alacsonyabb
2005-ben kutatásokat végeztek az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának laboratóriumaiban. A tesztemberek 9 hétig nem kaptak cinket tartalmazó ételt. Ez idő alatt a teljesítményük jelentősen csökkent. Az elemzés kimutatta, hogy az ok a vörösvértestek (szénsav-anhidráz) enzim aktivitásának csökkenése volt, amely kulcsszerepet játszik a szén-dioxid szervezetből való eltávolításában. Intenzív és tartós terhelés alatt a szén-dioxid termelése többszörösére nő. Megnövekedett koncentrációja mérgező a sejtekre és gyengíti az izom teljesítményét. Ezért a szénsav-anhidráz aktivitása rendkívül fontos. Ennek az enzimnek cinkre van szüksége az optimális teljesítmény érdekében. Hiánya magasabb pulzusszámot és a légzés hatékonyságának csökkenését okozta ugyanazon terhelésnél.

Néhány cinket tartalmazó élelmiszer felsorolása

Zabpehely, főtt - 1 csésze - 5,6 mg
Korpa, zab - 1/2 csésze - 3,75 mg
Tészta, teljes kiőrlésű, főtt - 1 csésze - 2,21 mg
Éretten festett, főtt - 1 csésze - 1,5 mg

Sárgarépa, nyers - 1 táptalaj - 0,35 mg
Brokkoli, főtt - 1/2 csésze - 0,3 mg

Nyers osztriga, csendes-óceáni - 100 g - 14,14 mg
Marhahús - 100 g - 6 mg
Csirkehús, főtt - 100 g - 1,2 mg

Szezámmag - 3 kat. kanál - 2,75 mg
Tökmag - 3 kat. kanál - 1,7 mg

Ez csak egy rövid lista a cinket tartalmazó élelmiszerekről. A természetes táplálék biztosítja a szükséges cink teljes adagját. A túlzott cinkbevitel nagyon mérgező, ezért nem ajánlott tabletták formájában kiegészíteni a cinket.

A hiány tünetei
- komor alkalmazkodási rendellenesség, a bőrhibák gyógyulásának romlása, hajhullás, depresszió, hiperaktivitás, fokozott hajlam a betegségre, krónikus fáradtság, étvágytalanság

Túladagolás
- hypocoupremia (alacsony rézkoncentráció), mikrocitózis (vörösvértestek csökkenése), neutropenia (fehérvérsejtek hiánya), az immunválasz különféle rendellenességei, a nagy sűrűségű lipoproteinek csökkenése (védő az érelmeszesedés ellen)