ahol

Az elmúlt 10 évben sok kilométert utaztam európai utakon és utakon, de mindig a legjobb kávét élveztem, főleg olyan helyen, ahol egyáltalán nem számítottam rá.

Az elején nem mondhatom magamról, hogy azon kemény kávékészítők közé tartozom, akik sziklás szolgáltatásukkal sziklákkal látogatják kedvenc kávézójukat, és kiegészítik a jól ismert és egyszerűen megkóstolt kávé ízét. Azok közé tartozom, akik isznak Pihenés, Cappuccino, vagy Frapé bárhol, de attól függ, hogy milyen helyzetben van az ember, kivel van itt és mit iszik valójában, az időjárásról nem is beszélve. Nos, de kicsit lejjebb, az utazásaim történetének töredékeiben ...

2008-ig a kávét egyfajta életszínvonalnak tekintettem, mint egy kávézóban ülni, és az egész koncepciót úgy tekintettem, mint egy "forró forró eszpresszó ital" fogyasztását, amelyet mindenképpen cukorral és tejjel/tejszínnel kell ízesíteni. Egészen addig az időszakig különféle édes és tejszínhabos mintákban ittam barátaimmal vagy osztálytársaimmal a "gyilkolási idő" részeként. Akkor még nem sejtettem, mi következik és mit hoz nekem. Azonban már 2008 végén és 2009 elején egy alpesi szálloda szakácsa Bécsben Tignes Val Claret ízlés szerint kinyitotta a szemét Francia sajtó, ami teljesen más fáj, mint bármelyik eszpresszó, amit valaha ittam. Eddig, amikor minőségi francia sajtot iszom emlékekkel, visszatérek a konyha közepére - közös reggeli, reggeli találkozás, amit főzök, és a szakács feladatait megosztva élvezi a nem hagyományos - úttörő kávét.

Francia sajtó Cannes-ban

2009 tavaszán, amikor hazatértem a Francia Alpokról, fogalmam sem volt, mi vár rám a kávé szempontjából.

Az Alpokról hazafelé indulva felmerült az ötlet, hogy kivágjuk a tengerig, és élvezzük a tengerparti utat Olaszországig, és onnan indulunk hazafelé. A tengerpart tavaszi esőzuhannyal fogad, és Cannes közelében egy saját kempingben találok menedéket. A naplemente felé és a sátor felállításához az esti úszás szinte ideális gyökere volt a motoros utazás világának. A kávé pillanata folyamatosan vár rád - alkalmi reggeli a földi sátor előtt, kifli és gyümölcslé jegyében.

Reggeli és reggeli higiénia után egy kis kemping éttermet töltök hátulról. Ott a szakács és a pincérnő cigarettázik. Üdvözlet mosolyogva, Mivel még nincs szezon, egy rövid beszélgetési és kávéajánlat ezekből a francia emberekből származik rendhagyó módon. A Frenchpress főzés során az Alpokban eltöltött 4 hónapomról beszélek, és a CoffeeFoillet csésze nagyon ízlik nekem. Rövid megbeszélés és az első reggeli vásárlók után feloldunk egy véletlenszerűen létrehozott találkozót, és mindegyik megyünk a körzetünkbe. Van, aki a konyhába, ki a pincérnek a személyzetnek, és ki a motorkerékpárnak. Aznap a kávé íze olyan finom lelkesedést adott, hogy kíváncsiságból visszafordítottam Saint Tropezt a kempingbe, Cannes-ba, Nizzába, Monacoba, San Remo-ba, majdnem az olaszországi Genova városának partjára…

CaféMacchiato Észtországban

Frappé az Adriánál

Kávé a Szepességen

A gyönyörű Szlovákiában való vándorlásnak megvan a varázsa. Mindig valami váratlan, kellemes dologgal lepnek meg. 2012-ben Kelet-Szlovákiában kétkerekű vándorláskor a barátommal megállunk a faluban, rövid sétára a szepesi várhoz. Kávé íze van, ezért megállunk egy kávézóban. Áramuk azonban nincs, ezért okosan kínálnak alternatívát. A bárban áll Chemex… Öntsön közepesen őrölt, szűrőpapírban tárolt kávét forró vízzel. Fokozatosan folyik le a Chemex aljára. Augusztus vége és a következő ősz, a tanév kezdete. Mindezek az események kissé vadnak tűnnek számomra, mert úgy érzem, hogy az idei motorkerékpár-szezon lassan virágba megy (ahogy a cseh testvérek mondják). Pesszimista hangulatból a kiváló kávéíz első kortyja visszatért az utazás valóságába. Se forró, se savanyú. Habár habmentes, a benne található jellegzetes diótónusokat abban a pillanatban nagyon nehéz kifejezni. A mai napig, amikor meglátom a szepesi vár fotóját, el tudom képzelni annak ízét a számban. A nyár végi szepesi íze és a srác jelenléte különös tekintettel a váratlan kávé ízére…

MokaExpres Albániában

A hallgatói tudományos tevékenységnek köszönhetően 2013-ban ismét Albániában találtam magam. Ezúttal egy expedíción, annak érdekében, hogy megszerezzük a szükséges adatokat ehhez a hallgatói tevékenységhez. Mivel a szeptember lassan véget ér, a part menti területek szinte elnéptelenedtek. Az off-road hegyi utakról este a tengerhez szaladok. Ma az út egy kis kempingbe vezetett Piqeras falu alatt, nem messze Sarande városától. A barátságos, olaszul beszélő vendéglátó egy sátor árában fogad egy házban - amúgy sincs senkije. Cserébe egy kis üveg házi szilva pálinkával látom vendégül. Aznap este nem láttam többé. Reggelig. Reggel készített nekem egy kis meglepetést MokaExpres. Moka hám, készen áll a tűzre a háza előtt. Vastag fekete kávét töltött a csészémbe az égett Mokkából. A mólón tett sétánál a kávé erős íze azonban elnyelte mindazokat az érzelmeket, amelyek ezen az expedíción zajlottak. Édes mézes íze a mai napig száraz, forró sziklás hegyekre emlékeztet, ellentétben a sós tengeri levegővel. Egyszerűen a kiegyensúlyozott keserű hangok gyönyörködtetése a saját nyomása révén, amelyet sűrű, fekete, tiszta kávéíz formájában készítenek el…

Kávé d-től íny Montenegróban

Cappuccino Senjben

Eszpresszó Nikšič közelében

Latte Szarajevóban

Ristretto Kupariban

Amikor valaki azt mondja nekem, hogy Kupari, az első pillanatban eszembe jut egy szomorú örökség a múltból. Sokkolt szállodák, tengerpart, városrész. A turisták olyan része, amelyet egyszerűen még mindig figyelmen kívül hagynak, még annyi év után sem. 2018-ban egy fedélzeten lévő motorkerékpár egy barátjával elvitt erre a gyönyörű, de erre a kissé ijesztő helyre - Kuparira. Burek reggelire, majd egy reggeli séta a meglőtt szálloda romjai mentén a tengerpartig. Eszpresszót rendelünk egy kis tengerparti sétányon, de nekünk szolgálják fel Pihenés. Egy kis csésze még kisebb mennyiségű kávéval. A hozam azonban olyan erős, vastag habgal, hogy azonnal vágyom lenne egy másikra. A tengerparton ürügyet keresek, hogy újra körbejárjam a Vertigót, és legyen egy másik. Végül sikerrel járok, és ugyanolyan finom, mint a reggel. A kávé ereje azonban áttör bennem, és diverzifikálja az előző napi élményeket a Medjugorje zarándoklat, a történelmi Dubrovnik látogatásával és a mai passzív kikapcsolódással a tengerparton. A dél-horvátországi napsütéses június kiváló habos íze…

DoubleShot Malinskban

Aeropress

És ma? 2020 áprilisa van. Otthon a számítógép mellett ülök, térkép a kezemben, mellettem egy csészében készen áll az egész lakás illata Kenyában Aeropress. Ma nem megyek sehova, csak a térképen. Jelenleg egy kávéültetvény közepén vagyok valahol Etiópiában. Kortyolok a kávémból, gondolkodom és jegyzetelek. Amikor megkoronázza a koronát, le kell leporolnom a régi hátizsákot, meg kell néznem a benne lévő útlevél érvényességét. Azt hiszem, nagyon jó tervem van 2021 telére. Vagy bűn lenne nem megkóstolni ezt az igazi ízt az akció kellős közepén?

Befejezésül és a végső összefoglalásként egy utazót idéznék: „A kalandot nem a megtett kilométerek száma, sem pedig az ország egzotikája írja. Ez csak egy pillanat, amelyet soha nem felejt el. "

Így van ez a világ legjobb kávéjával is.

Tehát hol van a legjobb kávé, amit valaha kóstolt?

Hozzászólások

Jelentkezzen be vagy regisztráljon a hozzászólások elküldéséhez.