RÓMA - A kávé gyulladáscsökkentő anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz, például polifenolokat, de más anyagokat is, amelyek már nem annyira előnyösek. Nagyon nehéz feladni a kávét. Jó hír, hogy ez nem egy rossz szokás, amelyet mindenáron meg kell tanítani, éppen ellenkezőleg, írja a Corriere della Sera olasz napilap.

Például a londoni Queen Mary Egyetem nemrégiben végzett kutatása 8000 fős mintán kimutatta, hogy a kávé nem gyakorol negatív hatást az erekre, mivel sokan félnek. Ivása nem vezet megszilárdulásához, ami veszélyeztetheti a vérkeringést. Ezt megerősíti a Kávéval kapcsolatos Tudományos Információs Intézet jelentése, amely szerint ez az ital csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a polifenol tartalma miatt. Napi három-öt csésze kávé akár 15 százalékkal is csökkenti a szívroham vagy a szélütés valószínűségét. Ezenkívül azok számára, akiknek már vannak problémáik a szívvel vagy az erekkel, a kávé csökkenti a halálozást. De ez az elfogyasztott kávé mennyiségétől függ, amint azt Elina Hyppönen ausztrál tudós 350 000 ember adatainak elemzése alapján kijelentette. Megmutatták, hogy napi hatnál több csésze veszélyes lehet, mert akkor a polifenolok gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatását elfojtja a koffein, amely nagy mennyiségben növelheti a vérnyomást.

hogy

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) hangsúlyozza, hogy egy adagban legfeljebb 200 milligramm koffein és naponta legfeljebb 400 mg fogyasztása nem okoz jelentős toxicitást. A koffein iránti egyéni érzékenység azonban változó, és fontos, hogy mindenki megtanulja, hogyan reagáljon a kávéra. Nyilvánvaló, hogy napi három-öt csésze elfogyasztása nem veszélyezteti egészségünket, éppen ellenkezőleg. A Southamptoni Egyetem kutatóinak nemrégiben készült, a British Medical Journal-ban megjelent, nagyszabású összehasonlító vizsgálata azt mutatja, hogy ezzel a dózissal az összes halálozás 17, a szív- és érrendszeri halálozás 19 százalékkal csökken, és olyan daganatok, mint a máj a rák vagy a leukémia 18 százalékkal csökken. A mérsékelt kávéfogyasztás csökkenti a krónikus hepatitis valószínűségét, a zsírmától a cirrhosisig. Úgy tűnik, hogy védő hatást gyakorol a neurológiai betegségekre (Parkinson- vagy Alzheimer-kór) is, és emellett csökkenti az anyagcsere-betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség valószínűségét.

Mit szólnál egy csésze eszpresszóhoz vacsora után? Sokak számára ez szerencsejáték, mert azt kockáztatják, hogy szinte egész éjjel fenn vannak. A Sleep folyóiratban publikált kutatások azonban nem találtak összefüggést a koffein és az alvás között. Az órák száma és az alvás minősége nem változott attól függően, hogy a résztvevők mikor itták az utolsó kávét. A tanulmány készítői ezzel kapcsolatban meglepődtek és hangsúlyozták, hogy a kávé nem számít azok számára, akik már szoktak inni este. A koffein hatása nagyon heterogén és egyedi. Nem lehet általánosítani, és mindenkinek meg kell tanulnia tudni, hogy mi áll neki. Aki délután öt óra után iszik kávét, majd rosszabbul alszik, valószínűleg érzékenyebb a koffein éberségre gyakorolt ​​hatására. Akinek nincsenek ilyen problémái, az még vacsora után is ihat kávét.

Napi három-öt csésze kávé számos előnnyel jár. És mikor a legjobb a kávéfogyasztás? Nem azonnal ébredés után, mert éberségünk már a kora reggel termelt kortizolban is szerepet játszik. Jobb kávézni, ha ennek a hormonnak a szintje csökken, ami reggel tíz és tizenkettő között van, majd ebéd után. De az elkészítése is fontos; például az eszpresszóban 50-75 mg koffein van, míg az amerikai kávéban 120-180 mg/csésze.