vigyázzanak

Részvény

Közeleg a karácsony napja, és ezzel együtt a kiváló ételek elkészítése, ami a családok többségének fontos hagyománya. Az alap burgonya vagy majonéz saláta, sült ponty és káposzta. De mit esznek azok az emberek, akik kerülik a húst?

A vegetáriánusok egyre növekvő csoportba tartoznak, akik húsmentes étrendet fogyasztanak. Bár sokan azt állíthatják, hogy a karácsonynak hagyományosnak kell lennie, pontyokkal vagy steakekkel, inspirálódjon velünk. Mutatunk egy érdekes receptet egy szenteste-buli számára, amelyet kipróbálhatsz akkor is, ha nem vagy vegetáriánus.

Krémleves narancsolajjal

A narancsolajhoz szükségünk van:

  • 1 narancssárga
  • 4 ág citrom kakukkfű (elég a szokásos)
  • 100 ml olívaolaj

A leveshez szükségünk van:

  • 2 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 300 - 400 g burgonya
  • 2 evőkanál mogyoróolaj
  • 600 - 700 ml zöldségleves
  • 150 - 200 g tejszínhab
  • 50 - 60 g mandulapehely
  • 100 - 150 g hámozott mandula
  • só, bors

Reszeljük le a megmosott és szárított narancs héját. Az edényben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a narancshéjat és a kakukkfüvet. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk a levesbe, meghámozzuk a burgonyát és kisebb darabokra vágjuk.

Egy edényben melegítsünk mogyoróolajat, és pirítsunk rá hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a burgonyát, a húslevest, és hagyjuk a fedél alatt kb. 20 percig főni. Ezután adjunk hozzá tejszínt és mandulapelyhet, és fedetlenül főzzük további 10 percig.

A levest simára keverjük. Fűszerezzük sóval, borssal és melegen tartjuk. Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál narancsolajat, amelyet előbb készítettünk, és mandulát pirítottunk rajta. Csöpögtesse meg a levest egy tányérba fűtött olajjal, és botokkal tálalja.

Fotóforrás: pinterest.com

Érdekelni fogja

Recept: Karácsonyi rétes káposztával és szalonnával

    77 20
  • 2017.03.12

Készüljön fel a télre a Kárpát KB fahéjjával és szegfűszegével

    21 7
  • 2017.11.30

Bordó, shitake és tempeh a zabkása

A szószhoz szükségünk van:

  • 5 szárított shitake gomba
  • olivaolaj
  • 2 darab szárzeller
  • 2 kisebb sárgarépa
  • 1 lilahagyma
  • 300 ml vörösbor
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 ág kakukkfű
  • 2 babérlevél
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 1 csomag füstölt tempeh (190 g)
  • 2 evőkanál paradicsomszósz
  • 1 lekvár üveg babahagymát
  • 1 teáskanál tengeri só

A zabkásához szükségünk van:

  • 500 g hámozott burgonya
  • kisebb hámozott zeller
  • só
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 150 ml rizskrém

Öntsön 0,6 liter vizet a gombákra, és hagyja őket fedél alatt legalább 40 percig. Duzzanat után kivesszük és darabokra vágjuk, nem öntözzük ki a vizet! Ezután olajban durvább darabokra sütjük a zellert és a sárgarépát. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, és még egy ideig megpirítjuk. Csepegtessen borral, adjon hozzá gombát vízzel (amelyben korábban áztatták), zúzott fokhagymát, kakukkfüvet, babérlevelet, szójaszószt és sót.

Forraljuk fel és forraljuk körülbelül 20 percig. Ezután adjunk hozzá szeletelt tempeh-t, túlnyomást és pároljuk újra, amíg a szósz besűrűsödik. Végül adjuk hozzá a babahagymát és keverjük össze. Ha szükséges, sózzuk. Ha nem tudod: a tempeh szójatermék, és szója camembertnek is nevezik.

Vágjuk a burgonyát és a zellert azonos méretűre burgonya-zeller péppé, öntsünk rá vizet és főzzük, amíg a burgonya megpuhul (kb. 20 perc). Lecsepegtetjük, sózzuk, hozzáadunk zúzott fokhagymát, tejszínt és pépet. Jó étvágyat!

Fotóforrás: pinterest.com

Pisztácia Créme Brûlée

Szükségünk lesz:

  • 60 g pisztácia
  • 250 g tejszínhab
  • 150 ml tej
  • 4 tojássárgája
  • 80 g cukor
  • 30 - 40 g barna cukor

Melegítse fel a sütőt 140 ° C-ra. A pisztáciákat finoman összetörjük, lehetőleg elektromos robot segítségével, és a tejszínnel és a tejjel együtt egy edénybe tesszük. Forraljuk fel és azonnal állítsuk le. Tegye a sárgáját és a fehér cukrot vízfürdőbe, és öntsön bele krémes keveréket vékony folyamban. Keverje át a vízfürdőn, amíg könnyű hab képződik, ami körülbelül 10 percet vesz igénybe.

Osszuk el a masszát 4 tűzálló tálba, és tegyük őket egy tepsibe, amelyet ezután vízzel 2/3-ra megtöltünk. Süsse a legalacsonyabb állványon 80 percig, és hagyja őket hűtőszekrényben legalább 8 órán keresztül az eltávolítás után, lehetőleg egy éjszakán át. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk a tejszínt barna cukorral és flambbal, amíg kéreg nem képződik. Tálalja most.

Fotóforrás: pinterest.com

Érdekelni fogja

5 tipp, hogyan lehet túlélni az ünnepeket a munkahelyen

    24 4
  • 2016.12.28

6 legjobb recept a karácsonyi puncshoz

    52 26
  • 2016.12.24

Bónusz: Kakukk ravioli céklamossal

A szükséges útra:

  • 200 g spenótlevél
  • 250 g sima liszt
  • 200 g búzadara
  • 3 tojás
  • Tengeri só
  • Frissen reszelt torma
  • Bazsalikom

A töltelékhez szükségünk van:

  • 500-600 g quack
  • 1 hagyma
  • 10 szár illatos illat
  • 1 evőkanál tormapép
  • Só bors

A szószhoz szükségünk van:

  • 200 g cékla
  • 1 hagyma
  • 60 ml almalé
  • 100 ml zöldségleves
  • 150 g tejszínhab

Alaposan tisztítsa meg a spenótot a tésztán, és forralja forrásban lévő vízben 2 percig. Öntsük és hűtsük le gyorsan jeges vízben. Engedje le újra, és nyomja ki a kezével a maximális mennyiségű folyadékot. Keverje össze finoman, majd adjon hozzá lisztet, búzadara, 2 tojást, egy teáskanál sót és simán dolgozza ki. Fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órán át pihentetjük.

Hámozzuk meg az élesztőt a töltelékhez, tisztítsuk meg a hagymát, és vágjuk mindkettőt kockákra. Főzzük együtt forró vízben 20 percig, öntsük, tegyük egy tálba, és pépesítsük egy krumplibimbóval. A leveleket lehúzzuk a darálóból, durvára aprítjuk és tormapasztával összekeverjük. Sóval és borssal együtt összekeverjük a kvake-kel.

A szószhoz hámozzon meg egy répát, és durván reszelje le, vágja kockákra a hagymát. Ezután öntsük össze őket egy edényben almalével és húslevessel. Forraljuk fel és lassú tűzön pároljuk kb. 10 percig. Öntsük hozzá a tejszínt és főzzük további 5 percig, amíg a mártás sima nem lesz. Ezután átvisszük és későbbre halasztjuk.

Tésztagéppel a tésztát hosszú csíkokra tekerjük, megkóstolt felületre helyezzük, és a tölteléket félbe rúgjuk, kb. A maradék felvert tojást a töltelékek közé kenjük, és a tészta másik felével letakarjuk. Megfelelően összekötjük a tésztát, és vágóval kivágjuk. Forraljuk fel a vizet egy nagy edényben, sózzuk és főzzük 4-5 percig. Közben felmelegítjük a répamártást, merítő keverővel felverjük és a tésztával együtt hozzáadjuk a tányérhoz. Megszórjuk friss tormával és díszítjük bazsalikommal.