boldogság

Rengeteg recept van a boldogságra. Minden híresség, csakúgy, mint minden szomszéd tele van jó tanácsokkal, és mindannyian megpróbálunk a rendelkezésre álló összegből olyasmit választani, ami nekünk megfelelne. Most a tudósok vélemények sokaságát adják meg egyszerű utasításokkal. Csupán gyümölcs és zöldség kell, hogy örüljünk.

A tudósok által tavaly közzétett felmérés szerint minden egyes gyümölcs- vagy zöldségadagnak köszönhetően jelentősen megnő a boldogság és az élettel való elégedettség érzése. A nap folyamán összesen nyolcat kell fogyasztania. A hatás olyan jelentős, hogy ha eddig elhanyagolta a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, akkor hasonló boldogság- és elégedettségáradatot ér el, mint amikor egy munkanélküli egy idő után munkát talál.

Az egészséges étrend a közérzet érzetét kelti

Két egyetem vett részt a tanulmányban - a Queensland-i Ausztrál Egyetem és az angliai Warwick Egyetem. Több mint 12 000 ember vett részt benne. Az elején mindenkit kimértek és naplóikba rögzítették a meghatározott időszakban elfogyasztott étkezéseket. A kutatók szorosan figyelték őket, hogy megállapítsák, hogy a résztvevők boldogságérzete nem más személyes körülményekből fakadt, hanem csak a gyümölcs- és zöldségfogyasztásból.

A kutatás eredményei alapján nyilvánvaló, hogy a gyümölcsök és zöldségek hatékonyabb és gyorsabb fogyasztása hatással van az emberek hangulatára és általános elégedettségére, az egészségügyi előnyökhöz képest. Alacsonyabb a motiváció az egészséges táplálkozásra az egészségügyi előnyök érdekében, például az egészség védelmében a rák ellen, főleg azért, mert az eredmények nem olyan gyorsan, hanem évtizedekkel később érkeznek.

Ezek az eredmények megegyeznek egy hasonló tanulmány eredményeivel, amely 281 fiatal étrendjét vizsgálta három egymást követő héten keresztül. A kutatók ezután megállapították, hogy azokon a napokon, amikor az emberek jobban és boldogabban érezték magukat, előző nap sok gyümölcsöt és zöldséget ettek. Legalább 7-8 adag egészséges étel volt.

A szakértők még mindig nem találják annak pontos okait, hogy az egészséges ételek ilyen pozitív hatással vannak-e az emberek hangulatára. A magyarázatnak több aspektusa lehet. Az egyik az, hogy a B12-vitamin befolyásolhatja a sejtek közötti kapcsolatokat továbbító idegszöveti hormon, a szerotonin termelését. Fontos szereplő a hangulat meghatározásában. Egy másik ok a gyomor környezetének és az agynak a kapcsolata és erős hatása lehet. A tudósok régóta képesek kölcsönhatásba lépni egymással kémiai reakciók alapján. Az elégedett has boldog pillanatokhoz vezet. Az antioxidánsok elmélete további magyarázatot kínál. Ezek nagy számban találhatók gyümölcsökben és zöldségekben. Az egyik a karotinoidok, amelyek nagy számban találhatók meg az optimista egyénekben.

Melyik gyümölcs és zöldség a legalkalmasabb

Nem minden gyümölcs és zöldség egyenlő a számunkra kínált tápanyag-tartalom szempontjából. A színes fajták, például a sötét leveles zöldségek, a piros és a sárga paprika, az édesburgonya általában több vitamint, fitotápanyagot és antioxidánst tartalmaznak, mint a halványabb unokatestvérek, például a közönséges fakó burgonyát és a kukoricát.

A gyümölcsből kiderül, hogy ezek a legalkalmasabb erdei gyümölcsök, például áfonya, málna, szeder és hasonlók. A kis erdei gyümölcsök tökéletesen védik az agyat. Különösen az áfonya gyakori fogyasztása csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát.

Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki ételeiből, a lehető legszínesebb legyen a tányérján.

Ez attól is függ, hogyan készíti el az ételt, a nyerstől kezdve, a gőzölésen, a sütőben történő sütésen keresztül, amelyek mind befolyásolják a szervezetbe jutó tápanyagok végső tartalmát. Például a gőzölés vagy a gyors melegítés megőrzi a zöldségekben található értékes anyagokat, például a brokkolit és a sárgarépát. A bors viszont a tápanyagokat szabadítja fel a legjobban, ha megsütjük.

Bizonyos savanyítással elkészíthető zöldségfajták, mint például a savanyú káposzta, nemcsak a hangulatra gyakorolnak pozitív hatást, hanem a szükséges prebiotikumok és probiotikumok is. Ennek köze van az agy és a gyomor kapcsolatához, valamint az ebből fakadó hangulat és közérzet együttes hatásához. Ennek eredményeként szociális szorongásban, depresszióban és túlzott aggodalmakban segítenek minket.

A leveles zöldségek, például a kelkáposzta, folsavat, kalciumot, magnéziumot és K-vitamint tartalmaznak. Segítenek például depresszióban és szomorúságban. Ezenkívül a máj támogatást nyújt a méreganyagok feldolgozásában.

Hány gyümölcsöt és zöldséget együnk jó hangulatban?

Pontosan milyen a gyümölcsök és zöldségek varázslatos része, amely pozitívan befolyásolhatja hangulatunkat? Ami a gyümölcsöt illeti, a szakértők szerint körülbelül 150 gramm, a zöldségeknél körülbelül 75 gramm. Például egy adag főtt zöld vagy narancs zöldség fél csésze brokkoli, spenót, sárgarépa vagy tök. A hüvelyesek hasonlóan fél csésze főtt szárított bab, borsó, lencse. Ha szereted a friss salátákat, akkor az egyik adag körülbelül egy csésze saláta, fél csésze kukorica, egy közepes méretű paradicsom, fél közepes méretű burgonya vagy édesburgonya. Például a gyümölcs egy közepes méretű alma, banán, narancs, körte, két kisebb sárgabarack, kivi és szilva. Hozzáadhat egy csésze konzerv gyümölcsöt is a végső számhoz, de nem tartalmazhat cukrot.

Annak megértéséhez, hogy a gyümölcsök és zöldségek pontosan hogyan befolyásolják az emberek hangulatát, sok kutatásra van szükség. Ma azonban biztosan tudjuk, hogy az iparilag feldolgozott élelmiszerek nem járulnak hozzá a pozitív hangulat kialakulásához, bár ha időről időre megeszi, semmi félelmetes nem történik. Fontos azonban fenntartani az egészséges és egészségtelen ételek megfelelő egyensúlyát az elméd, a tested és a hangulatod érdekében.