb szereplők számára semmi. Ez a fajta gulyás lényegében az állat minden részét tartalmazza, beleértve a fejet, a lábakat és a beleket, nagyobb tűzhelyen főzve. Menjen Karcagba az éves bárányfőző versenyre, és kóstolja meg.

Ez azonban nem a legkönnyebb étkezés, ezért azt javasoljuk, hogy könnyebben emészthesse meg egy nagykörűi ananász cseresznyével, amelyet 77 féle meggyből égettek el.!

Délen a magyar kolbászok dominálnak

A "Nagyalföld" déli részén első osztályú zöldségeket termesztenek: csípős pirospaprikát Szegedről, makói hagymát, szentesi zöldpaprikát vagy bátyai fokhagymát.

Ezen a helyen található a két legnépszerűbb magyar kolbászfajta (Gyula és Csaba falvakból), valamint a Pick kolbász - ez a keresett ajándék a legtöbb látogató számára. A kecskeméti Barackovica pedig az ország egyik legjobbja!

Számos finomságot kínál a Balaton környezete is, ahol különösen halételeket ajánlunk megkóstolni - halászlét, galuska harcsa pörköltet vagy tejszínnel ellátott csappantyút. A Tihanyi-félsziget híres a levendula termesztéséről - kóstolta-e már a levendulalikort?

Zöldséglevesek, lecho és édes csemegék

A magyarok szenvedélyesen szeretik a leveseket, és különféle módon elkészített jó csirkehúsleves nélkül egyetlen vasárnapi ebédasztal sem nélkülözheti.

Például az Újházi csirkeleves egy kiadós leves, tele különféle zöldségekkel, csirkedarabokkal és tésztával (lehetőleg házilag). A vegetáriánusok a zöldséglevesek nagy választékát élvezhetik. A legfrissebb felmérés szerint az első helyen végzett a legnépszerűbb magyar ételek között.

A Lečo (lecsó) ugyan a Balkánról származik, de a magyar konyhában is gyökeret vert, és az országot sem tudnánk elképzelni nélküle. Ez valóban eredeti nyári étel lédús édes paradicsomból, friss paprikából és egy kis hagymából. Természetesen megint sok a helyi változata - vannak, akiket kolbászkerekekkel, hol tojással készítik. Egyszerűen annyi különböző formája van, mint maga Magyarország!

A magyar nagy áruló ember

Minden karácsonyi vásáron a hagyományos Krderskalács, a házi készítésű kedvelt csemege.

Somlói galuska piskótából, kiadós csokoládé töltelékkel és tejszínhabos habgal, kötelező desszert minden tisztességes magyar étterem étlapján.

A Doboška igazi magyar találmány - piskótából készült sütemény finom csokoládékrémmel és ropogós karamellás habgal, amely közvetlenül a szájban olvad. Azonban nem csak az eredeti találmányok büszkék.

A legnépszerűbb desszert a palacsinta, bár meglehetősen megkülönböztető - vékony, mint egy pókháló, feltekerve és lekvárral, kakaóval, csokoládéval vagy vaníliás krémmel töltve.

Honnan származnak a magyar specialitások?

A magyar konyhaművészet jobb megértéséhez kicsit vissza kell tekintenünk. A mai magyar konyha egy ókori ázsiai alap fúziójából alakult ki germán, ősi és szláv elemekkel. A magyar ételek alapvetően az öreg kontinens kultúrájának a régi magyar receptek eredeti alapján történő összefonódásának az eredményei.

A magyarság meghatározó múltjára rámutat a hús túlsúlya a konyhában (főleg a baromfi, a sertés és a marhahús), valamint a nyílt tűzön elkészített ételek száma - csak említsük meg a gulyást, a perkelt (pörkölt) vagy a halat leves. A 15. században Máté király és nápolyi felesége új alapanyagokat és fűszereket hozott az országba, például fokhagymát és hagymát - olyan összetevőket, amelyek nélkül ma aligha tudnánk elképzelni az igazi magyar konyhát.

Később számos szász, örmény, olasz, zsidó és szerb gyarmat telepedett le a Pannon-medencében és Erdélyben, és mindegyikük hozta saját receptjét. Az oszmán uralom alatt sok török ​​konyhát vettünk át, különösen édességeket, bejgli tortát, padlizsánt, töltött paprikát és töltött káposztát, amelyet töltött káposztának hívunk.

Az Osztrák – Magyar Birodalom idején a magyar konyhára nagy hatással volt az osztrák konyha - számos ételt és elkészítési módszert Ausztriából vittek el, de ennek az ellenkezője is igaz volt.

A leghíresebb hagyományos magyar ételek

A legismertebb hagyományos nemzeti ételek közé tartozik a perkelt, gulyás, halászlé, töltött káposzta, csirkepörkölt, hentes specialitások, bableves és sajtrepedések. További információ arról, hogy mit talál a magyar asztalon, látogasson el a www.gotohungary.com/gastro oldalra.

Újházi csirkeleves

A forró nyári napokon egy frissítő hideg gyümölcsleves jól passzol, olykor fahéjjal, szegfűszeggel, citromhéjjal ízesítve és krémmel sűrítve különleges ízkombinációt hoz létre. A gyümölcslevesek leggyakrabban meggyből, almából és ribizliből készülnek.

Gulyás

A gulyás szó a gulyás-gulya (olvasható: gujáš, guja) szóból származik, ami szarvasmarha-pásztort vagy szarvasmarha-állományt, csordát jelent.

Noha a pásztorok olyan ételeket kaptak, mint a liszt, a kenőcs, a szalonna, a kenyér és a bors a szolgálatukból fizetségként, néhány alapanyagot maguk készítettek (burgonyát, hagymát, fokhagymát) vagy beszereztek. Néha megöltek egy sérült állatot, baromfit, vadállatot (mezei nyúl, gyöngytyúk, fácán), majd húst kaptak. Egész nap teli üstben főzték az ételt, hogy a pásztorok bármikor ehessenek. Régóta mondták, hogy vastag leveseket főztek hússal.

A gulyás akkor eredeti, ha egy üstben nyílt tűzön főzik.

Halász

A halászlé különböző regionális variációkkal rendelkezik, és az eredettől függően, akár a folyó, akár a tó vagy a helység nevéből származik, pl. Duna, Tisza, Körös, Balaton, Szeged, Baja, Paks, Mohács. Többféle halból kell elkészíteni.

Halászlét különféle fesztiválok során főzik, amelyek között a legjobb halcsemege versenye is szerepel. Ha nincs szerencséd részt venni egy gasztrofesztiválon, halászlé és halkülönlegességeket kínálnak a folyó vagy a tó melletti falvak minden becsületes fogadójában vagy éttermében.

Az összes olyan faj közül, amely Magyarországon otthon van, talán a legfinomabb hal a fogat vagy a fogas, amely egy ragadozó a Balaton mélyéből. A bakó módszer a hal gombával és tejszínnel történő elkészítésére jól ismert.

Bajai Halászlé

Többféle halból főzik, amelyhez külön keskeny tésztát is kínálnak. Először a tésztával készült levest fogyasztják, majd a halat.

A Halászlé od Tisy-t nem tésztával szolgálják fel.

Hortobágyi palacsinta

Sertéshússal töltött palacsinta vagy tejszínes csirke perkella.

A Perkelt a gulyáshoz hasonlóan készül víz hozzáadása nélkül, és az egyik legnépszerűbb magyar étel. Nem számít, hogy milyen húst választasz, csirkéből, sertésből, marhahúsból vagy halból nagyon ízlik. A tejszínnel és liszttel sűrített paprika számos kulináris alkotás alapja. Az igazi paprikát galuskával tálalják.

Töltött káposzta

A magyar töltött káposztát enyhén fűszerezik paprikával, elkészítéséhez általában disznóhúsból készült darált húst használnak, kolbászt vagy szalonnát is adnak hozzá. Nagy edényekben főzik, és minél tovább áll, annál érettebb.

A vegetáriánusok akkor is meg fogják érni a pénzüket, ha gombából vagy burgonyából paprikát készítenek. A zöldpaprikából és a friss paradicsomból származó lecho többféleképpen ízesíthető. Még a húslevesek is jóllakhatnak és tökéletes főételek lehetnek. Húsos köretekkel vagy tojással is tálalják. Az aromákat különféle zöldségalapokból készítik - burgonya, spenót, tök, bab, borsó, lencse, káposzta, kelkáposzta, brokkoli, karfiol

Friss zöldségsaláták különféle öntetekkel és fűszerekkel kísérik a főételeket. Érdekes az erjesztett uborka, amely természetes erjedésen megy keresztül a napsütésben vagy az udvaron. A savanyú káposzta ugyanolyan egészséges, mint maga a csemege, de számos étel alapját képezi, például pácolt vagy koložvári káposzta.

Tészta túróval, tejszínnel és szalonnával

A lisztből készült ételek közül nem lehet megemlíteni a túrós csusza néhány négyzet alakú tésztát túróval, tejszínnel és szalonnával, néha kaporral. Az édes lisztből készült ételeket gyakran szilval, sárgabarackkal, lekvárral töltik meg, és mákkal, dióval és zsemlemorzsával megszórják.

A palacsintát a különféle nemzetek konyhájában ismerik, Magyarországon az édes változatok mellett az ún Hortobágyska (hortobáďska) változat hús töltelékkel előételként szolgál. És a híres Gundel palacsintát rummal, mazsolával, dióval, narancshéjjal töltve csokoládészószban szolgálják fel, főleg pelyhesítve.

Langos, pagáčs, trdelníky, rétesek ismertek a különböző nemzetek számára, de Magyarországon is valahogy más ízűek.

A cukrászdák több mint 200 éves hagyományokkal rendelkeznek, és népszerű találkozóhelyek, amelyeknek nem szabad kihagyniuk a hagyományos fánk - réteges piskótát csokoládé töltelékkel, öntött és karamell mázzal. A kötelező magyar desszertek közé tartozik a Rákóczi sajttorta vagy a klasszikus šomlói gombóc is, amelyek tányéron rendetlenségnek tűnnek, de kiváló ízűek.

Még a fővároson kívül is találkozhat igazi gyöngyszemekkel, például az évszázados cukrászdával és pralinés manufaktúrával Gyulán, az egri marcipánmúzeummal vagy a budapesti és a szentendrei Szamos marcipánnal.

Magyarország cukrászai és cukrászdái minden évben részt vesznek a "Cake of Hungary" versenyen, a fesztiválok között csokoládét is talál. Szerencsben vagy Budapesten.

Rétes

Vékony, húzott útról származik egy igazi magyar rétes, amelynek előállítását külföldi szállodák és szakácsok tanították Budapesten a 19. században. Törökországból származik azonban, ahol elődjének állítólag édes török ​​baklava vagy burek volt. A rete szó jelentése: rétegek lefordítása, rétegre fordítása. A kihúzott tésztát töltelékkel meghintjük és feltekerjük, hogy rétegződjön

A bordavágások kovászból készülnek, amely rumot is tartalmaz. Dió és lekvár töltelékkel töltik meg, és csokoládéval borítják.

Számos tipikus magyar gasztronómiai különlegesség szerepelt a Magyar Értékek Országos Gyűjteményében és a Magyar Gyűjteményben.

Ide tartozik a snapsz, a terkelica, a carcassian bárány perkelt, a Chabai és a Gyula kolbász, a torma a Hajdúság régiójából, a szegedi és a paprikás paprika, a makói vörös hagyma, a Debrő hárs és a lista folyamatosan frissül. A gyógynövényekből származó teákat az ősi hagyományos receptek szerint készítik például a majki Kamaldul remeték központjában vagy a pannonhalmi apátságban.

Gasztrofesztiválok és rendezvények

MÁRCIUS

  • Húsvét a SZENTENDRE szabadtéri múzeumban
  • 2016. március 26-27

A húsvéti ünnepek varázsát a leghitelesebb formában tapasztalhatja meg a szabadtéri múzeumban, ahol bemutatják a tavaszi szokásokat, kézművességet és természetesen a hagyományos vidéki ételek elkészítését.

  • Ibolya napja - húsvét a GÖDÖLLŐ udvarházban
  • 2016. március 27–28

A programok célja Sissi királynő legnépszerűbb virágának megünneplése, aki szeretett a helyi kastélyban tartózkodni. Gyermekprogramok, folklór előadások és lovas előadások, kézműves bemutató és ibolya specialitások kóstolása, virágkonyha. Hétfőre húsvéti szokások és ételek készülnek.

ÁPRILIS

  • GYULA snapsz fesztivál
  • 2016. április

Szeszes italok kóstolói és versenyek várják a párlat szerelmeseit

  • Fehérvári Halfesztivál SZÉKESFEHÉRVÁR
  • 2016.04.02

Halászok és szakácsok versenye. Először kipróbálhatja a horgászatot, majd a fogásokból elővarázsolhatja a legjobb finomságokat.

  • ETYEK tavaszi piknik
  • 2016.04.09

Gasztronómiai ajánlat az aktuális évszakhoz igazítva - húskészítmények, sajtok, házi sütemények és szörpök, borok, kulturális program

  • ORFŰ Medvehagyma Fesztivál
  • 2016. április 9-10

Medve fokhagymás ételek, bemutatók, kiállítások és kísérő program

  • Ünnepségek Szent Juraja MÓR
  • 2016. április 21–24

borversenyek, étkezés borhasználattal, nyitott pincék, kiállítások, koncertek, vásárok,

  • Ezerjó MÓR bormaraton
  • 2016.04.24

Borkóstoló a futás alatt, a futás után, boros ebéd (regisztrációkor) a félmaraton résztvevőinek és azoknak, akik kísérik vagy bátorítják sportolóikat.

  • ZALAEGERSZEG pálinka- és mangalfesztivál
  • 2016. április 29. - 2016. május 1
  • GYOMAENDRŐD Nemzetközi Sajt- és Túrósajt Fesztivál
  • 2016.4. 29.-1.5

Ha sajtszerető vagy, ezen a rendezvényen találsz valami kedvedre valót, különleges sajtfajtákat találsz, amelyeket tehén- és kecsketejből, gyógynövényekből, hagymából, dióból, paprikából, füstöltből és paprikából nem találsz. Magyar borászatok és helyi méztermelők.

  • VILLÁNY boresemény
  • 2016.4. 29.-1.5

A jól ismert borvidéken borvidékek és pincék elevenednek meg

  • Egri csillag borfesztivál Egri csillag EGER
  • 2016. április 29-30

A híresebb vörösbor, az Egri Bikavér fehér húga - Egri Bikavér fesztiválját a Dobó István téren tartják.

  • Hal, vad, bor és szeszes italok fesztiválja a Velencei-tótól AGÁRD
  • 2016.4. 29.-1.5

Négy téma, egy fesztivál, változatos kulturális, zenei és sportprogrammal, több helyen. A Velencei-tó nemcsak nyáron szórakoztató!

  • BALATONGYÖRÖK palacsintafesztivál
  • 2016.4.30

Verseny a palacsinta gyártásában és átalakításában a palacsinta király és a palacsinta királynő címért. A látogatók különféle palacsintakülönlegességeket kóstolhatnak meg töltöttek, csomagolva, rétegezve, sütve. Gyermekprogramok és zenés előadások, kézművesek

  • Jókai BALATONFÜRED bableves főzőverseny
  • 2016.4.30

Jókai Mór író emléknapjai keretében megkóstolhatja kedvenc levesét is

  • Hagyományos esküvő DEMJÉN
  • 2016.4.30

Hagyományos falusi esküvő bemutatása. A vendégek aktívan részt vehetnek az előkészületekben és az ünnepeken, és megkóstolhatják az esküvői menüt.