akanka

Az ókori egyiptomiak már tudták, milyen egészséges és ízletes. Minden nő gyönyörű volt, aki cikórialevet kevert olajjal, és ehhez arc kellett.

Szlovák őseink is tudták - a szárított cikória gyökerét öntözték vagy más kávéval keverték, és az italt "cigorka" néven ismerték. Néhányuk az orrát felette fordította, egyébként a hagyományos kávéhoz képest (amelyet helyettesített), egészségesebb volt, mert beállította az emésztést. Nagyszüleink is ismerték a cikóriát "Szent Péter fűszer" néven.

Tele van számos legendával. Például, ha korábban a lány azt akarta, hogy egy kedves ember jöjjön hozzá, nagypénteken cikóriát kellett ásnia a földről. A gyökeret azonban nem szabad a kezével megérinteni, neki például sállal kellett segítenie.

Nálunk azonban még mindig viszonylag ismeretlen zöldségként. Ez érthetetlen, mert könnyen elérhető (boltban vásárolható meg) és sok ritka vitamint tartalmaz. Az igazság azonban az, hogy nem könnyen szerezhető be. Sötétségre, homokra és tőzegre van szüksége, ilyen körülmények között és télen húsos fehér rügyek jelenhetnek meg - fehérek, mert hiányzik belőlük a fény. A belgák, a hollandok és az angolok ismerik ezt a legbensőségesebben. Leginkább hideg salátákban ízlik - gyümölcsben és zöldségben.

Keserű hírneve miatt sokan nem veszik el a vásárlástól. Ez azonban csak enyhe. És ha még mindig zavarja, keserűségének elnyomására sokféleképpen elkészíthető - például édes gyümölccsel (körte, banán, narancs, kivi) kombinálva, hússal főzve vagy sütve.

Azt, hogy jót tesz az egészségének, bizonyítja a benne található vitaminok és ásványi anyagok köre. A korongok C-vitamint, karotint, foszfort, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaznak.

A fehér cikória rügyek sok rostot tartalmaznak. Fogyasztásuk szabályozza az emésztést, a cikória véd a vastagbélrák ellen (méregteleníti) és a szívrohamot, csökkenti a koleszterinszintet, a magas vérnyomást és szabályozza a székletet.

Korábban vese- és májbetegségek gyógyszereként használták, és a gömbféreg levét arra használták, hogy a gömbölydedeket a szervezetből kiürítse.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.