Pr ísady :
- 2 tojás
- 68 g tojásfehérje
- 10 g citromlé
- 120 g vizet
- 2 PL Szafi Reform kókuszolaj
- 3 g Szafi Reform himalája só
- 8 g Szafi Reform eritrit
Keverje össze ezeket az összetevőket, majd adja hozzá:
- őrölt dió
- édesítőszer ízlés szerint
- 1 dl vizet
- 50g Szafi Reform eritrit
- csipet fahéj
- citrom, narancshéj
- narancslé
Hagyja állni a tésztát 10 percig, majd vékonyra tekerje. A tányér tésztát a lap aljára tesszük (szükség szerint kivágjuk a tésztából).
Öntsön egyenletesen a tésztára egy apróra vágott diót és édesítőszert. Fedje le a tésztát egy második tányérral, és ismét szórja meg dióval és édesítőszerrel. Ugyanezt az eljárást megismételjük az út harmadik lemezével. Végül takarja le az utat az utolsó lemezzel. Megszórjuk a tetejét olvasztott vajjal vagy kókuszolajjal. Enyhén jelölje meg késsel a gyémántokat a felső lemezen (vigyázunk, hogy ne lépjük át teljesen a lemezt). 180 ° C-ra melegített sütőben kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük.
Addig főzzük meg a szirupot. Egy edényben keverje össze a vizet, az édesítőszert, a fahéjat és a citromlevet, és hámozza meg. Időnként megkeverve forraljuk fel.
Öntsük a forró baklavát a kihűlt szirupra, amint kivesszük a sütőből, hogy a szirup jobban beázzon. Tálalás előtt állni hagyjuk (lehetőleg egész nap).