Biztosan hallottál róla. Közelmúltunk a rostmagasságot vizsgálta. "Nem ad vitamint, ásványi anyagot, az emberi test nem tudja használni. Használhatatlan az étrendünkben. Menjen el a rosttól! ” beszámoltak a fanatikusokról, és támogatták a rostok minden eltávolítását az élelmiszerekből: a gabonafélék fehér lisztbe keverését, a koncentrált élelmiszerek, például zsírok, tejtermékek előállítását, a hús, a tojás népszerűsítését. Ha ez nem lenne elég, a zöldségekben és a teljes kiőrlésű gabonákban lévő szennyeződéseket híresztelték. De kár! A következmények sajnálatosak: a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, az anyagcsere-betegségek előfordulásának növekedése, a magas fokú elhízás. Ma már többet tudunk a rostokról és a nagyon jó dolgokról. Számos pozitív hatása van az emberi testre:

egészség

  • lassítja az egyszerű cukrok felszívódását (előnyös a cukorbetegek számára) és rendkívüli ingadozások nélkül fenntartja a vércukorszintet (fontos a fogyás szempontjából - például tudta-e, hogy ha valaki napi 14 g-kal növeli rostbevitelét, az energiafogyasztása majdnem 10%)
  • növeli a széklet térfogatát és súlyát, lerövidíti az étel áthaladásának idejét és növeli a széklet gyakoriságát, ezáltal javítva a bélhigiéniát
  • hígítja a mérgező anyagok tartalmát, megköti a szerves és szervetlen mérgeket, így megvédi a testet a vérbe történő felszívódásuktól
  • támogatja a hasznos fás baktériumok szaporodását (prebiotikus hatás)
  • javítja a fás nyálkahártya táplálkozását
  • megakadályozza az emberi savak rákkeltővé történő átalakulását
  • megköti a koleszterint és szabályozza a vér zsírszintjét, megakadályozva ezzel az érelmeszesedés kialakulását és előrehaladását

Hogyan lehet elegendő rostot szerezni magának? Bár léteznek rostkoncentrátumok is, az Egyesült Államok Táplálkozási Bizottsága nem javasolja, hogy gyakran és nagy mértékben adják hozzá az ételekhez. Előnyben részesítik a rostot tartalmazó ételeket: hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak. Hús, tojás, tejtermékek Nem tartalmaznak rostot. Az ideális napi adag 40 g rost. És ez elég! Természetes ételek nélkül nem lehetséges! Se kint, se kint.