Az áfonya zöld féláfonya, levelei tojásdadok és nem lombhullatóak. A virágok lógó fürtöket, valamint gyümölcsöket alkotnak, élénkpirosak, enyhén forró-keserű ízűek.
Történelem
Az észak-amerikai indiánok vörösáfonyát használtak Kolumbusz előtt. Áfonya volt kedvenc gyümölcs és egyben gyógyszer az őslakos amerikai indiánok számára, nyilak okozta sérülések gyógyítására használták fel őket. Úgy vélték, hogy az áfonya első gallyát egy galamb hozta az emberekhez a Nagy Szellem ajándékaként. Az áfonya segített az első telepeseknek leküzdeni azokat a zord teleket, amelyekről az amerikaiak hálaadáskor emlékeznek. Egy pulyka nem hiányozhat az ünnepi asztalról vörösáfonya-szósz.
Kereskedelmi célokra az áfonyát csaknem 200 évvel ezelőtt kezdték termeszteni (az Egyesült Államok északi részén, Massachusetts államban). A vörösáfonya bevándorlók révén érkezett Európába. Hazánkban elsősorban kertészek termesztik. Piacunkon a fogyasztást az import oldja meg. Létezik háromféle áfonya: áfonya (áfonya), áfonya és mocsári áfonya.
Hatóanyagok
Az áfonya gazdag forrás C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin, karotin, rost és antioxidánsok. Citromsavat, almasavat, benzoesavat és oxálsavat tartalmaznak. Gazdag ásványi anyagokban, mint magnézium, kalcium, mangán, foszfor és nátrium.
Olvassa el még:
Az áfonya, mint gyógyszer
Az áfonya a népi gyógyászatban hatékony segítőnek számít. Különösen eszközként használják őket széles körben a húgyúti gyulladás megelőzésére. Ennek tulajdonítják a hatást a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. Csökkentik a koleszterinszintet és segítenek stabilizálni a szívritmust.
Sok ember, aki rendelkezik tapasztalattal az áfonyával kapcsolatban, azt állítja, hogy az áfonya használata akár a felére is csökkentheti a betegség kialakulását. Különösen a baktériumokat öblítik ki a testből, mielőtt fertőzés léphet fel.
Állítólag megakadályozzák a szájüreg fertőzését is (az áfonya fogyasztása befolyásolja a fogkő képződését) és a gyomorban. Áfonya kivonatot adnak a gyógyszerekhez, a fogkrémekhez és a kozmetikumokhoz. Ezek a gyümölcsök is segítsen karcsú vonalban maradni.
Áfonya a gasztronómiában
A felhasználások nagyon változatosak: süteményekhez, hússalátákhoz, különösen vadakhoz és tésztákhoz. Az áfonya fűszeres ízt ad az ételnek. A szárított levelek és gyümölcsök alkalmasak csurgalékvíz vagy tea elkészítése.
Minden nagyon árt, ezért az áfonyát ésszerűen, nem sokáig kell használni! A vérhígítókat szedőknek, magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell őket és szenvedő emberek is vese- és májbetegségek.
Olvassa el ezt a cikket is: