Katarína Mayer kellemes és nyitott nő, aki céltudatosan követi álmát. Rövidesen várja a Gamblerka című új könyvének megkeresztelkedése, amelyben női kérdésekkel foglalkozik. Ezen kívül ínyenc nő is, aki nem engedheti meg magának a minőségi éttermeket.
Katka, milyen a viszonyod az ételhez?

Szerintem nagyon pozitív. Például a férjemet és engem a jó étel szeretete egyesít. (mosoly) Szeretjük az élményszerű gasztronómiát, és kellemes kulináris élménnyel fogunk örülni minden fontos alkalomra vagy csak szórakozásból.

éttermekben

Étel-élményt teremthet férjével és családjával otthon, a mindennapi élet során?

Nagyon praktikus vagyok a főzésben, de nem tudom otthon csinálni. Szeretem azokat az ételeket, amelyeket gyorsan és a legjobban tudok elkészíteni ömlesztve, ezért van néhány nap nyugalmam. Nem bánom, ha ugyanazt a finom ételt eszem otthon három egymást követő napon keresztül. Be kell vallanom, hogy nem szeretek időt tölteni a konyhában. Tehát csak akkor vagyok ott, amikor szükségem van rá. Ez a megközelítés azonban nem felel meg a család többi tagjának, ezért a férj sokszor főz. De szeretek előre tervezni az étlapot az egész hétre, mert ez segít csökkenteni a stresszt, ami már elég a munkahelyen, az alkotásban, az oktatásban, a háztartásban és hasonlókban.

Eszébe jutott a főzés praktikussága. A lehető leggyakrabban megtaláljuk otthonában egy tányéron?

Az életkor növekedésével és az anyagcsere lassulásával egyre inkább "tiszta" ételeket keresünk - minőségi és jól elkészített makroételeket. Otthon rengeteg zöldséget készítünk bármilyen állapotban - nyersen, párolva, grillezve. Remélem, hogy fiaink lassan megtalálják az utat a zöldségekhez. De őszintén be kell vallanom, hogy eddig gyakran főzünk nekik egyfajta bébiételt, mert még a szülők példája sem állította még jó irányba az ízlelőbimbókat. De az idősebb fiú már kezd nyitni más ízek iránt.

Ünnep, ünnep vagy csak egy kellemes nap. Ezek szerintem gyakori okok az éttermi látogatásra. Hová szeretsz menni szeretteid társaságában?

Az egész család szereti a sushit és általában az ázsiai ételeket. Szeretünk elmenni Sajado az Eurovea-ban, de ez inkább az ár-minőség arányról szól. Három srácom van, akik nagyon sokat tudnak enni. Szeretünk elmenni Hanil sushi Bécsben. Amikor klasszikust keresünk, eljutunk Duna Sörfőzde. Gyakran járunk a Tátrába, és nem hiányzik az étterem Fortuna Panzió Spišská Sobota vagy Gyár Popradban.

És mi van a munkaebédekkel? Hol szokta meghívni állandó vagy potenciális kollégáit?

Szeretek üzleti ebédekre járni Mercado az Auparkban - Jó egészséges étel, szép kilátás a Janko Kráľ parkra és a parkolás miatt ez az étterem a kedvencem. Kár, hogy a bevásárlóközpontban vannak, ezt tartom az egyetlen negatívumnak.

Nemrégiben nagyon pozitív tapasztalataid voltak egy hazánkban található céggel, amelyet meg szeretnél osztani olvasóinkkal.?

Bök Pozsonyban. Alapvetően egy ilyen kicsi "csipet", amely hawaii piszkos ételeket kínál. Ez valójában egyfajta törött sushi. Jól csinálják. Nem tudom, honnan vesznek halat, de remek és ízletes, ezért magasabb áron megbocsátok nekik. (Nevetés) Engem is rendkívül érdekelt az új koncepció Egy pillanat Batizovcében, ahol Valentin-vacsorát vacsoráztunk, és nagyon jó volt!

Dolgoztál és dolgozol külföldön. Hogyan hasonlítaná össze gasztronómiánkat a kanadai étteremmel?

Szlovákiában határozottan vannak olyan éttermek, amelyek összehasonlíthatók a külföldiekkel. De engem zavar például, hogy az ebédhez való víz vagy az ebédmenü számunkra nem magától értetődő.

Kanadában a gasztronómiai létesítmények kissé jobban meg vannak osztva az általuk kiszolgált ügyfélkör típusa szerint. Gyermekeikkel családi típusú éttermekbe járnak. Az étlap a kis étkezők számára is alkalmazkodik, és a folyamatok úgy vannak beállítva, hogy nagyon gyorsan kapjanak ételt, mert a gyermekek még mindig nincsenek türelmesek. Például kapnak zsírkrétát szórakoztatás céljából. De szüleikkel együtt az asztalnál maradnak. Nagyon meglepett, hogy Szlovákiában mennyi gyereksarok található az éttermekben. Véleményem szerint ennek számos előnye van, de egy hatalmas hátránya van. A gyerekek nem tanulnak meg szüleikkel vacsorázni. A szülők zavartalanul ehetnek a játék közben, de amikor látom, hogyan próbálják rávenni a gyereket, hogy jöjjön legalább egy teáskanálért, kíváncsi vagyok, van-e értelme.

Milyen világkonyha az ázsiai mellett, még mindig helyet kapott az életében?

Szeretem a mexikói vagy a spanyol konyhát is. De valójában szeretem megkóstolni bármelyiket. Amikor utazunk, mindig kipróbáljuk a helyi ételeket, meglátogatjuk a helyi piacokat és megismerjük a kultúrát a gasztronómián keresztül. El sem tudom képzelni másképp. Nem all inclusive ünnepekre megyünk. Mindig megkérdezzük a helyieket, hová mennek és mennek oda. (mosoly)

És mi van a szlovákéval? Szeretőjének tartod magad?

Igen és nem. Évente egyszer sült sajtot kapok - nagyon szeretem, amíg eszem, de aztán elég kemény leszek tőle, ezért ismét egy évet szünetet tartok. (nevet) A gombócokkal ugyanez a helyzet. A Tátrában nőttem fel, így a jó káposzta számomra a gyermekkor és a síelés illata, de ettől még nekem is gyakran nehéz. Az ízléses csatornáim tehát szeretik a konyhánkat, csak a gyomrom tiltakozik egy kicsit.

Összekapcsolja az ételeket vagy italokat olyan különleges életrituaalokkal, amelyeket nem engedhet meg?

Imádom a teát. Earl Gray vagy Asam egy kis tejjel. Ez a reggeli szertartásom. A teázás a kedvenc élményem, amikor Angliába vagy Kanadába utazom. Kétszer is futottam a bécsi Ritz szállodába, ahol tipikus angol magas teát szolgálnak fel. Ez az én eltérésem.

Hadd fejezzük be azzal, hogy befejezzük, amit éppen csinál.

Most adtam ki egy könyvet, a Gambler regényét. Részletet elolvashat róla az oldalamon www.katarinamayer.sk. Három nő története, akik a háziasszonyok látszólag normális életét élik, de a világ elől egy nagy titkot rejtenek, amely lehetővé teszi számukra, hogy elmeneküljenek a hétköznapi valóság elől. Jelenleg a legtöbb időbe telik egy könyv forgalmazása, de még mindig próbálok írni. Rendszeresen közreműködöm három online folyóiratban, és elkészítem a második könyvemet.

További információ Katka Szerencsejátékosok című könyvéről a címen található EZ A LINK.

Néhány minta Katkától kreatív szerkesztői munka a következő linkeken található:

Fotó forrás: Mayer Katarína archívuma (szerző Gabriela Teplická), Katarína Mayer Instagramja