Szakértők úgy vélik, hogy a rossz és kiegyensúlyozatlan étrend lényegesen rosszabb hatással van az anyák egészségére, mint az anyatej minőségére. Minden szoptató anya fokozatosan maga követi az ételt, ami nem teszi jól a babáját. Ezért határozottan nem tervezzük a tiltott élelmiszerek rögzített listájának létrehozását. Szeretnénk valami egészen mást hangsúlyozni.
Bár a karácsonyi idő egy olyan időszak, amikor megszokjuk a pihenést, nem a mérlegen oldjuk meg a számokat, és mégis betiltjuk kedvenc finomságainkat, tudjuk, hogy ez másként megy. Jobban mondva, egészségesebb.
A legkisebbeknek
Ha szeretne ízelítőt adni gyermekének valamiből a hagyományos ünnepi menüből (gyümölcs, ostya, hal, lencse stb.), Tartson szem előtt egy fontos szabályt - csak azt szolgálja a gyermeknek, ami a menüben szerepel. Az 1 évesnél fiatalabb gyermekek enyhén variálhatnak burgonyasalátát sárgarépával és borsóval, lencselevest füstölt hús nélkül stb. A gyermekorvosok szerint célszerű a halakkal a 12. hónapig várni. Az első életév után a hal értékes újjáélesztése az étrendnek. Az egy évnél idősebb gyermekek számára kínálhat karácsonyi süteményt, Linz-süteményeket, helyi gyümölcsöket, gofrit, párolt vagy sült halat, gomba vagy pulykahús nélküli vegetáriánus káposztát, valamint majonézes és hagymás krumplisalátát. Ennek oka, hogy a gyermek gyomra ebben a formában túl nehezen emészthető.
Tippek egy könnyű karácsonyi étlaphoz (kortól függetlenül)
A leves az alap
A szenteste asztalán levő levesek kínálata Szlovákia különböző sarkaiban eltérő. Marhahús, gomba, zöldség, borsó, halászlé, de káposzta is megjelenik a háztartásokban. Legtöbbjüket egy hüvely vastagítja, és köretként süteményekkel egészítik ki. Tehát hagyja ki a péksüteményt, és a mártás helyett használja az olívaolajat arany sült hagymával?
Karácsonyi sütemények
Az édes süteményeknek ugyanaz a nevezőjük a legtöbb szlovákiai családban. Fehér liszt, fehér cukor, olaj, zsíros töltelék. Egészségesebb alternatívákkal helyettesíteni őket nem nehéz. Cukor helyett nyúljon mézért vagy vaníliáért, a teljes kiőrlésű fehér lisztet és a tejszínes tölteléket cserélje ki gyümölcsökkel. Sokkal jobban fogja érezni magát, megmenti a gyomrot a kellemetlen kivonástól, és alig veszi észre az ízkülönbséget.
Krumplisaláta
Kis variáció, nagy hatással. Kalórikus, gazdag majonézről beszélünk, amelyet könnyedén pótolhat fehér joghurttal. A saláta íze változatlan marad, de a népszerű karácsonyi finomság energiaértéke gyorsan csökken.
Nincs ponty vagy seb
A ponty a karácsony egyik legismertebb szimbóluma, bár a sült hal fogyasztása nem tartozik az étrendi ételek kategóriájába. Szóval próbálj meg egy kis trükköt. A ponty megsütése közben hagyja egyszerre forrni a vizet. Amint forrni kezd, merítse bele egy másodpercre a sült pontyot, és gyorsan húzza vissza. A sütőzsír a vízben marad, amelyet az egész család gyomra egyértelműen üdvözölni fog.
Vigyázzon a szendvicsekre
Nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretik a szendvicseket. Majonéz, sonka, szalámi, ketchup, mustár, torma, tojás és diós saláta. Legtöbben nem egy darabbal végzünk, és a duzzadt has és a gyomorrontás problémája nem sokáig várat magára. A szendvicseket egészségesebbé is lehet tenni, ami azt jelenti, hogy teljes kiőrlésű kenyeret vásárolnak, a diós saláta helyett sajtkendőt készítenek és a kenyeret zöldségekkel díszítik. Sajt is megengedett, lehetőleg legfeljebb 30% zsírtartalommal a szárazanyagban.
A tejföl is pótolható
Sütetlen krémes sütemény elkészítését tervezi? Cserélje le a tejfölt alacsony zsírtartalmú túróra, fehér joghurttal keverve, és keményítse meg a zselatint. A tejföl ízléséhez tegyen néhány csepp citromot.
Bizonyított trükkök a kockában:
✔ Cserélje ki a cukrot aszalt gyümölcsre, az édességeket leginkább szárított datolyákkal, fügeivel és fügével édesíthetjük. Ideális a kiválasztott szárított gyümölcsök darálására. A mesterséges édesítőszerek alkalmatlanok a gyermekek ételeinek összetevőjeként.
✔ A fehér lisztet részben vagy egészben teljes kiőrlésű és hajdina helyettesítheti, a diós íz pedig kiváló.
✔ Ha allergiában szenved, cserélje a tojást burgonya vagy kukoricakeményítőre, népszerű a mandula- és szójaliszt, sőt a chia mag.
✔ Intolerancia vagy allergia esetén a tejet helyettesítheti mandula vagy más kiváló minőségű gyógynövényes ital (hajdina, zabpehely, mák).
✔ A vajat növényi olajokkal vagy zsírokkal helyettesíthetjük. Az alacsonyabb zsírtartalmú növényi zsírokat hamarabb felhasználhatja a sütés nélküli desszertek készítéséhez, a sült süteményekben magasabb zsírtartalmú olajokat válasszon.
✔ A vajkrémek könnyítéséhez túrót vagy zselatint használjon.
Nos, leginkább! Ne felejtsd el a reggelit. Ezek segítenek megtartani a kívánt súlyt az ünnepek alatt, és nem esznek túl. Ez vonatkozik a gyermekekre is. A táplálkozási szakemberek alacsony glikémiás indexű ételeket javasolnak, amelyek hosszú ideig elűzik az éhséget. Tojás, teljes kiőrlésű kenyér, sonka vagy zabpehely fehér joghurttal remek választás.
Karácsonyi étel azoknak a gyerekeknek, akik szerelmesek
Lencseleves aszalt szilvával
Szükséged lesz:
350 g lencse
150 g aszalt szilva
80 g olajat
50 g sima liszt
100 g tej
ecet
só és granulált cukor
Ez az eljárás:
Forraljuk fel a kivett és előre beáztatott lencsét vízben. Ha a fele megsült, hozzáadjuk az aszalt szilvát és puhára főzzük. Készítsen könnyű mártást olajból és lisztből, hígítsa fel tejjel, öntsön a levesbe és főzze egy ideig. Végül a levest ecettel, sóval és cukorral ízesítjük.
Lazac narancsgal és kuszkusszal
Szükséged lesz:
4 db 150 g-os lazacfilé
2 evőkanál repceolaj
3 evőkanál vaj
1 narancssárga
1 citrom
200 g kuszkusz
dió és mag keveréke
egy marék áfonya
só és bors, rozmaring, kapor
egy kis narancshéjat
Ez az eljárás:
Hagyja, hogy a kuszkusz forró vízben megduzzadjon. Adj hozzá egy teáskanál vajat, sót, és hagyd, hogy a kuszkusz a fedő alatt áztassa a hozzáadott összetevőket. Egy serpenyőben megpirítjuk a magokat és a diót, hozzáadjuk az áfonyát, a narancshéjat, a kuszkuszt, a vajat és alaposan összekeverjük. A lazacot minden oldalon olajon, a többi vajat pedig serpenyőben megpirítjuk. Fűszerezzük citromlével, fél narancssal és rozmaringgal. Hagyja a narancs és a kapor fennmaradó felét díszítéshez.
Kókuszgolyók
Szüksége lesz (30 gramm golyóra):
200 g félzsíros túró
200 g kókusz
kanál méz
két fehér
30 hámozott mandula
Ez az eljárás:
Készítsük el a tésztát túró, kókuszdió kétharmadának, felvert tojásfehérje és méz összekeverésével. Készítsen golyókat, tekerje be a maradék kókuszdióba, és díszítse mandulával.
Halkrokettek
Szükséged lesz:
600 g halhús
őrölt feketebors
tojás
zsemlemorzsa
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál tej
tuk
só
Ez az eljárás:
Csontozott halhús, daráljuk, sózzuk és ízesítjük. Ezután hozzáadjuk a tojást, a zúzott fokhagymát, 2 evőkanál zsemlemorzsát, a tejet és összekeverjük. Az elkészített keverékből kroketteket készítünk, zsemlemorzsával beburkoljuk és forró zsíron megsütjük.
Karácsonyi mackók
Szükséged lesz:
300 g liszt
100 g nádcukor
5 evőkanál méz
1 sárgája
100 g vajat
vanília vagy őrölt fahéj
csipet só
dió, mandula díszítéshez
Ez az eljárás:
Például tönkölylisztet vagy más típusú gluténmentes lisztet használjon karácsonyi medvék elkészítéséhez. Válassza le a sárgáját a tojásfehérjéről, keverje össze por nádcukorral és mézzel. Hozzáadjuk a vajat és újra összekeverjük. Fokozatosan keverje a lisztet a tésztába, végül adjon hozzá sót és borsot. A tésztának sima állagúnak és könnyen formálhatónak kell lennie. Amikor a tészta megfelelő sűrűségű, hagyja néhány percig hűtőben pihenni. Ezután tekerje át az ételfólián, és kezdje el kivágni a mackókat. Helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire. Díszítsük a mackókat dióval vagy magvakkal, és sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben. Süssük körülbelül tíz percig.
Jó ízlés és szép ünnepek.
TIPP: Különböző cukrászati kellékeket használhat a sütés diverzifikálásához, ami segít még jobb és szebb eredmény elérésében.