testének

A fehér rizs, vagyis olyan, amelyet évek óta megszoktunk, és amelyet gondolkodás nélkül teszünk be a kosárba, nagyon alacsony tápértékű. A gyártási folyamat során megfosztották felső csomagolásától, amellyel minden értékes és tápanyagot is elveszített. És ezért a feldolgozatlan barna rizs sokkal egészségesebb, mint klasszikus fehér változata.

Felajánlja, amire a testnek szüksége van

A barna rizs táplálkozás szempontjából nagyon értékes a szervezet számára. Számos vitamint, ásványi anyagot, de antioxidánsokat is biztosít számára. Mindezek az anyagok azonban elvesznek a fehér rizs előállításánál, mert a fedőréteget eltávolítják - korpa, amelyben az egészséges anyagok túlnyomó része megtalálható. Ez elsősorban azért van, mert a fehér rizst könnyebben elő lehet állítani fogyasztásra, és kissé lágyabb. Táplálkozási szempontból azonban sokkal kevésbé értékes.

A főzés hosszabb ideig tart, de megéri

A barna rizs főzése néha olyan kis varázslat. Először is kb háromszor hosszabb főzés. A fehér rizs és a víz klasszikus arányának 1: 2 helyett barna rizs főzésénél alkalmazzák 1: 3 arány. Mivel több időre van szüksége a megpuhulásához, több vízre is szüksége van, hogy meg ne égjen. A hosszabb időn és a több vízigényen kívül a folyamat további része megegyezik a fehér rizs elkészítésével. Tehát kövesse az ellenőrzött otthoni receptjét. Csak meg kell szokni a hosszabb felkészülést, ill. hogy a rizst kissé előbb meg kell főzni. Lehet, hogy nem először sikerül, de minden csak a gyakorlat kérdése. Még a süteményei sem voltak olyanok, amilyenek ma először, de nem?

A fehér rizshez képest a teljes kiőrlésű terméknek a következő előnyei vannak:

  • négyszer több rostot tartalmaz
  • Kétszer több B2-vitamin
  • 30% -kal több B3-vitamin
  • Háromszor több E- és B6-vitamin
  • Kétszer több magnézium, kálium és foszfor
  • sokkal több cink és szelén (antioxidáns)
  • a kalóriák (kb. 230) és a szénhidrátok (kb. 50 g) mennyisége egy csészében körülbelül megegyezik a fehér rizzsel összehasonlítva

Hogyan válasszuk ki?

Többféle rizs létezik. A legismertebb típusok, amelyeket boltjainkban vásárolhat, a következők:

  • barna rizs -a rizs egészséges változata, amely sok értékes anyagot tartalmaz, egy 500 g-os csomag ára körülbelül 1,70 EUR
  • párolt rizs - ez egy fehér rizs, amelyet bizonyos tápanyagokkal dúsítanak. Azonban nem adnak hozzá rostot, és ezért még mindig nem olyan tápláló, mint a barna rizs, 500 g körülbelül 1,20 euróba kerül
  • jázmin - Kivételes ízesítés, kiváló köret a főételhez. Kb. 1,90 euró/500 gramm
  • basmati - a legkiválóbb minőségű rizsnek számít, 500 g ára kb. 2, - Eur. Határozottan kár rizottóhoz használni

Ideális táplálék étrendhez és gyógyuláshoz

Az egészségügyi előnyök mellett a barna rizs diétás ételként is ismert. Tehát fogyasztás közben sem hízik meg. Ezenkívül, ha hüvelyesekkel kombinálja, akkor a szervezet szükséges fehérjéinek teljes adagját kapja. Alkalmas egészséges étrendre, lábadozás idején, vagy amikor óvatosan kell bánni a testtel, mert könnyen emészthető, nem tartalmaz koleszterint vagy glutént. Ezenkívül optimalizálja a vércukorszintet, megszabadítja a szervezetet a méreganyagoktól és csökkenti a vérnyomást.

A fehér vagy az egészségesebb barna rizst részesíti előnyben a konyhában? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.