Ha fogyni akar, akkor a zöldségeknek a napi étrend fontos részévé kell válniuk. Minél több zöldséget eszel, annál több kilót veszít. Arra azonban rá kell jönnie, hogy nem egy héttől fajig, hanem egy bizonyos idő alatt. AA zöldségeknek a napi étrend része kell, hogy legyen? A zöldségek nagy mennyiségű tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot, valamint alacsony telített zsír- és cukortartalmat tartalmaznak. Igen, pontosan ezt kell enni, amikor megpróbál fogyni. Meg kell változtatnia étrendjének szerkezetét, csökkentenie kell az édességeket és a zsíros ételeket, növelnie kell a táplálékban gazdag és kevésbé kalóriatartalmú ételek fogyasztását. A zöld leveles zöldségek mennyisége nincs korlátozva, minden nap fogyaszthatja. Más zöldségek, például sárgarépa, karfiol, kelbimbó és brokkoli kiváló vitamin- és tápanyagforrás. Számos zöldség és gyümölcs termel magas energiatartalmat, amelyekre érdemes figyelni diéta közben. Ide tartozik az alma, a banán, a bab, a brokkoli és még sok más. Próbáljon nagy adag salátát (káposzta, spenót, retek és kelkáposzta) enni minden nap.

zöldségek

Zöldségek, például zeller és uborka étrendbe való felvétele segít felesleges kalóriák hozzáadása nélkül hidratálni testét. Több zöldség elfogyasztásával csak egészségét segítheti és támogathatja fogyását. Kerülje a sok keményítőt tartalmazó zöldségek (burgonya és cékla) fogyasztását . Magas a szénhidrátkoncentrációjuk, a fehérjétől elkülönítve és kis mennyiségben kell fogyasztani. Jobb, ha hetente több adagban fogyasztjuk őket, de próbáljuk meg megenni a nap elején, hogy az emésztőrendszernek legyen ideje lebontani lefekvés előtt. A nyers zöldségek fogyasztása nagyszerű és egészséges módja a fogyás erőfeszítéseinek támogatására. Jó napi fél kilogramm nyers zöldséget megenni. Ha zöldségeket kell főznie, akkor hamarabb párolja őket a tápanyagok és vitaminok megőrzése érdekében, és inkább ne pirítsa meg.

A gyümölcsök és zöldségek gazdag vízben vannak, így könnyebb feltölteni a gyomor tartalmát, ami elűzi az éhséget, ugyanakkor a kalóriabevitel minimális lesz. Ha minden étkezésnél zöldséget fogyaszt, akkor egy sokkal kisebb adag is elegendő, és az étkezés után nagyon sokáig teljesen jól érzi magát. Egy étkezéshez csak egy kis sárgarépa, saláta vagy karalábé szükséges, és van egy szobája üres és lüktető gyomorral. Lehet, hogy nem tudja, hogy egyesek, akik diétáznak, korlátozzák a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását. Ezért még mindig kövérek és gyakran fáradtak. Ha jól étkezik, akkor nemcsak ideális test, de fitt marad egész nap. Jobban és frissebben is kinézhet, ami visszatükröződik a bőrén, mert a bőr külső tükröződik arról, hogyan vigyáz a testére.

Például vacsorára elkészíthet friss zöldbabot, vegyes salátát, ananászdinnyét és grillezett csirkemellet, majd adhat hozzá néhány szénhidrátot (francia kenyér, sült burgonya, fokhagymás bagett). Azt gondolhatja, hogy sok étel, igen, de teljes tápanyagokat tartalmaz az étrendjéhez.

De légy óvatos. Sokan közületek, akik diétáznak és éheznek olyan egészséges dolgoktól, mint a gyümölcsök és zöldségek, azt tapasztalják, hogy idővel azt tapasztalja, hogy ez nem segít a fogyásban. A probléma az, hogy sok gyümölcs támogatja az emésztést, és fogyasztása után néhány perccel még nagyobb éhséget okoz. A zöld alma, eper, körte és citrusfélék különösen veszélyesek ebből a szempontból. Sárgabarack, banán és bogyós gyümölcsök is támogatják az étvágyat. A zöldségek közül óvakodjon a paprikától, az uborkától és a legtöbb leveles zöldségtől. Ez nem azt jelenti, hogy ki kellene zárni őket a menüből, hanem csak köretként kell megtartani őket.

Ajánlott napi zöldségadag napi 3-5 adag; gyümölcs 2 - 4 adag. Egy adag: zöldség = egy csésze friss zöldség, fél csésze főtt zöldség, 3 csésze zöldséglé (alkalmi nagyszerű helyettesítő víz, de 1: 1 arányban hígítva), egy paradicsom, további paprika, gyümölcs - egy alma, körte, banán, egy csésze ribizli vagy más apró gyümölcs, fél csésze kompót. Nyers étel zöldségek és gyümölcsök formájában nem csak nem terheli meg a szervezetet, hanem támogatja a méregtelenítő mechanizmusait és javítja védekező képességét, ezáltal gyógyító hatásokat szerez. Az olyan ételeket, mint a nyers gyümölcsök és a leveles zöldségek, közvetlenül érinti a napenergia, amelyet növekedésük során átalakítanak és tárolnak. Az emberi testben ez a felhalmozódott energia felszabadul az emésztés során, és nemcsak a szükséges táplálékkal látja el a testet, hanem éltető és gyógyító energiával is. Azoknak az ételeknek, amelyek csak hőforrást jelentenek a szervezetben, nincs ilyen gyógyhatásuk. Bár a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok hőenergia-forrást jelentenek, kalóriának is nevezzük őket, de gyógyító hatásuk minimális.

Az egészséges gyógyszeres étrend szempontjából ezért nagyon fontos, hogy a bevitt étel elegendő fényenergiával is ellátja a testet, elrejtve a nyers gyümölcsökben, zöldségekben és magvakban. A fényenergia hatása vitaminokat is termel a növényekben. Ezek olyan anyagok, amelyek táplálkozási szempontból nem nyújtanak hőenergiát a szervezetnek, de fontosak és szükségesek az anyagcsere folyamatokhoz, amelyek nemcsak az egészséget, hanem a test teljesítményét is biztosítják. Az egészséges táplálkozás feltétele a lúgos ételek fogyasztása is. Minél nagyobb a tartalmuk, annál nagyobb a gyógyító és méregtelenítő hatás. Ide tartoznak különösen a nyers érett gyümölcsök, saláták, párolt zöldségek. A savképző ételek főleg állati eredetű ételeket tartalmaznak, de kenyeret, hüvelyeseket, lisztet, rizst, margarint, olajat, diót, túrót, pelyheket stb. Ha a savképző ételek táplálása hosszabb ideig tart, a szervezet kimeríti lúgkészleteit, és nem tudja eléggé kompenzálni a savak túlsúlyát. A sav-bázis egyensúly elmozdulása a savas oldal felé történik, ami egyes rendszerek funkcióinak károsodásával és a hulladék felhalmozódásával jár a szervezetben. A vegetáriánus étrend ilyen változásokhoz vezethet, ha egyáltalán túl sok kenyeret és lisztes ételt, túl sok hüvelyeset, túl kevés gyümölcsöt és nyers zöldséget tartalmaz.

Kimutatták, hogy a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása csökkenti a betegségek kockázatát szív és erek, ajánlott enni napi öt adagot, három adag zöldséget és két gyümölcsöt. Nyáron és ősszel ezek az ételek nemcsak a legolcsóbbak, hanem a legjobbak és a legfinomabbak is, mert ezeket nem kell importálni, és nem veszítik el minőségüket, beleértve az ízüket sem. Az uborka vagy a paradicsom határozottan finomabb, mint az üvegházban nőtt és a földkerekség felén keresztül haladó gyümölcsök.

Valószínűleg több édes gyümölcsöt szeretnénk, de vigyázz, a zöldségeket nem lehet gyümölcsökkel helyettesíteni, ez azért is van, mert több cukor van benne, és a vékony vonal nem segítene. Válasszon egy zöldséget, amely tetszik, később kísérletezhet. Ha a sárgarépa vagy más zöldség ropogását túl monotonnak találja, készítsen belőle salátát. Ezen kívül megkóstolhatjuk egy kis olívaolajjal vagy ízesített olajjal vagy érdekes gyógynövényekkel. Bocsásson meg a zsíros majonézet, jobb, ha van egy klasszikus szlovák öntet, amely vízből, ecetből, cukorból (édesítőszer) és sóból készül. Az uborka salátát fokozhatja a görög tzatziki mintával, joghurttal és fokhagymával. A legfinomabb a salátát megszórni durvára reszelt ementáli vagy olvasztott sajtmártással - akár ízesítve is.
Természetesen a zöldségek egészségesebbek nyersen, mert elvesznek néhány vitamint, ásványi anyagot, de a hőkezelés során a rost megmarad, így néha főzhetünk, grillezhetünk vagy párolhatunk.

Néhány recept zöldségekkel

Tészta saláta zöldségekkel

Egy csomag tésztát főzünk. Ezután lecsepegtetjük őket, és a melegekhez hozzáadunk kb. 3 evőkanál olívaolajat és egy csomag fagyasztott csemegekukoricát, amelyet azelőtt rövid ideig felforralunk vagy párolunk. Könnyebb hozzáadni a konzerv kukoricát - nem kell főzni. Ezután keverje össze reszelt nagy sárgarépát, karalábét, szeletelt paradicsomot, retket, paprikát (különféle színben) - az egyes összetevők ízlés szerinti mennyiségében és arányában. Nem kell hőkezelni a zöldségeket. Végül adjunk hozzá reszelt vagy kockára vágott sajtot - kb. 15 dkg. Azonnal fogyaszthatjuk. A "húsosabb" íz érdekében megkóstolhatjuk a salátát tonhalkonzervekkel olaj helyett. Az egészséges halolaj elvesztésének elkerülése érdekében a saját gyümölcslében és nem olívaolajban pácolt tonhalat válassza!

Nyári zöldségek sajttal

Forraljon fel 300 g rózsára vágott brokkolit, 200 g cukorborsó hüvelyt (vagy héjas borsót), 159 g bab hüvelyt, 4 kockára vágott zöld zellerszárat és 4 megtisztított szeletelt sárgarépát forrásban lévő sós vízben. Kb. 2 percig főzzük, és lecsöpögtetjük - a húsleves levesben felhasználható. Ezután ízesítse a zöldségeket olívaolajjal, fűszerezze és sózza. A zöldségsalátát megszórjuk egy marék apróra vágott rakétával és sajttal - lehetőleg parmezánnal. Készítsen nyers forgácsot burgonyahámozóval.

Csicseriborsó saláta zöldségekkel

Szükségünk van 300 g csicseriborsóra, egy marék apróra vágott petrezselyemre, 250 g apróra vágott sárgarépára tésztához, egy csomó apróra vágott csicseriborsóra, egy apróra vágott pirospaprikára, 250 g apróra vágott paradicsomra, sóra, borsra, 4 evőkanál olívaolajra. és ugyanannyi citromlevet. Az előző napon áztassa a csicseriborsót, és hagyja, hogy hideg vízben megduzzadjon. Főzés előtt óvatosan főzzük meg, és adjunk hozzá sót. Lecsepegtetjük, még langyosan fűszerezzük olívaolajjal, citromlével, sóval és fűszerezzük. A már kihűlt keverékhez adjunk petrezselymet, paradicsomot, hagymát, sárgarépát és paprikát, majd keverjük össze.

Hasznos tippek a zöldségek elkészítéséhez

  • A cukkini olyan gyümölcsnövény, amely az amerikai kontinensen származik, ahonnan az utóbbi évszázadokban átterjedt más kontinensekre, és különösen a meleg területeken kedvelt zöldség.
  • A cukkini hengeres, sötétzöld vagy márványozott fényes és sima felülettel. Az utóbbi évtizedekben sárga gyümölcsű cukkinit is tenyésztettek.
  • A gyümölcsök legfeljebb 5 mg karotint (a paprikához hasonlóan), körülbelül 4% szénhidrátot és sok ásványi anyagot tartalmaznak.
  • Az első gyümölcsöket 60-65 nap alatt szedhetjük. Ültetés után a növények gyorsan növekednek. A nővirágok 5-6 hét, a hímek pedig egy hét alatt jelennek meg. Gyakori szüreteléssel a növényeket javító erőre (ismételt termékenység) kényszerítjük. Egy növényből több mint 20 gyümölcsöt szedhetünk, 10 m2-ről pedig több mint 100 kg cukkinit. A legmagasabb minőségű gyümölcs 15-20 cm hosszú.
  • Cukkini fiatal, nem túl érett gyümölcsöket vásárolunk károsodás nélkül. Papírba csomagolva hűvös helyen maradnak körülbelül 7 napig.

  • A bab egynyári növény, különböző színű gyümölcsökkel és hüvelyekkel.
  • A bab gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. Magas fűtőértéke van - 100 g száraz bab 1255 kJ-t tartalmaz. A babszemek 100 g-nál 134 kJ-t tartalmaznak.
  • A fiatal cumik néhány ritka vitamint is tartalmaznak, például biotint. Az olyan ásványi anyagok, mint a foszfor, kálium, kalcium, magnézium, sokkal inkább elterjednek a száraz babban.
  • 750 g száraz babnak annyi energiája van, mint 2 kg húsnak vagy 34 tyúktojásnak. Készleten megvásárolhatjuk, de legfeljebb 6 hónapig. Száraz és hűvös helyen tároljuk. 1 gerezd fokhagymát tehetünk egy zacskóba vagy edénybe, amely taszítja a rovarokat.
  • A babot legjobb forrásvízben főzni, amelyben sokkal korábban megpuhul. A vizet, amelyben a babot áztatták, nem szabad főzni. A babot addig főzzük, amíg a bőr meg nem szakad, hogy felszabaduljon az emésztést elősegítő anyagok. Ha nagyon kemény vízünk van a főzéshez, 1 teáskanál szódabikarbónát adunk hozzá.

  • A borsó már a 6. században elterjedt egész Európában, és a legfontosabb zöldségek közé tartozott. Frissen vagy szárítva használták.
  • A borsó összetétele az érettség fokától függően változik, de mindig értékes eleme az ételnek. A fehérjetartalom szerint a borsó az első helyen áll a zöldségek között, a kukorica után pedig a leggazdagabb növényi energiaforrás. A borsót úgy lehet fagyasztani, hogy sós vízben blansírozzuk, gyorsan lehűtjük és fagyasztóba tesszük. A tárolási hőmérséklet nagy hatással van a borsó minőségére. -24 oC hőmérsékleten egy évig tárolhatunk borsót. -12 oC hőmérsékleten azonban íze jelentősen romlik a tárolás első heteiben. Ezért a borsót gyakrabban sós lében tartósítják.

  • A tormát a 12. században kezdték termeszteni Közép-Európában. A tormát gyógyszerként is használják. A torma nem igényes a talajban vagy a helyszínen, de meleg és párás helyeken virágzik a legjobban. Ősszel vesszük fel, fokozatosan, amíg a talaj teljesen be nem fagy. Tárolja 0–5 oC hőmérsékleten.
  • A torma tápértéke a baktériumölő hatású mustárolajok tartalmán alapul. Az olajok illékonyak, éles aromájúak és irritálják a könnyeket. A torma nehezebben emészthető ételekkel fogyasztható, de nem nagy adagokban.

  • A Kaleráb a 6. században terjedt el Olaszországból Európába. A Kalerab sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, különösen a C-vitamint.
  • A Kaleráb a különféle fajtáknak köszönhetően szinte egész évben elérhető. A Kalerab nyersen is fogyasztható. A Kaleráb a konyhában széles körű felhasználási lehetőségekkel rendelkezik, levesek készítéséhez használjuk, párolt hús- és baromfitálakat szolgálunk fel, vagy hús nélküli ételként készítjük.

  • A korai társadalmi társadalom emberei már ismerték a káposztát. Fehér levélkáposzta volt, amely a Földközi-tenger partján még mindig előfordul. A részletes művelési és tárolási utasításokat 500 évvel ezelőtt kiterjesztették. A vörös káposzta sokkal fiatalabb, az első említés 1821-ből származik Belgiumból.
  • A káposzta táplálkozási és étrendi szempontból fontos zöldség, rengeteg C-vitamint, mustárolajat és kénvegyületet tartalmaz, amelyek jellegzetes szagot okoznak a hőkezelés során.
  • A káposztából hagyományosan savanyú káposztát készítenek, amely különösen a téli hónapokban fontos C-vitamint biztosít.A savanyú káposzta elkészítéséhez különösen alkalmasak azok a fajták, amelyek később ősszel érnek.

  • A karfiol finom ízű, könnyen emészthető, ezért gyermekek számára is alkalmas. C-vitamint tartalmaz, de kisebb mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat és karotint is. Fontos kalcium-, kálium- és foszforforrás. A karfiol, ahogy a konyhában használjuk, valójában húsos, fejletlen virágzat.
  • A kezelés során a karfiolt jól meg kell mosnunk - a legjobb, ha rózsákra bontjuk. Főzéskor öntsünk karfiolt forrásban lévő sós vízre, amelyet aztán felhasználhatunk például leveshez. A karfiolt nem szabad fölöslegesen főznünk, mert az túlságosan megpuhul, túl zsírosodik és elveszíti a színét. Adhatunk egy kevés citromlevet vagy ecetet a karfiol főzővízéhez, hogy a karfiol fehér maradjon.
  • A karfiol nyersen is fogyasztható, például saláták formájában, vagy kenhető adalékként. Népszerű ételek ebből a zöldségből például a karfiollevesek, a vajjal vagy szószokkal főtt karfiolok és a sült vagy sült karfiol.
  • A vastag karfiolt egy ideig sós vízbe merítjük, hogy kiúszhassuk a benne rejlő rovarokat. Mit kell tenni a karfiol egyenletes főzéséhez? A szárakat keresztbe vágjuk. Ezután a rózsa és a mély egyszerre kész.

Kattintson a teljes cikk megtekintéséhez (információk egyéb zöldségekről).

Ha fogyni akar, töltse ki ezt SÚLYFOGÁS FORMA (kattintás), vagy elvégezzék testének elemzését (kattintson)