Avokádó
Ha érzékeny a hasi levegő felhalmozódására, akkor figyeljen arra, hogy mit tesz a tányérra, még akkor is, ha az egészséges. Főleg hüvelyesek és minden, ami rostot tartalmaz. Még egy olyan szuperétel is, mint az avokádó, ha túl sokat eszik, egyes esetekben puffadást vagy hasmenést okozhat.
Rebarbara
"A spenót, de a cékla vagy a rebarbara is tartalmaz oxalátokat, amelyek kalciummal kombinálva vesekövek képződéséhez vezethetnek" - mutat rá a milánói Humanitas Kórház dietetikusa, Dr. Manuela Pastore. "A nyugati világban a legtöbb különböző méretű vesekő kalcium-oxalátból áll" - idézte a Corriere della Sera olasz napilap.
Hirdető
Ezen ételek mellett az oxalátok más ételeket is tartalmaznak: kivi és vörös gyümölcs. Ezért vesebetegségre való hajlam esetén jobb, ha nem túllicitálják ezeket a zöldségeket és gyümölcsöket, és előnyben részesítik másokat. Vigyázzon azonban arra, hogy ne használja kifogásként ezt a figyelmeztetést: a változatos és kiegyensúlyozott étrend csak akkor egészséges, ha magában foglalja a szezonális zöldségek, például a spenót fogyasztását.
A halak és a tenger gyümölcsei viszont tartalmazhatnak metilhigánt, a levegőben természetesen jelen lévő szerves vegyületet. Azok a fajok, amelyek nagyobb mennyiségben tartalmazzák, nagy ragadozók: kardhal, cápa, csuka, de tonhal is. Az olasz egészségügyi minisztérium figyelmezteti a gyermekeket és a terhes nőket, hogy ne egyenek több mint 100 gramm halat hetente.
Hirdető
Az ivóvíz mellett a gabonafélék és különösen a rizs is arzénszennyezésnek van kitéve. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság emlékeztet arra, hogy a szervetlen arzén folyamatos ellátása különféle egészségügyi problémákkal, például szív- és érrendszeri betegségekkel és bizonyos rákokkal jár. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete is foglalkozott ezzel a kérdéssel, különös tekintettel az ázsiai országokra, és az Európai Bizottság meghatározta a rizstermékekben az arzén maximális szintjét. A Jama Pediatrics folyóirat oldalain közzétett nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a rizsalapú termékeket fogyasztó gyermekek vizeletében magasabb az arzénkoncentráció, mint azokban, akik nem fogyasztanak ilyen termékeket.
Diófélék
Szárított gyümölcsöknél sem tanácsos túlzásba vinni. Ennek oka elsősorban a karcsú vonalnak köszönhető: a mandula, a dió és más dió kalóriatartalma magas. Például a mandulában 603 kalória van 100 grammonként.