glutén

Ki szeret főzni ételt egy edényből? Határozottan megteszem
Ezt az AIP receptet a steak szelet inspirálta, amikor anyám főzi. Csak töltsön rövid időt az előkészítéssel, és a sütő a többit "áztatja" az Ön számára. Ízletes, könnyen elkészíthető, az AIP, Paleo és ismét glutén-, laktóz- és tojásmentes elvek szerint.

Nemrégiben, amikor kipróbáltam ennek a receptnek egy másik változatát, katasztrófa volt 🙂. De ennek köszönhetem, hogy mi fog működni ennek a receptnek, és mi nem. Így időt és energiát spórolhatok neked, és nem is az alapanyagokról beszélek:).

AIP bačov steak (AIP, Paleo, glutén és laktóz nélkül)

Amire szükséged lesz?

Kókuszkrém (kókuszkrémként is értékesítik)
Sikertelen kísérletben kihagytam a kókuszkrémet, és csak kókusztejjel próbáltam ki. A kókusztejet pedig vízzel hígítottam (nem volt otthon kókuszkrém). Nem működött. A kókusztej pedig nem olyan, mint a kókusztej. Tehát ideális esetben használjon kókusztejszínt kókusztejjel keverve a receptben (ha csökkenteni szeretné a zsírok mennyiségét).

A kókusztej és a tejszín közötti különbség hasonló a tehéntej és a tejszín közötti különbséggel. Ugyanabból az összetevőből készülnek (kókusz kivonat, víz, FIGYELEM! néha guar gumit adnak a stabilizáláshoz) de a kókuszkrém zsírtartalma magasabb, mint a kókusztej (általában 21%) és a benne lévő víz mennyiségében is különböznek. A kókuszkrém vastagabb. A kókusztejnek és a kókuszkrémnek nagyon hasonló az íze, ezért használatuk valóban a kívánt konzisztenciáról szól.

Kókusztej
Hogy kókusztejszínt hígítasz kókusztejjel, rajtad múlik. Ezt azért teszem, mert a testem nem képes kezelni a zsírok emésztését, ha túlzásba esem. Ha úgy dönt, hogy nem használ kókusztejet, csak kókuszkrémet használjon. Vagy csak kókusztejjel próbáld ki, csak keresd a teljes zsírt (általában 18% zsírtartalmat). De ami a legfontosabb, kérjük, ismerje meg a hibámat, és ne hígítsa a kókusztejet vízzel 🙂 .

A kókuszkrém és a kókusztej esetében az Arroy -D márka személy szerint nekem bizonyított. Ihletet kaphat, vagy másokat találhat. Azt javaslom azonban, hogy mindig olvassa el a címkéket. A kókusztejben és a tejszínben gyakran vannak olyan adalékanyagok, amelyek emésztési problémákat okozhatnak. Különösen, ha autoimmun betegségben szenved. Például. még az AIP eliminációs szakaszában lévő guar-gumi sem része az étrendnek.

Manióka búzadara (Tapioca Groats néven is forgalmazzák)
Manióka lisztként készül, csak durvábbra őrlik. Az állaga hasonló a klasszikus morzsához. A manióka (yuca vagy manióva) tápláló gyökérgumó. Hasonlít a burgonyához, mert keményítőt tartalmaz, de a burgonyától eltérően nem tartalmaz lektint. Ezért a burgonyát, valamint az egyéb hüvelyes zöldségeket kizárják a menüből az AIP során az eliminációs szakaszban. A manióka a burgonyához képest teljesen más családhoz tartozik, a tejcsaládhoz. Mint más gyökérzöldségek, nem manióka (yuca vagy manióka) nem tartalmaz glutént, ezért gluténmentes étrendre is alkalmas. 1 Ezt a manióka őrleményt használom.

Sertés filé
Természetesen ebben az esetben sem szabad félni a rögtönzéstől. Az ágyékkal végzett kísérlet nekem bevált. A nyakkal és a kókusztejjel hígított vízzel végzett kísérlet esetemben hírhedtnek bizonyult 🙂. Első ránézésre nem volt túl csábító étkezés, és a zsír elvált a víztől. De különben az íze kellemes volt. Tehát próbáld ki, és tudasd velünk, mi működött neked 🙂. Hálás leszek neked.

Szalonna
Ismét olyan leszek, mint egy megerősített lemez 🙂 - az ajánlás: ellenőrizze az összetételt. Az AIP (autoimmun protokoll) esetén az eliminációs fázisban el akarja kerülni a magokból (pl. Rasca) származó fűszereket, de az ún. hüvelyesek (pl. őrölt pirospaprika).

Egyéb nyersanyagok
Hagyma, sárgarépa, petrezselyem, tök vagy sült marhahús és himalája só.