Szeretne valami különlegeset megtapasztalni? Rendhagyó gasztronómiai élményt kínál a szingapúri Nox - Dine in the Dark étterem. Kóstolni fogja a kivételes ételeket, amelyeket abszolút sötétségben fogyasztanak. A kitűnő, titokzatos kóstoló menüt nem fogja tudni előre, ami növeli a kellemes feszültség légkörét.

élvezheti

Mint a legtöbb étterembe sötétben, az ügyfeleket vak vagy gyengénlátó házigazdák szolgálják ki, akiket erre a munkára speciálisan kiképeztek. Amellett, hogy a feladatok megfordulnak és a vakok a szemeddé válnak, az elme egy másik érzés felé nyílik.

Ahogy telik az egész este?

Vacsora előtt a személyzet szívesen látja a vendégeket, akik egy árnyékos társalgóba viszik az érdeklődőket egy több érzékszervű kulináris élmény iránt. Ott megismerteti velük a részletek részleteit, mi vár rájuk a vacsora alatt, és szórakoztató bouche előételt is kínál a vendégeknek. Ez felébreszti az ízlelőbimbókat, és alkonyatkor lehetővé teszi a séf megközelítésének és a konyhában való művészetének megismerését. Addig is meggyőződhet a kínált ételek minőségéről.

Az előétel után a vendégeket megismertetik a főétterem bejáratával. A vendégeket egy pincér szolgálja ki, aki kiszolgálja és gondozza őket. Aztán vacsora. A tizenkét tanfolyam elnyerése után a vendégek elmennek a kivilágított társalgóba. Itt kitöltenek egy űrlapot arról, hogy mit fogyasztottak. A vendégek megírják benyomásukat, amelyeket összehasonlítanak az elfogyasztott ételek valódi fotóival és azok leírásaival. A kivilágított bárban a vendégek egy végső emésztést, kávét vagy koktélt fogyaszthatnak.

Az éttermi koncepció fő gondolata, hogy az ebben az étteremben felszolgált ételek nem bonyolultak. Az elsődleges prioritás az íz, amelynek egyedisége a legjobb minőségű alapanyagok használatában és az étel legjobb ízét kivonó technikák alkalmazásában rejlik.

Érdekes módon a legtöbb ember, aki sötétben kipróbálta a vacsorát vagy az ebédet, azt mondja, hogy rendkívül nehéz meghatározni, hogy mi van a tányérjukon, pedig hétköznapi és klasszikus ételek és ízek voltak. Másrészt sokkal nagyobb szagérzékenységet emeltek ki.

Szakács és étlapja

A szingapúri sötét étteremben a tehetséges séf, Shahrom látható, aki olaszországi tanulmányútja során beleszeretett a főzésbe. Érettségi után olyan neves éttermekben dolgozott, mint a Lolla, a Madison Rooms Asia és a SELA.

2018 óta dolgozik a NOX - Dine in the Dark étteremben, és imádja itteni munkáját. Minden hónapban tizenkét új ételt készít a vendégeknek, hangsúlyozva az egyes ételek ízének, textúrájának és aromájának intenzitását, és olyan ízek kombinációját nyújtva, amelyek ellentétesek, de kiegészítik egymást. A világ prémium összetevőinek kombinációját szimbiózisban hozza a helyi szingapúri ételekhez.

Annak érdekében, hogy az egyes tanfolyamokat előzetesen ne hozzák nyilvánosságra, a menü titokzatosan inspirálóan hangzik:

  • Mennyei öröm - a különféle klasszikusok kombinációja, amelyek egészségesek és ízletesek! Minden falatban ízlést fog tapasztalni!
  • A nyár íze - könnyű és frissítő. A szakács egyedülálló megközelítése a konyha művészetének, a kínált ételek minőségével együtt.
  • Magnificent debütálás - hőmérsékletet és ízeket tartalmazó játékot mutat be. Ropogós, ízletes, édes és sós, tökéletes kezdet minden étkezés előtt.
  • Ünnep sok érzék számára - megtapasztalhatja a tökéletes kombinációk szimfóniáját, elmerülhet az ízek, textúrák és aromás illatok sokféleségében, amelynek köszönhetően még többet szeretne!
  • Desszert - édes pont a végén.

Felkészítő: Petra Adamcová
Fotó: Nox Dine in the Dark