Több mint 600 különböző karotinoid létezik, amelyek az izoprenoidokhoz tartoznak - fitokémiai anyagok, amelyeket a növények saját céljaikra (védelem, színtartóság stb.) Céljából hoznak létre.

gazdag ételek

Az emberi étrend legnagyobb aránya miatt a következő 6 karotinoidot tanulmányozzák a legjobban:

  • alfa-karotin
  • béta karotin
  • béta-kriptoxantin
  • lutein
  • zeaxantin
  • likopin.

Az alfakarotin, a béta-karotin és a béta-kriptoxantin provitamin-A státusú - a szervezet átalakíthatja őket biológiailag aktív A-vitaminná (retinol).

A lutein, a zeaxanthin és a likopin szignifikánsan gyengébb provitamin aktivitást mutat, de ez nem csökkenti biológiai jelentőségüket az emberi test számára. Nagyon erős antioxidánsok.

Lutein a zeaxantin leginkább a lencsében koncentrálódnak, ahol megakadályozzák a szürkehályog kialakulását, és a retina sejtekben (a szem retinájában), ahol elősegítik a pigmentképződést és javítják a látásélességet, miközben védik a sejtmembránokat az oxidáció ellen. Ezt a kombinált hatást fontos tényezőnek tekintik a makula degeneráció megelőzésében, amely világszerte a vakság leggyakoribb oka. A makula degenerációról és a szürkehályogról, valamint azok megelőzésének lehetőségeiről részletesen olvashat az Útmutató a férfiak túléléséhez című könyvben.

A legtöbb lutein és zeaxantin spenótot, kelkáposztát, kelkáposztát, brokkolit, kukoricát, zöldborsót, spárgát és téli narancssárga tököt tartalmaz.

Likopin az egyik legerősebb antioxidáns, amely nemcsak a sejtmembránokat képes megvédeni a szabad gyökök romboló hatásaitól, hanem a "rossz" LDL-t is az oxidációtól. Az LDL akkor válik "rosszá" számodra, amikor a szabad gyökök eltalálják és oxidálódnak. A likopin a C- és E-vitaminnal együttműködve megakadályozza az LDL-részecskék ezt a kémiai degenerálódását, ezért erős védelemnek számít az érelmeszesedés, az infarktus és a stroke ellen.

Ezenkívül: a paradicsomból származó likopin és más likopinban gazdag ételek megvédik a férfiakat a prosztataráktól. Az A túlélési útmutató férfiaknak című könyvben is talál részleteket.

A likopin főleg a paradicsomban, a vörös dinnyében, a vörös és a rózsaszín grapefruitban és a színes paprikában található meg.

Béta karotin a gyógyszeripar miatt a legismertebb karotinoid is. fontos A-vitamint termel és az egyik legerősebb antioxidáns. Megvan azonban a tűz tulajdonsága: "Jó szolga, gonosz úr". Itt nem a béta-karotin biokémiájának és fiziológiájának összetettségével kezdem, megpróbálom röviden leegyszerűsíteni:

  • a béta-karotin borzalmasan felszívódik a nyers ételekből
  • A béta-karotin természetes formájában (étel) különböző izomerek keverékét (ugyanazon molekula geometriai formái) tartalmazza, és a leghatékonyabbnak tartják az oxidáció ellen. 9-cisz izomer
  • A szintetikus béta-karotin (tabletta) szinte kizárólag az izoformot tartalmazza all-trans, amelynek geometriája nem cisz izoformák.

És most a cselekmény: bár sok kutatás kimutatta a béta-karotinban és más karotinoidokban gazdag ételek jelentős pozitív hatását a tüdő- és prosztatarák, a szív- és érrendszeri betegségek, a szürkehályog, a makula degeneráció és az immunrendszer támogatásában., Ezen anyagok szintetikus koncentrátumainak (különösen a béta-karotin) használata kockázatosnak tűnik. Például évek óta ismert, hogy ha egy dohányos szintetikus béta-karotint használ, akkor a tüdőrák kockázata még nagyobb, mint ha nem vett volna be béta-karotint. Néhány héttel ezelőtt "sokkolóbb" kutatási eredmények jelentek meg: azok a férfiak, akik szintetikus béta-karotint használnak, nemcsak hogy nem védettek a prosztataráktól, még nagyobb kockázatot jelentenek arra nézve, hogy ha prosztatarákjuk lesz, agresszívebbek lesznek. mint öntudatlanok lennének.

Ezeknek a "váratlan" megállapításoknak a következő lehetséges magyarázata lehet:

  • szintetikus béta-karotin csak tartalmaz ford egy forma, amely láthatóan másképp viselkedik a testben, mint a béta-karotin különböző formáinak természetes keveréke
  • természetes béta-karotin is tartalmaz 9-cisz forma, amely a legjelentősebb antioxidáns és rákellenes hatással bír.
  • A szintetikus béta-karotin túlzott koncentrációja a szervezetben paradox módon megnyilvánulhat PROOXIDANT-ként, amely elősegíti a szabad gyökök képződését (hasonlóan a C-vitamin-felesleget magas vasfogyasztással és stresszes állapotokkal kezelik a szervezetben (pl. Valószínűtlen) A béta-karotin ilyen veszélyesen magas koncentrációját természetes ételek okozhatják.

Ezen okok miatt nagyon helytelennek tartom a szintetikus béta-karotin tablettákban történő alkalmazását. A nyári kezelési szezon előtt ez annál is veszélyesebb, mert a béta-karotin megadózisainak prooxidáló hatása kombinálható az UV-sugárzás oxidáló hatásával. Az eredmény nem a bőrrák elleni védelem, hanem a jelentősen megnövekedett kockázat lesz. A karotinoidokban gazdag ételek nyáron is megbízhatóan megvédik Önt a bőrráktól, ha az alábbi ajánlásoknak megfelelően alkalmazzák őket, különösen rendszeresen.