A diétás menza, amely a jelenlegi Fő tér és a Sedlárská utca saroképületének első emeletén volt, közvetlenül a második világháború után volt az első diétás menza a betegek számára egész Csehszlovákiában.

város

Nemcsak Csehországból (Prága), hanem Angliából, Hollandiából és Ausztriából is érkeznek szakértők a létesítmény szervezésével és működésével kapcsolatos információkra. Külföldi folyóiratokban dicsérték a munka megszervezését, amelynek eredménye az ebédek vagy vacsorák alacsony rezsiköltsége miatt a betegeket szolgálta. Miután r. 1952-ben, a Táplálkozási Intézet diétás menzájának felszámolása után a beteg bentlakók átköltöztek a Heitukova utcai Charitas női otthon diétás étkezdéjébe, ahol dietetikus és diétás nővér szakértői irányítása alatt álltak tovább.

Az első csehszlovákiai diétás menza vezetője, František Valček később oktatóként, Pozsonyban a szakképzés mestereként és Bécsben szakácsként használta fel az újonnan létrehozott szlovák éttermet Au pri Dunaji térségében. Egy évig dolgozott a kanadai Montrealban is. Érdekes tudásából és tapasztalatából csak annyit, hogy Kanadában dolgozott egy szlovák üzletembernél, akivel Pozsonyból ismerkedett meg, és egy házban lakott, ahol a földszinten volt egy uszoda. T. sz. az egyetlen diétás menza Pozsonyban, a Laurinská utcában. Sajnos, szakszerű orvosi útmutatás és felügyelet nélkül.

Nosztalgikusan emlékszünk a diétás menzára, ahol az étrend követelményeinek megfelelően beteg ebédet és vacsorát kapott kulturális környezetben és az orvosi személyzet felügyelete alatt. Az r. 1947-ben MUDr felkért minket. Doberský és doc. Mašek segítségért a diétás menza létesítésében Prágában. Szívesen és szívesen segítettünk nekik. Pozsonyban ekkor már több diétás menza volt a versenyeken. Csak J. Dimitrov, Kablovka, Matadorka, az Állami Bank és mások növényeit említem. Szinte mindegyik eltűnt. Pozsonyban azonban sokkal rosszabb a helyzet.

A klasszikus egészséges önkiszolgáló étkezdék, ahol olcsón lehetett enni, szinte teljesen eltűntek. Kamzík eltűnt, ahol egy kiváló zsemléhez mentem 8 CZK-ért, eltűnt a Tempo és a luxori önkiszolgáló is. Szerencsére a Štúrová és a Tallerová utca sarkán még mindig van Karmina. Különböző faanyaggal ragasztott istállók "hot dogot" vagy "langost" kínálnak az utcai étkezéshez, nem felelnek meg az egész napos étkezések egészségügyi követelményeinek.

Imrich Sečanský
Az orvos emlékei és vallomásai című könyvből, Pozsony 1997
(Folytatjuk)