A sárgarépa mindig is rendkívül egészséges gyökérzöldségek hírében állt. De vajon elgondolkodott már azon, hogy hány fontos tápanyag van elrejtve egy pohár sárgarépalében?
Ha gyanítja, hogy a sárgarépalé nagy mennyiségben tartalmaz az egészségünk szempontjából fontos különféle tápanyagokat (pl. Vitaminokat vagy ásványi anyagokat), akkor helyesen gyanítja - szó szerint egy zacskóban tartalmazza.
Az A-vitamin különösen fontos a szemünk egészsége szempontjából. Az A-vitamin mellett a sárgarépalé bőséges mennyiségű C-, D-, E- és K-vitamint is tartalmaz.
A sárgarépalé nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például magnéziumot, káliumot és kalciumot, végül számos antioxidánst is, amelyek közül különösképpen említhetjük a karotinoidokat, például a zeaxantint és a luteint.
Mindezek a vitaminok és ásványi anyagok szerepet játszanak a koleszterinszint csökkentésében, a szív egészségének támogatásában vagy a vérszegénység kezelésében.
Ha naponta egy pohár sárgarépalevet iszunk, lehet, hogy soha többé nem kell orvoshoz fordulnunk!
Étrendünkben nem feltűnő sárgarépa általában csak azt a célt szolgálja, hogy vagy színes köretként használja a főételhez, vagy néha véletlenül ropogtatjuk a tizedik helyett (és ne felejtsük el - a sárgarépatorta elkészítésekor valószínűleg a sárgarépa lesz a legegészségesebb összetevő!).
Amikor azonban rájövünk, hogy ennek a kis narancssárga csodának (és annak levének) milyen jótékony hatása van, valószínűleg elmegyünk, és a szekrényből választjuk a gyümölcscentrifugát.
9 jó ok, amiért a sárgarépalevet bele kellene foglalnunk a napi étrendbe
1. A sárgarépalé korunktól függetlenül javítja a látást
A retina számára előnyös A-vitamin mellett a sárgarépalé antioxidánsokat is tartalmaz, például luteint és zeaxantint.
A lutein és a zeaxanthin olyan vegyületek, amelyek megakadályozhatják a látásvesztést idős korban. 1 Egy tanulmány kimutatta, hogy ha étrendünkben nagyobb mennyiségű olyan antioxidánst fogyasztunk, amelyek bőségesen vannak sárgarépában, akkor jelentősen csökkentjük a makula degeneráció kockázatát idős korban. 2
2. A sárgarépalé javítja az emésztést
A friss zöldségek sok rostot is tartalmaznak, ami jelentősen elősegíti a belek mozgását az emésztés során, és megakadályozza a székrekedést is. 100 g sárgarépalé körülbelül 0,8 g rostot tartalmaz. 3
Ez a mennyiség az ajánlott napi táplálkozási dózis 3% -ának felel meg. 4 Ha azonban kifejezetten ki akarjuk egészíteni étrendünket rostokkal, jobb, ha egész sárgarépát sütünk, mert 100 g sárgarépa legfeljebb 2,8 g rostot tartalmaz. 5.
Ez azonban nem csökkenti azt a tényt, hogy a sárgarépalé is nagyon tisztességes mennyiségű rostot kínál nekünk a többi ételhez képest.
3. A sárgarépalé erős és egészséges szívünket tartja
A sárgarépalé szív- és érrendszerünk egészségére is nagy előny. A kutatók azt találták, hogy a sárgarépalé fogyasztása megakadályozza a zsírok peroxidációját a testünkben, és ugyanakkor erősíti annak általános antioxidáns kapacitását. 6.
Egyszóval a sárgarépalé sok antioxidánst tartalmaz, amelyek olyan vegyületek, amelyek megvédik szervezetünket a szabad gyökök káros hatásaival szemben. 7
Ezenkívül a sárgarépalé jóvoltából májunk is jobban képes feldolgozni a zsírokat. Ez aztán alacsonyabb koleszterinszintre változik, ami viszont segít megvédeni a szívet a szívbetegségektől. 8.
4. A sárgarépalé segít a rák elleni küzdelemben
Soha nem szabad könnyedén venni a rákot, csak azért, mert a legrosszabb esetben, ha ránk hat, a kezelése nagyon nehéz.
A rák kezelésében azonban a megelőző és gyógyító hatásokat azonosították a sárgarépalében, ennek köszönhetően a sárgarépalé mint gyógyszer alapvető fontosságot kap.
A sárgarépalé olyan poliacetilén vegyületeket tartalmaz, amelyek hatékonyan kezelik a leukémiát (vérrákot) a rákos sejtek elpusztításával. 9.
Az étrendben a béta-karotin elegendő mennyisége (sárgarépában bőségesen) szintén bizonyítja, hogy csökkenti a petefészekrák kockázatát, még azoknál az embereknél is, akik hajlamosak a petefészekrákra. 10.
5. A sárgarépalé hozzájárul a szájüreg egészségéhez
A sárgarépalé ivása még a fogainkat és az ínyünket is egészséges marad. A reszelt sárgarépalé számos fenolt tartalmaz, amelyek antimikrobiális hatást fejtenek ki.
Ellensúlyozza a táplálék útján a szájüregbe jutó baktériumok szaporodását és erjedését. 11 És ha összehasonlítjuk a sárgarépalé ízét a boltok polcain található szájvíz ízével, akkor a sárgarépalé egyértelmű nyertese.!
6. A sárgarépalé ragyogó megjelenést kölcsönöz bőrünknek
A béta-karotin természetes festék, amely kölcsönadja a sárgarépának összetéveszthetetlen színét. A béta-karotin azonban nagyon hatékony gyógyszer a nap által károsított bőrre is.
Ezenkívül a sárgarépa karotinokat és likopint tartalmaz, amelyek pótolhatatlanok a bőr egészsége szempontjából. 12.
7. A sárgarépalé élesíti elménket
Az agy központját, amelyben a legfontosabb agyi tevékenységek zajlanak, hippocampusnak nevezzük. Tudatunk állapota és szintje, valamint a tanulás képessége a hippokampustól függ.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a sárgarépában található retinoid vegyületek javítják az információcserét a hippocampus idegpályái között.
Akut retinoidhiányban szenvedő, alultáplált gyermekeknél a tanulás képessége súlyosan károsodott. 13.
Az ayurvéda hívei abban is meg vannak győződve, hogy a sárgarépalében található alkaloidok stimulálják az agy idegpályáit, hozzájárulva ezzel az emlékezet javításához és megszilárdításához. 14
8. A sárgarépalé megakadályozza a kadmium-mérgezést
A kadmium mérgező nehézfém, amely csontdeformációt okozhat. 15 Ha, különösen a termőhelyeken, a vizet kadmiummal szennyezik, akkor a kadmium az élelmiszerekbe is behatol, és végül eléri a tányérjainkat.
A háztartásban lévő műanyag edényekből, csomagolásokból, palackokból és egyéb műanyag tárgyakból származó kadmium felszabadulása az élelmiszer kadmium-szennyeződéséhez is vezethet. 16.
Laboratóriumi vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a sárgarépa béta-karotin képes megakadályozni a kadmium-mérgezés hatásait.
További kutatásokra lesz szükség ezen a területen, de úgy tűnik, hogy a sárgarépalé természetes gyógymódként hat a nehézfémmérgezések ellen. A sárgarépalé mint gyógyszer azonban nincs káros mellékhatása. 17.
9. A sárgarépalé fogyasztása enyhíti a vérszegénység hatásait
A vérszegénység vagy vérszegénység viszonylag gyakori vérbetegség, különösen a vegetáriánusok és a fogamzóképes nők körében.
A természetgyógyászat (természetes gyógymód) hívei szerint azonban napi egy pohár sárgarépalé ivása, amelyhez két teáskanál mézet adunk, enyhítheti a vérszegénység hatásait. 18.
A sárgarépalé karotinoidjai az emésztés során A-vitaminná alakulnak, ami nagyon fontos számunkra, ha vashiányban szenvedünk. 19.
Rendben. De miért csak lé?
A nyers sárgarépa gazdag minden összetevő és biológiailag aktív anyag tartalmában, amelyek természetesen akkor megtalálhatók a levében is.
Miért kellene tehát sárgarépalevet inni ahelyett, hogy közvetlenül répát fogyasztanánk? Nos, egyszerűen azért, mert a sárgarépa levével sok tápanyagot kapunk könnyen emészthető formában - könnyebb inni egy kis levet, mint enni néhány sárgarépát.
Például 200 ml sárgarépaléhez három-hat sárgarépára lesz szükségünk (mérettől függően). És néhány mázért 200 ml-t iszunk! Most pedig képzelje el, mennyi időre és erőfeszítésre lenne szükségünk, hogy három-hat sárgarépát ropogtassunk.
És még így sem ennénk egynél többet, talán kettőt. Tehát a matematika itt világos. A gyümölcslevek segítségével gyorsan és könnyebben fogyaszthatunk több sárgarépát.
Ez aztán azt is jelenti, hogy a sárgarépalében több egészséges tápanyagot is beviszünk.
Ha sárgarépalevet iszunk, akkor könnyebben meghatározhatjuk, hogy egy pohár gyümölcslében hány egyedi tápanyagot kaptunk például. Röviden: a szokásos adag mindig ugyanaz, tehát tudni fogjuk, mennyit kaptunk pl. A-vitamin 200 ml sárgarépalében.
Ha azonban közvetlenül fogyasztottuk a sárgarépát, akkor a bevitt tápanyagok mennyisége természetesen az egyes sárgarépák méretétől függ.
A vékony sárgarépa minden bizonnyal kevesebbet tartalmaz, mint a durva, a nehéz sárgarépa pedig több tápanyagot tartalmaz, mint a fény. Az egyik sárgarépa hosszú lehet, a másik rövid. Ebből egyértelmű, hogy miért a lé!
Mire kell vigyázni
Ne feledje, hogy ha azt akarjuk, hogy a sárgarépalé optimális mennyiségű tápanyagot tartalmazzon, akkor helyesen kell eljárnunk az elkészítésében.
Ha a sárgarépát magasabb hőmérsékletnek tesszük ki, mielőtt gyümölcslevet vagy más feldolgozást végeznénk, vagy sokáig a szabadban hagyjuk (ami megszárítja), tápanyagtartalma csökken.
A lé tárolása szintén nagyon fontos - ha a sárgarépalé hosszú ideig hőnek és fénynek van kitéve, az A-vitamin, az alfa-karotin, a béta-karotin és a lutein tartalma is jelentősen csökkenthető. 20
Az egyik módja annak, hogy megakadályozzuk ezt a problémát, az, hogy friss sárgarépalevet készítünk és azonnal megisszuk. Egy másik lehetőség a sárgarépalé megvásárlása, amelyet a sárgarépa hideg megnedvesítésével készítettek.
Ily módon a legnagyobb a bizonyosságunk abban, hogy az általunk ivott gyümölcslé valóban közel van az optimális tápértékhez.
Következtetés
A sárgarépalé nem tekinthető a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás helyettesítőjének.
A sárgarépalé fogyasztása azonban mindenképpen kiváló (és egyszerű!) Módja annak, hogy gazdag dózisú tápanyagot nyújtsunk testünknek, amelyek jótékony hatással vannak a szemünkre, a bőrünkre, a szívünkre, az agyunkra és a legtöbb más szervre.!
Erőforrások
1, 3 sárgarépalé, konzerv, Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.
2. Van Leeuwen, Redmer, Sharmila Boekhoorn, Johannes R. Vingerling, Jacqueline CM Witteman, Caroline CW Klaver, Albert Hofman és Paulus TVM de Jong. "Antioxidánsok étrendi bevitele és az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázata." Jama 294. sz. 24 (2005): 3101-3107.
4. Diétás rost, British Nutrition Foundation.
5. Nyers sárgarépa, Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.
6. Potter, Andrew S., Shahrzad Foroudi, Alexis Stamatikos, Bhimanagouda S. Patil és Farzad Deyhim. "A sárgarépalé ivása megnöveli a teljes antioxidáns státuszt és csökkenti a lipidperoxidációt felnőtteknél." Táplálkozási napló, 10. sz. 1 (2011): 1.
7. Zhang, Donglin és Yasunori Hamauzu. "Fenolos vegyületek és antioxidáns tulajdonságaik a sárgarépa (Daucus carota L.) különböző szöveteiben." Journal of Food Agriculture and Environment 2 (2004): 95-100.
8. Nicolle, Catherine, Nicolas Cardinault, Olivier Aprikian, Jérome Busserolles, Pascal Grolier, Edmond Rock, Christian Demigné et al. "A sárgarépa bevitel hatása a koleszterin anyagcserére és az antioxidáns állapotra koleszterint tápláló patkányokban." European Journal of Nutrition 42, no. 5 (2003): 254-261.
9. G Zaini, Rana, Kirsten Brandt, Malcolm R Clench és Christine L Le Maitre. "A sárgarépa (Daucus carota L.), a poliacetilének, a béta-karotin és a lutein bioaktív vegyületeinek hatása az emberi limfoid leukémia sejtekre." Rákellenes szerek a gyógyszerkémia területén (korábban a jelenlegi gyógyszerkémia-Rákellenes szerek) 12, sz. 6 (2012): 640-652.
10. Huncharek, M., H. Klassen és B. Kupelnick. "Diétás béta-karotinbevitel és az epitheliális petefészekrák kockázata: öt megfigyelési tanulmány 3782 alanyának metaanalízise." In vivo (Athén, Görögország) 15, sz. 4 (2000): 339-343.
11. Babic, I., C. Nguyen - a, M. J. Amiot és S. Aubert. "Az aprított sárgarépakivonatok antimikrobiális aktivitása az élelmiszer által hordozott baktériumokon és az élesztőn." Alkalmazott bakteriológiai folyóirat 76, sz. 2 (1994): 135-141.
12. Schagen, Silke K., Vasiliki A. Zampeli, Evgenia Makrantonaki és Christos C. Zouboulis. "Felfedezni a táplálkozás és a bőr öregedése közötti kapcsolatot." Dermato-endokrinológia 4, sz. 3 (2012): 298-307.
13. Bourre, Jean-Marie. „A tápanyagok (az élelmiszerekben) hatása az idegrendszer szerkezetére és működésére: frissítés az agy étrendi követelményeiről. 1. rész: mikrotápanyagok. ” Journal of Nutrition Health and Aging 10, sz. 5 (2006): 377.
14. Legény, Vasant. Az ayurvédikus házi gyógymódok teljes könyve. Harmónia, 1999.
15. Nordberg, Gunnar F. „A környezeti kadmiumszennyezés egészségi veszélyei.” Ambio (1974): 55-66.
16. Preda, N., Letitia Popa és Maria Ariesan. "Az élelmiszer kadmiummal való szennyeződésének lehetősége színes műanyagok révén." Journal of Applied Toxicology 3, sz. 3 (1983): 139-142.
17. El - Missiry, M. A. és F. Shalaby. "A β-karotin szerepe a kadmium-indukált oxidatív stressz enyhítésében patkányagyban és herében." Biokémiai és molekuláris toxikológiai folyóirat, 14. sz. 5 (2000): 238-243.
18. Sairam T.V., „Házi gyógymódok: A gyógynövényes gyógymódok kézikönyve a gyakori betegségekre, 2. kötet”. Penguin Books India. 1998.
19. A-vitamin, Linus Pauling Intézet. Oregoni Állami Egyetem.
20. Chen, H. E., H. Y. Peng és B. H. Chen. „A karotinoidok és az A-vitamin stabilitása a sárgarépalé tárolása során.” Élelmiszerkémia 57. sz. 4 (1996) 497-503.
kapcsolódó cikkek
Feliratkozás új cikkekre e-mailben!
Takarítson meg időt és iratkozzon fel, hogy új cikkeket közvetlenül a postaládájába kapjon:
Garancia: Soha nem küldünk spamet, és bármikor leiratkozhat.
Figyelem: Ez a cikk a szerző véleménye, és semmiképpen sem helyettesíti az orvosi intézményben folytatott orvos konzultációt vagy vizsgálatot. A bejegyzések és megjegyzések olyan nézeteket fejthetnek ki, amelyek nem feltétlenül tükrözik a szerkesztők véleményét.