útmutató

Soha nincs elég szívós gyümölcscserje. Ezért a kertészek minden bizonnyal élvezték az elmúlt évad slágerét - a légyölő galócát. Ízletes gyümölcsei támogatják az immunitást és frissítik a forró nyári napokat.

A varangszék Észak-Amerikából és Kanadából került a kertjeinkbe, ami garancia arra, hogy semmilyen módon nem képezi ki Önt és kibírja télünket (mínusz 40 ° C-ig is ellenáll). Ezenkívül az ízletes vörös vagy kék-ibolya gyümölcs még azokon a területeken is érhet, ahol a nyár rövid, a napsugarak pedig kevésbé bőségesek. A gazdag termést a virágok fagyállósága is biztosítja, a fehér csillagok tartós és elbűvölő bojtjai akár több fokkal a fagypont alatti cseppnek is ellenállnak. Már márciusban virágoznak. Édes aromájukat és rengeteg nedűt különösen a méhek fogják értékelni, amelyeknek a légykapók kora tavasz óta rengeteg táplálékkal szolgálnak. A cserjék ehető fajtái önmegporzók, ezért valóban nem kell aggódni a betakarítás miatt. Míg az érett gyümölcsök a nyár folyamán örömet szereznek az arcnyelveknek, ősszel megkapják a szemüket és a termelők esztétikai érzését is - a cserjéket lenyűgöző narancssárga és vörös levelek borítják, amelyek minden kertet feldobják és fokozzák a melankolikus hangulat ebben az évadban.

A légykapók másik előnye, hogy bármilyen talajt elviselnek, és jól meggyökeresedve nem zavarja őket az aszály, mert nagyobb mélységben is megtalálják a nedvességet. Kedvelik a napot, amelyre a gyümölcsöknek szüksége van a kívánt édesség eléréséhez, valamint a hús sajátos, szemcsés ízéhez, amely konzisztenciára hasonlít az áfonyára. A növény az ültetés után körülbelül három évvel kezd meghozni gyümölcsöt, az ötödik év után elérheti a maximális termékenységet, amely hosszú idő után sem stagnál. Tapasztalt termelők azt állítják, hogy egy cserje 2–9 kg gyümölcsöt terem. Az amelanchier egyes fajtái csak díszcserjéknek alkalmasak, de ideális azok számára, akik szeretnék megkóstolni a gyümölcsöt, az éger légykapó (lat. Amelanchier alnifolia).

Gazdag termés
A varangyos gomba gyümölcsei tompa, mintha poros bőr érne júniustól júliusig. Ahhoz, hogy édesebbek legyenek, kissé megvizsgálhatja őket. A legjobb friss ízű, és így számos ásványi anyag és vitamin teljes forrása. A kanadai és az alaszkai bennszülöttek ezt már tudták, a szárított hús kiegészítéseként fogyasztották, így kiegyensúlyozott étrendet alakítottak ki. A bogyók káliumot, magnéziumot, mangánt, kalciumot, A-vitamint és néhány B-vitamint tartalmaznak, amelyek elősegítik az étvágy megindulását, amelyet a betegek értékelni fognak a lábadozás során.

A folsavnak köszönhetően a mérgesgomba gyümölcsei a terhes és szoptató nők, valamint a teherbe esni kívánók étlapjába tartoznak. A legfrissebb eredmények szerint szintén ígéretes táplálék a rák kezelésében, értékes növényi színezékeket, antocianinokat tartalmaznak. Jelenleg már számos táplálékkiegészítő található ezekből a gyümölcsökből készült kivonatokkal, amelyeket rákos betegek számára szánnak. A gyümölcsök C-vitamint is tartalmaznak, amely teljes mértékben támogatja az immunrendszert. Az őslakosok gyomor- és emésztőrendszeri problémák kezelésére, a hasmenés megállítására használták, szárított cserje levelekből főzött teát szolgáltak fel.

A gyümölcs főzetét továbbra is a test méregtelenítésének elősegítésére használják, és felgyorsítják a légúti gyulladás gyógyulását. Gargárként használható a gyulladás és a száj és a torok fájó területeinek gyógyítására. A gyümölcsök polifenolokat, almasavat és kumarint tartalmaznak, így hatékonyan megakadályozzák az artériák megkeményedését, miközben javítják a véráramlást. A virágok is hasznosak, öntözés és kimosás után kiváló illatos tea, amely csökkenti a magas vérnyomást és támogatja a szívműködést. Nincs szükség a kéreg kidobására - a szárítás után a gyógynövényes szakemberek főzetet készítenek, amellyel az emésztőrendszer különféle problémáit kezelik.

Süteményekhez is
A varangy édes és frissítő gyümölcse az áfonyára és a berkenyére emlékeztet. Amikor kinyomkodjuk őket, kiváló gyümölcslevet kapunk, vagy felhasználhatjuk őket házi szirup készítésére (az amerikaiak ráöntözik ismert mártásaikra és palacsintájukra). Egy kis tanács: több gyümölcslevet kap a gyümölcsből, ha hagyja, hogy finoman nézzen a bokorra, majd egy-két nap összegyűjtése után egy tálban feküdjön.

A háziasszonyok értékelni fogják a friss bíborvörös bogyókat, amikor süteményeket sütnek, vagy pudingokat és süteményeket díszítenek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy elegendő mennyiségű pektint tartalmaznak, kiváló lekvár készítésére alkalmasak, amely nem bomlik le olyan gyorsan és nem engedi meg a penészedést. Ezenkívül a légyölő galóca bogyóit főzhetjük kompótként, vagy fagyaszthatjuk vagy száríthatjuk és összekeverhetjük gabona keverékkel, amelyet reggelire joghurttal szolgálunk fel. Külföldön a mazsola helyettesítésére használják őket, gyümölcslé és fagylaltot készítenek belőlük. A légy és a homoktövis gyümölcséből származó gyümölcslevek összekeverése után vitaminbombát kapunk, amely fokozza, feltölti az energiát és támogatja az immunitást.

A gyümölcs kivonatok a gyógyszeriparban és az élelmiszeriparban alkalmazhatók, többek között növényi színezékek formájában, amelyek vonzóbb árnyalatot kölcsönöznek a termékeknek. Azonban a varangyfenyő fája sem fog kárba veszni. A szárakat kanadai vadászok szilárd, éles nyilak és horgászbotok készítéséhez használták, amelyeket ma is készítenek.

Az összes említett pozitív tulajdonság ellenére figyelni kell az éretlen gyümölcsökre! Emésztési zavarokat, a magok pedig enyhe mérgezést okozhatnak. Bár nem hagy maradandó következményeket, hasmenéstől és általános hányingertől szenvedhet.

Daša Čejková
Fotó: Shutterstock.com
Gyermekmagazin

CIKKEINK ÉRDEKEL?
Támogathat minket, ha itt feliratkozik a Gyermek magazinra, vagy megvásárolja a Gyermek magazint ingyen.
A Baby előfizetéssel egy speciális Baby & Toddler különlegességet is kap ajándékba (amelyet külön is megrendelhet a forgalmazón keresztül itt).