A vegán étrend kétszer és félszer kevesebb üvegházhatású gázt termel, mint a nyugati társadalmakra jellemző húsdiéta. A vegán étrendre váltással mindenki évente több mint másfél tonna üvegházhatású gázt takaríthat meg.

Peter Scarborough ilyen következtetésekre jutott kutatócsoportjával folytatott tanulmányában, amely összehasonlította az üvegházhatásúgáz-kibocsátást az emberek étkezési módja alapján. Összehasonlították az Egyesült Királyságban 65 000 résztvevő étrendjét különböző étkezési szokásokkal rendelkező emberekkel. Így a vizsgálatba olyan embereket vontak be, akiknek az étrendben nagy a húsaránya, közepesen magas a húsarányuk, alacsony a húsmennyiségük, halat fogyasztók, vegetáriánusok és vegánok.

vegán
Forrás: https://www.flickr.com/people/11414075@N00

Félelmetes különbségek

A tanulmány magában foglalja az üvegházhatású gázok CO2-egyenértékben számított mennyiségének újraszámítását is. A kibocsátások hatalmas különbsége első pillantásra egyértelmű. Egy kilogramm marhahúsból 68,8 kg üvegházhatású gáz keletkezik (1 kg CO2e-re számítva). Juh- és kecskehús esetében 64,2 kg, állati zsírok esetében 40,1 kg, sertéshús esetében 7,9 kg és baromfi esetében 5,4 kg. Másrészt 1 kg gyümölcs előállításakor csak 0,9 kg üvegházhatású gázok, 1,5 kg paradicsom, 1,8 kg gabonafélék, 2,2 kg zöldségfélék, 3,5 kg hüvelyesek és 3,9 kg rizs termelődnek. A tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akiknek étrendjükben nagy a húsarányuk, akár 7,19 kilogramm üvegházhatást okozó gázokat termelnek naponta, míg a vegán fogyasztók csak 2,89 kilogrammot termelnek naponta. A tanulmány egyik fő következtetése az volt, hogy a vegán étrend akár 2,5-szer kevesebb üvegházhatású gázt termel, mint a nyugati társadalmakra jellemző magas húsú étrend. De mit is jelent ez valójában?

Tokióba és vissza

A szerzők szerint évente 2,5-szer kevesebb üvegházhatású gáz termelése a vegán étrendre való áttéréssel 1560 kg szén-dioxid (CO2e) egyenérték megtakarítását jelenti. Körülbelül másfél tonna üvegházhatást okozó gáz, amelyet úgy takarít meg, hogy az állati termékeket kizárja az étrendből. De még mindig teljesen absztrakt szinten haladunk. Tehát nézzük meg, mennyit takarítunk meg a gyakorlatban az emisszión:

Forrás: https://sprng10.wordpress.com

  • 10 000 km-t hajtott egy 10 éves Škoda Octavia.
  • 15 000 km vezetett egy kis robogóval.
  • 18 000 km repülőgéppel (visszaút Pozsony és Tokió között).
  • 50 000 km távolsági busszal megtett út.
  • 130 000 km megtörtént nemzetközi vonattal
  • Egy átlagos szlovák háztartás 6 hónapos működtetése elektromos fűtéssel és vízmelegítéssel

Mint láthatjuk, ezek egyáltalán nem kis számok, és sok ember számára elképzelhetetlen úti célok, például évente 10 000 km-rel kevesebbet vezetnek. Ugyanakkor ugyanolyan fontos eredményeket és nagyszerű lépéseket az üvegházhatású gázok termelésének csökkentésére, valamint az éghajlatváltozás lelassítására vagy visszafordítására irányuló erőfeszítéseket is el lehet érni kényelmes és ízletes módon az étrend megváltoztatása formájában.

4,3 kilogrammra már érdemes gondolni

Minden nap lehetőségünk van kb. 4,3 kilogramm üvegházhatást okozó gáz megtakarítására azáltal, hogy az állati termékeket eltávolítjuk étrendünkből. Válasszuk a fenntarthatóság útját, és étrendünkkel engedjük meg magunknak megőrizni bolygónkat a jövő generációi számára. Minden étkezés előtt meghozzuk ezt a döntést. Csak döntsön úgy, hogy egy jobb világért eszik.