A bazsalikom az egyik gyógynövény, amelyet egyre többet használunk a konyhánkban. Tudta azonban, hogy ételei remek ízesítése mellett testének egészségének javítására is felhasználhatja? A bazsalikomot számos kisebb egészségügyi probléma természetes formájaként alkalmazzák. Honnan származik ennek a gyógynövénynek az ereje, és milyen különböző problémák esetén használhatja? Ezt a gyógynövénynek szentelt cikkünkben megtudhatja, amely könnyen elérhető számunkra.

A bazsalikom eredetileg Ázsiából származik, de a kereskedőkön keresztül fűszerként a világ minden sarkába eljutott. Ennek a gyógynövénynek száz fajtája van, mindegyik fajtának egyedi összetétele van, de az alapvető gyógyító tulajdonságok minden fajtájában megmaradnak. Használata 5000 évre nyúlik vissza a konyhákban, de az orvostudományban is. A konyhákban a bazsalikomot általában szárított, apróra vágott fűszerként használják. A friss bazsalikom azonban alkalmasabb a főzéshez, de különösen a gyógyításhoz, mivel szárításkor az antioxidáns vegyületek és az illóolajok elvesznek a gyógynövényből. A jegyeket felhasználhatja teafőzésre.

bazsalikom
A levelek és a magok alkalmasak különféle szószok, levesek ízesítésére, sajtok, hús ízesítésére, pesto készítésére, pizza vagy saláta ízesítésére használhatjuk.

A bazsalikom különféle fajtái

A klasszikus ázsiai bazsalikom egy nagy szőrös növény, rózsaszín virágokkal és vörös levelekkel. A növény eléri az 1 méter magasságot. A mediterrán bazsalikom fajtáinak világoszöld levelei vannak. Bazsalikom, ocimum basilicum, amely termesztési körülményeinkben is ismert. Ez eléri a 30 centiméteres magasságot. Basil a siketvakok családjába tartozik. Sajátos illata alapvetően megkülönbözteti más gyógynövényektől. Például van még citrom bazsalikom, amelynek finom citrom íze van. A bazsalikom különböző fajtái a virágok különböző színében is különböznek. A virágok lehetnek fehér, sárga, piros, kék vagy rózsaszín. A fajtától függően a bazsalikomnak is lehet más illata, amely emlékeztet az említett citromra, de kakukkfűre, szegfűszegre, kámforra, fahéjra vagy ánizsra is. A leveleket és a magokat főleg bazsalikomból használják.

Mit tartalmaz a bazsalikom?

A bazsalikom, mint más aromás növények, tartalmaz illóolajokat és fitokemikáliákat, amelyek hasznosak testünk működéséhez. A klasszikus európai bazsalikom, más néven olasz, nagy levelekkel, klasszikus bazsalikom illattal rendelkezik, amelyet a linalol és a metil-chalvikol kombinációja biztosít. A citrom bazsalikom főként citrált és limonént, a kámfor bazsalikom pedig magasabb kámfor koncentrációt tartalmaz. A természetben ezek a vegyületek megvédik a gyógynövényt rovaroktól, baktériumoktól és gombáktól. Ők is megvédenek minket. A vitaminok közül a leggyakoribb a K-vitamin a bazsalikomban jelenik meg, ugyanakkor nagyobb mennyiségű A-, B6- és C-vitamint is talál. Megfelelő mennyiségű vasat vagy kalciumot kap belőle. A mangán, a réz és a magnézium szintén kisebb mennyiségben található meg. A bazsalikom szinte nem tartalmaz kalóriát, és nagyon szükséges rostot tartalmaz az emésztéshez.

Miért előnyös számunkra?